- Zawiera ostre marynowane cukinie na zimę
- Jak wybrać i przygotować warzywa
- Zasady przygotowania pojemników
- Najlepsze przepisy na pikantną cukinię
- Zasady przechowywania ostrych przedmiotów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W zimnych porach warzywa są dość drogie. Nie chcą jednak być usuwani z diety. Przekąski w puszkach to świetny sposób na rozwiązanie problemu. A dla tych, którzy lubią pikantne potrawy, na zimę możesz zamknąć marynowaną gorącą cukinię. Można je przygotować według różnych przepisów, zmieniając w ten sposób ich smak. Aby uzyskać pożądany wynik, musisz poprawnie wybrać składniki i postępować zgodnie z sekwencją wytrawiania.
Zawiera ostre marynowane cukinie na zimę
Cukinia zawiera kompleks witamin i innych korzystnych substancji. Warzywa w puszkach zachowują swoje właściwości. Podczas konserwowania ważne jest, która cukinia jest używana:
- młode nie wymagają obierania, ponieważ są miękkie, cienkie i nie czują się;
- bardziej dojrzałe wymagają obierania.
Nasiona są usuwane tylko wtedy, gdy są twarde i duże. Jeśli są praktycznie niewidoczne, nie będą ingerować w formę w puszce.
Jak wybrać i przygotować warzywa
W przypadku spinów lepiej wybrać młode owoce o cienkiej skórce o jasnozielonym kolorze. Do składania w słoiki bardziej odpowiednie są średniej wielkości cukinie. Kupując, należy ominąć półki żółtymi warzywami, ponieważ mogą one zepsuć obrabiany przedmiot.
Przed konserwowaniem warzywa należy posortować, wyrzucić próbki, które mają uszkodzenia lub podejrzane miejsca na skórce. Następnie należy je umyć i wysuszyć. Możesz kroić owoce na różne kawałki, ale w przypadku ostrych potraw lepiej wybrać kostki .
Zasady przygotowania pojemników
Puszki do konserwacji muszą być starannie przygotowane. Aby to zrobić, należy je umyć sodą oczyszczoną i wysuszyć. Następnie należy je wysterylizować i schłodzić. W przypadku cukinii popularna jest objętość 1 litra. W przypadku dużych rodzin odpowiednie będą również puszki dwulitrowe, w których można ułożyć plastry cukinii.
Najlepsze przepisy na pikantną cukinię
Istnieje wiele sposobów przygotowania ostrej cukinii. Mogą to być sałatki z warzywami lub owocami z czosnkiem i pieprzem. Gotują wystarczająco szybko i nie wymagają żmudnego przygotowania.
Klasyczny sposób
Tradycyjny sposób przygotowania cukinii w marynacie polega na użyciu octu.
W przypadku marynowania należy przeprowadzić następujące operacje:
- Przygotowaną cukinię pokrój w kostkę o wymiarach około 3 x 3 centymetry.
- Gotuj je we wrzącej wodzie przez 6 minut, a następnie natychmiast opuść je do pojemników z zimną wodą.
- Gotuj marynatę. Do tego potrzebne będą: woda, sól, cukier, pieprz, goździki i ocet. Składniki należy połączyć, ugotować i schłodzić.
- Włóż cukinię do słoików i zalej marynatę. Wlej ostrożnie, aby nie uszkodzić pojemnika.
- Przykryj pojemnik warzywami i gotuj przez 20 minut.
- Zwinąć słoiki z zawartością.
Jest to prosty przepis, który zapewnia gwarantowany wynik wysiłku.
Opcja bez sterylizacji
Istnieje opcja bez sterylizacji. Będzie potrzebował marchewki, czosnku, przypraw, octu. Cukinia jest krojona, a czosnek przechodzi przez maszynę do mięsa wraz z marchewką.
Marynata jest gotowana w klasyczny sposób, doprowadzona do wrzenia. Powstałą ostrą masę marchwiową kładzie się w niej i gotuje, po czym dodaje się cukinię.
Mieszaninę gotuje się przez kolejne 20 minut. Następnie wszystko to przenosi się do przygotowanych pojemników i uszczelnia kluczem kuchennym. Gotowe półfabrykaty są przewracane i owinięte w ciepły koc.
Koreańska szybka cukinia
Możesz szybko ugotować gorącą cukinię po koreańsku zgodnie z następującym przepisem. Cukinię, marchewkę, wielokolorową paprykę i cebulę należy zetrzeć na specjalnej tarce przeznaczonej do koreańskich potraw.
Następnie składniki wkłada się do pojemnika wypełnionego 100 gramami cukru i 40 gramów soli, posiekanego czosnku i suszonych ziół i wlewa się olejem roślinnym.
Potem wszystko się miesza. Powstałą mieszaninę warzyw układa się w słoikach i podaje w infuzji. Po kilku godzinach zwija się z pokrywkami i umieszcza w magazynie.
Zasady przechowywania ostrych przedmiotów
Aby słoiki z gotowaną cukinią były przechowywane przez długi czas, musisz przeznaczyć dla nich określone miejsce. Może to być spiżarnia, piwnica lub lodówka. Urządzenie służy do przechowywania warzyw w puszkach przez kilka tygodni.
Optymalne jest, jeśli pomieszczenie jest chłodne i suche. Ważne jest, aby temperatura i wilgotność były stałe.
Banki można przenieść tylko w przygotowane miejsce kilka dni po zmianie. Ostra cukinia to dobra opcja na każde wydarzenie. A jeśli zamkniesz je na zimę, możesz cieszyć się ich smakiem w dowolnym momencie. Można je przechowywać przez długi czas bez utraty przydatnych właściwości.