Najbardziej poszukiwaną jagodą do galaretki są maliny. Ma wiele przydatnych właściwości na rufie niesamowitego aromatu, co wynika z jego bogatego składu. Malina zwiększa odporność i pomaga ciału radzić sobie z chorobami sezonowymi. Przepisy na galaretki na zimę z malin są zróżnicowane. Wyróżniają się prostotą przygotowania i nie wymagają dużych kosztów finansowych.

Funkcje przygotowania galaretki malinowej

Deser jest przygotowany na:

  • wywar;
  • przecier jagodowy;
  • sok.

Z dużą ilością jagód przygotowywany jest bogaty deser z tłuczonych ziemniaków. Jeśli jest mało owoców, wywar zrobi. Można go mieszać z różnymi sokami. Galaretka jest gotowana z powstałej cieczy. Maliny zawierają dużą ilość środków żelujących, dzięki czemu można po prostu ugotować syrop bez dodawania żelatyny.

Zwykle proces jest uproszczony i dodaje się żelatynę w celu uzyskania gęstości. Zaleca się napełnianie go tylko zimną wodą. Następnie pozostawiono do spęcznienia, wymieszano z płynną bazą i ogrzano.

Produkty na galaretkę muszą być ściśle odmierzone i używaj tylko ilości określonej w przepisie .

Jak wybrać jagody

Aby cieszyć się pachnącym deserem zimą, musisz poprawnie wybrać maliny. Najważniejszą rzeczą jest świeżość jagód. Stopień dojrzałości nie ma znaczenia. Może być wodnisty lub z lekko wysuszonymi kośćmi. Używaj niedawno zebranych owoców. Nadadzą galaretce niesamowity aromat. Zepsute i suszone jagody zepsują smak deseru.

Jak zrobić galaretkę malinową w domu

Nie gotuj jagód w aluminiowej misce. W przeciwnym razie smakołyk uzyska nieprzyjemny posmak i kolor.

Prosty przepis na zimę: instrukcje krok po kroku

Deser doceni słodycze.

Będziesz potrzebował:

  • maliny - 1 kg;
  • woda - 2 l;
  • cukier granulowany - 3 kg.

Jak gotować:

  • Wlać maliny do wody. Gotuj to. Mieszanina powinna stać się miękka. Przeciągnij gazę na miskę i zalej gotowaną masę. Wykręcam Aby zapobiec wpadaniu kości do soku, wygładź gazę na kilka warstw. Teraz musisz zmierzyć ilość uzyskanego soku. Trzy kilogramy cukru przeznaczone są na trzy litry soku. Dokładne proporcje pomogą zagęścić galaretkę.
  • Wlać sok do rondla i zagotować. Objętość płynu zmniejszy się. Dodaj cukier. Mieszać Gotuj przez 45 minut, mieszając regularnie, aby masa się nie paliła. Następnie upuść kroplę galaretki na talerz. Jeśli nie zachowa swojego kształtu, gotuj jeszcze przez kilka minut. Wlać gotową masę do sterylizowanych pojemników i zwinąć.

„Five Minute”

Szybki sposób gotowania, w którym galaretka nie jest tak gruba jak sklep, ale zachowuje większość swoich użytecznych właściwości. Jeśli lubisz robić użyteczne przygotowania na zimę, spodoba ci się ta opcja.

Będziesz potrzebował:

  • cukier - 1250 g;
  • maliny - 2500 g.

Jak gotować:

  • Sterylizuj słoiki. Sortuj jagody. Przenieś do miski blendera i posiekaj. Wlać do miski, zagotować. Przecedzić przez gazę. Wlać sok z powrotem i wlać cukier.
  • Mieszaj i gotuj przez 5 minut. Schłodzić i gotować przez 5 minut. Jeśli konsystencja Ci odpowiada, wlej do pojemników i zwiń. Jeśli masa wydaje się płynna, powtórz ten proces ponownie.

Z agarem agarowym

Możesz przygotować pyszny przedmiot na zimę w zaledwie 10 minut.

Będziesz potrzebował:

  • cukier granulowany - 750 g;
  • maliny - 1 kg;
  • cytryna - 1 szt .;
  • agar-agar - 0, 5 łyżeczki.

Jak gotować:

Posyp jagody cukrem. Zetrzeć z miażdżeniem i gotować przez 9 minut. Przejdź przez sito. Zagotuj płyn. Dodaj agar-agar i wlej sok wyciśnięty z cytryny. Gotować przez minutę i wlać do wysterylizowanych pojemników. Zwiń

Dołki

Galaretka jest gruba i bez pestek.

Będziesz potrzebował:

  • woda - 240 ml;
  • maliny - 1 kg;
  • cytryna - 2 g;
  • cukier - 200 g.

Jak gotować:

  • Pokonaj jagody w blenderze. Wlej wodę i wymieszaj. Gotuj to. Na powierzchni tworzy się piana i należy ją usunąć. Gotować przez 10 minut. Spoko.
  • Złóż ceratę na trzy warstwy i ściśnij masę. Wlać cukier do powstałej cieczy. Gotuj przez 40 minut. Wprowadź cytrynę i wlej do przygotowanych słoików. Zwiń

Z żelatyną

Przepis jest odpowiedni dla miłośników gęstych deserów.

Będziesz potrzebował:

  • woda - 250 ml;
  • cytryna - 1 łyżeczka;
  • maliny - 1 kg;
  • cukier - 700 g;
  • żelatyna - 30 g.

Jak gotować:

  • Wlać żelatynę do wody i odstawić na obrzęk. Posyp jagody cukrem. Wymieszaj i lekko ugniataj. Gotuj przez 10 minut. Odcedź i gotuj przez 12 minut.
  • Wprowadź przygotowaną żelatynę i cytrynę. Mieszaj i gotuj przez 12 minut. Wlać do pojemników i zwinąć.

Z sokiem z porzeczek

Porzeczki pomogą urozmaicić smak ulubionej uczty.

Będziesz potrzebował:

  • sok malinowy - 1 l;
  • cukier - 650 g;
  • sok z czerwonej porzeczki - 300 ml.

Jak gotować:

Wymieszaj dwa rodzaje soku. Gotuj i stopniowo polewając cukrem, gotuj, aż będzie gęsty. Wlać do przygotowanych pojemników i dokręcić pokrywki.

Ze śmietaną

Delikatny galaretowy deser zachwyci Cię swoim smakiem.

Będziesz potrzebował:

  • cukier puder - 45 g;
  • maliny - 300 g;
  • krem 33% - 250 ml;
  • woda jest kubkiem;
  • agar-agar - 3 g;
  • cukier granulowany - 75 g.

Jak gotować:

  • Posyp jagody cukrem. Wlać wodę zmieszaną z agarem-agarem. Gotuj przez dwie minuty. Przejdź przez sito. Wlać płyn do przygotowanego pojemnika i zwinąć.
  • Przed użyciem ubij śmietankę cukrem pudrem i udekoruj galaretką.

Bez gotowania

Słodki deser, który zachowuje zdrowe właściwości przez całą zimę.

Będziesz potrzebował:

  • żelatyna - 40 g;
  • cytryna - 0, 5 szt .;
  • cukier - 500 g;
  • maliny - 1 kg;
  • woda - 100 ml.

Jak gotować:

  • Zanurz żelatynę w wodzie i odłóż na bok. Masa musi puchnąć. Wymieszaj cukier z jagodami. Wyjdź na kwadrans. Pokonaj blenderem i wyciśnij sok.
  • Rozgrzej masę żelatynową. Połącz z sokiem z cytryny i malin. Wymieszaj i przetocz.

Ptyś malinowy i galaretka pomarańczowa

Deser najlepiej wypełniać przezroczystymi pojemnikami bez wzorów.

Będziesz potrzebował:

  • woda - 260 ml;
  • sok pomarańczowy - 250 ml;
  • cukier
  • maliny - 150 ml;
  • żelatyna - 20 g.

Jak gotować:

  • Podziel żelatynę na dwie części. Wlej każde 35 ml wody. Ugotuj jagody w wodzie i odcedź. Osłodzić sok. Wlać żelatynę i wymieszać. Wlać do pojemników. Poczekaj na zestalenie.
  • Wprowadź stopioną pozostałą żelatynę do soku pomarańczowego. Osłodzić Losowo Wypełnij warstwę malin i ostudź.

Dalsze przechowywanie

Kęsy zimowe są przechowywane w szklanych pojemnikach. To miejsce powinno być chłodne, bez wilgoci. Możesz umieścić go w piwnicy i, jeśli to konieczne, wyjąć i zostawić w lodówce.

Przy odpowiednim przechowywaniu smakołyk nie psuje się i zachowuje smak do następnego sezonu.

Kategoria:

Przepisy