Jeśli masz dość regularnych kompotów owocowych i jagodowych, możesz przygotować bardziej oryginalne napoje orzeźwiające, bogate w witaminy - kompoty owocowe z cytrusów, a dokładniej pomarańczy. Owoce cytrusowe mają ciekawy smak, łączą słodycz z kwaśnością, a kompot przypomina sok. Ponadto przygotowanie takiego napoju jest prostym procesem, a rezultatem może być tylko radość.
Funkcje robienia pomarańczowego kompotu
Pomarańcze to owoce, które można znaleźć na półkach sklepowych przez cały rok, więc nie będzie problemów ze składnikami ani zimą, ani latem. Najłatwiej jest wziąć owoce, wodę i cukier, ale aby uzyskać bardziej nasycony, egzotyczny aromat i smak, zaleca się uzupełnienie przepisu innymi składnikami - przyprawami, owocami, jagodami .
Istnieją różne przepisy - możesz gotować duszone owoce, aby ugasić pragnienie lub gotować je na zimę, a wtedy ten przysmak będzie pod ręką w dowolnym momencie - po prostu wyjmij i otwórz słoik z pachnącym napojem.
Jak się okazało, pomarańcze łączy się z wieloma przyprawami, jagodami i owocami: porzeczkami, żurawiną, wiśniami, jabłkami, suszonymi owocami, cynamonem, imbirem, wanilią. Możesz więc wybrać składniki do smaku i przygotować różne napoje.
Aby cytrusy zachowały wszystkie przydatne elementy, należy je poddać delikatnej obróbce cieplnej - gotować nie dłużej niż 2 minuty.
Wybór głównego składnika
Prawdziwie smaczna pomarańcza to dojrzały, soczysty owoc, słodki, z lekką kwasowością. Gorzkich, kwaśnych, zielonkawych cytrusów nie należy jeść, a tym bardziej przygotowywać z nich soki lub kompoty.
Aby zakup był jak najbardziej udany, warto posłuchać następujących zaleceń:
- chociaż owoce te są sprzedawane przez cały rok, najzdrowsze i najsmaczniejsze owoce można kupić w sezonie - od grudnia do połowy marca;
- Owoce cytrusowe z Hiszpanii są uważane za najlepsze, egipskie i tureckie pomarańcze są często niedojrzałe na półkach, a owoce z Peru i Południowej Afryki często zawierają pierwiastki chemiczne;
- zewnętrznie skórka płodu powinna mieć gładką powierzchnię i żółto-pomarańczowy odcień;
- Zbyt jasna, wyboista skórka jest znakiem, że owoc był narażony na chemię.
Nawiasem mówiąc, uważa się, że najsłodsza pomarańcza ma „pępek” - mały guzek.
Metody przygotowywania duszonych pomarańczy
Wśród przepisów można znaleźć zarówno bardzo proste wersje, jak i dość złożone. Ale możesz wybrać opcję, którą lubisz bardziej niż inne.
Prosty przepis na zimę
Aby zaopatrzyć się w zdrowy napój na zimę, możesz przygotować go zgodnie z przepisem, który nazywa się „kompotem po bułgarsku”. Okazuje się, że jest nasycony, skoncentrowany, więc wielu woli dodać do niego wodę gazowaną przed użyciem.
Wymagane będą następujące elementy:
- pomarańcze - 2 szt .;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 2 szklanki.
Algorytm gotowania:
- Pomarańcze należy oczyścić - usuwa się nie tylko skórkę, ale także kości, ścianki działowe, włókna.
- Pokrój je w koła.
- Cukier wlewa się 2 szklankami wody.
- Sok wyciska się z cytryny i dodaje do syropu cukrowego.
- Powstałą mieszaninę przesyła się do pieca do wrzenia.
- Plastry cytrusów umieszcza się we wrzącej kompozycji i pozostawia do wrzenia.
- Plasterki są usuwane, układane w przygotowanych pojemnikach.
- Syrop gotuje się przez kolejne 15 minut, a następnie są wypełnione pomarańczami.
- Banki natychmiast zwinęły się.
Gulasz dyniowy z pomarańczą
Z tych dwóch składników uzyskuje się piękny wzmocniony kompot, najlepiej przyjmować odmiany piżma dyniowego. Aby uzyskać 3-litrowy słoik kompotu, potrzebujesz:
- pomarańcze - 3 szt .;
- cukier - 1 szklanka;
- pulpa dyniowa - 400 g.
Przed gotowaniem warto przygotować słoiki i pokrywki:
- Dynia jest obrana i pokrojona w kostkę.
- Cukier wlewa się z 2 litrami wody i kieruje do wolnego ognia.
- Do syropu dodaje się plastry warzyw, mieszaninę gotuje się przez 15 minut.
- 1 cytrus idzie do soku i skórki, ostatni składnik jest wcierany 3 łyżkami. l cukier
- Pozostałe owoce są obrane, a miąższ pokrojony w kostkę.
- Są one umieszczane w syropie dyniowym i gotowane przez około 5-7 minut.
- Świeży sok wlewa się do kompotu i pozostawia na piecu na 3 minuty.
- Napój pobrany z ognia jest natychmiast nalewany i zwijany.
Duszone pomarańcze i cytryny
Składniki
- pomarańcze - 2 kg;
- cytryny - 0, 5 kg;
- cukier - 0, 9 kg;
- miód kwiatowy - 200 g;
- woda - 4, 5 litra
Przygotowanie napoju cytrusowego nie jest trudne; wystarczy spojrzeć na to, jak to zrobić krok po kroku :
- skórki są wycinane z cytrusów, żyły i nasiona są usuwane;
- pulpa jest cięta na kawałki i umieszczana w sterylizowanych pojemnikach;
- cukier wlewa się do wody, syrop gotuje się przez 10 minut;
- dodaj do niego skórkę i gotuj przez kwadrans;
- syrop jest filtrowany i krojony w owoce;
- po 15 minutach syrop wraca na patelnię, dodaje miód i gotuje przez 10 minut;
- puszki wlewa się otrzymaną cieczą i zamyka.
Kompot z czerwonej porzeczki z pomarańczą
Aby ugotować 3 litry kompotu, potrzebujesz:
- czerwona porzeczka - 1 l;
- pomarańczowy - 1/2 szt .;
- cukier - 350 g;
- woda
Przepis jest prosty:
- Czyste jagody i pulpa owocowa pokrojone w kubki są układane w słoikach.
- Wlać słoiki wrzącej wody i pozostawić na 5 minut.
- Ciecz odsącza się, dodaje cukier i syrop doprowadza się do wrzenia.
- Puszki są wypełnione gorącym płynem, natychmiast zwinięte i odwrócone do góry nogami.
Kompot żurawinowo-pomarańczowy
Do 3 litrów potrzebujesz:
- żurawina - 300 g;
- pomarańcze - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżka.;
- woda - 3 l.
Kompot jest przygotowywany zgodnie z następującym algorytmem:
- sok wyciska się z jagód i miazgi owocowej łącznie;
- na piecu umieszcza się patelnię, wlewa się do niej 3 l wody, dodaje się jagodę i mączkę cytrusową;
- mieszaninę gotuje się przez 5 minut, następnie wlewa się do niej sok i gotuje przez 3 minuty;
- Duszone owoce są chłodzone i filtrowane.
Duszone owoce kiwi i pomarańczy
Komponenty
- jabłka i pomarańcze - 1 szt .;
- Kiwi - 2 szt .;
- cukier - 150 g;
- woda - 2 l.
Przepis jest następujący:
- Owoce należy umyć i pokroić w pierścienie, jeśli nie ma przyjemnego smaku, lepiej obrać pomarańcze.
- Pojemnik z wodą umieszcza się na kuchence, po zagotowaniu dodaje się cukier i gotuje przez kilka minut.
- Owoce umieszcza się w syropie, pozostawia do wrzenia, a piec jest wyłączony.
- Kompot można schłodzić tylko i cieszyć się pysznym napojem.
Duszone pomarańcze i cynamon
Ten przepis jest dobry na chłodną pogodę - ogrzewa, wieje komfortem, odpowiedni na rodzinne wieczory, a nawet wakacje. Wymagane będą następujące elementy:
- pomarańczowy - 1 szt .;
- cukier - 60 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- woda - 1 łyżka.
Metoda gotowania:
- Cytrusy są obrane, pokrojone na półkola.
- Skórka jest obrana z białych włókien, skórkę kroi się w paski.
- Doprowadza się wodę do wrzenia, umieszcza się w niej cynamon, skórkę i cukier.
- Napój gotuje się przez 10-12 minut i sączy.
- Plasterki pomarańczy są układane w szklankach, wlewane ciepłym syropem, a napój jest podawany.
Przechowywanie kompotów
Podobnie jak inne preparaty, kompoty zimowe można przechowywać w dowolnym ciemnym, chłodnym miejscu - może to być piwnica, piwnica, lodówka. Napojów do bezpośredniego spożycia nie można przechowywać tak długo, najczęściej zaleca się picie ich w ciągu dnia.
