Pieczone marynowane papryki mają wielu fanów. Jest o wiele smaczniejszy i bardziej aromatyczny niż świeży, a dania z niego są odpowiednie zarówno w dzień powszedni, jak i podczas uroczystych wydarzeń. Oprócz obecności prawie wszystkich witamin i minerałów jest ceniony za tworzenie dużej objętości likopenu. Jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga spowolnić proces starzenia się organizmu.
Funkcje pieczonych marynowanych przekąsek
Danie ma atrakcyjnie niskokaloryczne, bogate w siatkówkę i inne zdrowe składniki. Połączenie witamin P i C pomoże zmniejszyć ryzyko udaru mózgu. Warzywo jest również znane ze swojej zdolności do skutecznego zapobiegania rakowi.
Zasady podawania
Jasna i wszechstronna przystawka z okresu jesiennego stanowi oryginalną bazę do różnych sałatek, oprócz gorących ziemniaków. Warzywo zastępuje pomidory w bruschetcie, staje się podstawą kanapek, jest stosowane jako niezależne danie z chlebem lub płaskim ciastem.
Jakie składniki będą potrzebne
Aby osiągnąć optymalny wynik, ważne jest przestrzeganie dokładnej dawki składników. Podczas przygotowywania marynaty potrzebne będą następujące składniki:
- 1 kilogram papryki;
- 30 gramów czosnku;
- 200 mililitrów wody pitnej;
- 100 mililitrów octu stołowego;
- 100 gramów granulowanego cukru;
- 30 gramów soli kamiennej;
- 40 gramów oleju słonecznikowego.
Ważą się wszystkie składniki, w tym czosnek.
Gotowanie krok po kroku
Po zebraniu wszystkich niezbędnych składników ważne jest, aby postępować zgodnie z krok po kroku:
- Starannie umyte i wytarte warzywa są układane na blasze do pieczenia i pieczone w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C przez 20 minut.
- Paprykę układa się na patelni z pokrywką lub w torbie na około 15 minut, a następnie skórkę usuwa się z warzyw.
- Po obraniu papryki kroi się w szerokie paski i układa w szklanej misce z posiekanymi ząbkami czosnku.
- Zakąska z czosnkiem wlewa się marynatą, do przygotowania której biorą oliwę z oliwek, ocet winny, sól, ostry mielony pieprz. Marynatę można urozmaicać innymi składnikami dla własnego gustu.
- Warzywa w marynacie są zamykane pokrywką i chłodzone przez 5-6 godzin, a najlepiej całą noc.
Sok pieprzowy po upieczeniu jest optymalny do stosowania w marynacie .
Odmiany przepisu
Każda gospodyni ma swoje tajniki gotowania, którymi chce zaskoczyć rodzinę i przyjaciół.
Serbska pieczona słodka papryka
Wersja serbska jest taka sama jak tradycyjny przepis. Zaleca się wybranie większego i jasnego warzywa i spalenie go po umyciu. Najlepiej jest to zrobić na otwartym ogniu.
Jak marynować pieczoną paprykę w piekarniku na zimę
Do użytku w zimie już upieczone papryki z marynatą umieszcza się w lodówce na 5-6 dni. Następnie jest natychmiast zwijany w czyste szklane słoiki z dalszym transportem w celu długotrwałego przechowywania w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.
Warunki przechowywania półfabrykatów
Aby wypróbować obrabiany przedmiot w najbliższej przyszłości, słoik jest szczelnie zamknięty pokrywkami i czyszczony w lodówce. Produkt nie może być sterylizowany. Przy długotrwałym przechowywaniu na zimę puszki są sterylizowane w łaźni wodnej przez pół godziny.
Banki są przechowywane w chłodnym miejscu od miesiąca do półtora roku.