Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Interesujące w domowych preparatach są często marynowane ogórki z dodatkiem kolendry, które nie pozostawiają nikogo obojętnym. Hostessy uwielbiają ten przepis za prostotę przygotowania, minimalną ilość składników, pikantny smak i niepowtarzalny aromat. Ta konserwacja doskonale łączy się z różnymi dodatkami, z zastrzeżeniem zasad, może być przechowywana przez 2 lata.

Pikantne i pachnące ogórki z kolendrą - duma gospodyni

Każda gospodyni ma swój własny przepis na marynowane ogórki. Ale kolendra nadaje domowym blankom ogórka na zimę wyjątkowy aromat i oryginalny posmak.

Które przystawki powinienem podawać?

Takie ogórki będą idealnie służyć jako niezależna przekąska, będą odpowiednie do gotowanych ziemniaków i sałatek, będą eleganckim dodatkiem do potraw mięsnych i marynat.

Co będzie potrzebne do gotowania

Aby przygotować ogórki konserwowe z kolendrą, potrzebujesz:

  • ogórki
  • czosnek
  • liść laurowy;
  • ziele angielskie i czarny groszek;
  • koperek w parasolach;
  • gałęzie kolendry z nasionami.

Do solanki potrzebne są następujące składniki (na 1 litr wody):

  • 2 łyżki. l sole;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 1 łyżeczka ocet 70% na puszkę 1, 5 litra.

Przygotowanie warzyw

Najpierw musisz umyć warzywa, włożyć do miski z wodą i moczyć przez 8 godzin. Następnie odetnij końce po obu stronach.

Obierz czosnek i dokładnie spłucz.

Metody i instrukcje gotowania krok po kroku

Ogórki z kolendrą nie wymagają dodawania innych aromatycznych przypraw, ponieważ kolendra zabije ich aromat.

Ogórki konserwowe kolendry

Etapy gotowania:

  1. Na dole każdego słoika umieść dwa ząbki czosnku, liść laurowy, 4 ziarna pieprzu, parasol z kopru i nasion kolendry (możliwe na gałęziach).
  2. Mocno ubij każdy słoik ogórków.
  3. Wlać wrzącą wodę na ogórki. Pozostaw na 20 minut. Spuścić wodę.
  4. Przygotuj solankę, zagotuj, wlej ogórki, przytrzymaj przez kolejne 20 minut, wlej solankę do garnka i zagotuj.
  5. Wlać powstałą solankę do puszek, dodać ocet i natychmiast wirować.

Pikantna Zakąska Czosnkowa

Skład gorącej przystawki z cebulą i czosnkiem obejmuje:

  • 4, 5 kg małych ogórków;
  • 250 g oleju roślinnego;
  • 1 szklanka octu 6%;
  • 100 g soli;
  • 250 g cukru;
  • worek czarnego mielonego pieprzu;
  • 1 łyżeczka mielona kolendra;
  • 1 posiekane krążki cebuli.

Przez kilka godzin główny produkt moczy się w wodzie, a następnie końce są cięte i krojone na plastry o dowolnym rozmiarze. Pozostałe składniki dodaje się, miesza i pozostawia na trzy godziny. Po przeniesieniu do czystych przygotowanych słoików i sterylizacji przez 10-15 minut. (w zależności od objętości puszek). Następnie zwinąć, ostudzić i przenieść do stałego miejsca przechowywania.

Metoda bez sterylizacji

Aby półprodukty ogórka były przechowywane przez długi czas, bez obaw, lepiej nie używać metod bez sterylizacji. Ten proces ochroni obrabiany przedmiot przez długi czas i pomoże uniknąć nieprzyjemnych incydentów.

Chipsy z kolendrą bez sterylizacji

Składniki są takie same jak w pierwszym przepisie.

Technika gotowania jest nieco inna. Takie ogórki są przygotowywane zgodnie z tą samą zasadą, ale różnica polega na tym, że sterylizacja nie jest potrzebna, po ostatnim wlaniu roztworu należy natychmiast zwinąć, odwrócić i owinąć kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania

Zasady przechowywania - ogrodzenie puszek z ogórkami przed bezpośrednim nasłonecznieniem i zapewnienie im chłodnego miejsca.

Jeśli to drugie nie jest możliwe, banki powinny zostać usunięte w miarę możliwości ze źródeł ogrzewania.

Wskazówki i porady dotyczące przepisów

Aby utrzymać ogórki tak długo, jak to możliwe, musisz je toczyć tylko w czystych, lepiej sterylizowanych słoikach i toczyć tymi samymi pokrywkami.

Gruba sól najlepiej nadaje się do marynowania. Nie zmiękcza ogórków, dzięki czemu pozostaje mocny i chrupiący. Maksymalny okres przechowywania marynowanych warzyw wynosi 2 lata, po których nie można ich spożywać .

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: