- Funkcje gotowania śliwki „Pięć minut” na zimę
- Jak gotować 5-minutowy dżem ze śliwek?
- Warunki przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Pięciominutowy dżem śliwkowy jest łatwy do przygotowania. Dżem ma szczególny smak. Szczególne uwagi zawdzięcza kościom. Smak deseru zależy od różnorodności śliwek i dodatków. Dżem bez pestek ma delikatniejszy smak. Może być stosowany jako nadzienie do ciast, w tym celu idealnie pasuje. Tak więc przygotowujemy szybki dżem ze śliwek na zimę.
Funkcje gotowania śliwki „Pięć minut” na zimę
Pięciominutowy dżem śliwkowy ma swoje własne cechy. Śliwki namaczają cukier w 12 godzin. Lepiej zacząć gotować wieczorem. Jeśli chcesz zrobić dżem z całych śliwek, wybierz elastyczne, lekko niedojrzałe owoce. Aby uzyskać gęsty dżem, weź w pełni dojrzałe lub lekko przejrzałe śliwki.
Wybór i przygotowanie produktu
Śliwki należy uporządkować, usunąć uszkodzone owoce, łodygi łez. Opłucz jagody przegotowaną wodą. Pozwól, aby wilgoć spłynęła. Jeśli planujesz ugotować beznasienny deser, każdą jagodę pokroisz w okrąg i wyjmiesz twardy rdzeń. Następnie umieszcza się je w misce, przykrywa cukrem i pozostawia na 8-12 godzin.
W tym czasie zakładkę należy wymieszać, aby wszystkie połówki były równomiernie zanurzone w syropie.
Jeśli planujesz ugotować smakołyk z kamieniami, to po umyciu jagód są one blanszowane. Aby to zrobić, krem wkłada się do durszlaka i zanurza w gorącej, ale nie wrzącej wodzie. Temperatura wody nie powinna przekraczać 80 stopni Celsjusza.
Uwaga! Jeśli śliwki są blanszowane dłużej lub w cieplejszej wodzie, skóra pęka, a owoce rozpadają się.
Po przetworzeniu każdy krem przebija się widelcem. Możesz ciąć nożem. Pomoże to owocom wsiąkać w cukier i uchronić jagody przed pękaniem podczas gotowania.
Jak przygotować pojemnik
Dżem gotuje się w emaliowanej lub aluminiowej misce. Do gotowania musisz przygotować miskę lub szeroką patelnię. Gotowy deser układany jest w szklanych słoikach. Są one wstępnie sterylizowane przez trzymanie gorącej pary. Czas sterylizacji zależy od pojemności:
- półlitrowe puszki są przechowywane przez kilka 5 minut;
- litrowe słoiki na tę samą procedurę zajmują 10 minut.
Banki są zamknięte metalowymi pokrywkami. Powinny być wolne od rdzy i innych uszkodzeń. Jeśli zmieni się kształt pokrywki, nie będzie można jej użyć. Zwróć uwagę na uszczelki. Powinny mieć jednolity kolor i strukturę. Czasami dżem jest pokryty plastikowymi pokrywkami. Półki z korka z plastikowymi pokrywkami przechowuj tylko w lodówce.
Jak gotować 5-minutowy dżem ze śliwek?
Istnieje wiele przepisów na pięciominutowy dżem śliwkowy. Każdy przepis na gotowanie jest dobry na swój sposób. Osobiste preferencje pomogą Ci wybrać najlepszy dla siebie.
Klasyczny beznasienny przepis
Do gotowania potrzebujesz kilograma śliwek i pół kilograma cukru. Umyj jagody, wysusz, usuń łodygi. Po pokrojeniu śmietany na pół usuń z nich nasiona. Jeśli jagody są duże, pokrój je na 4 części. Następnie włóż do miski lub patelni i przykryj cukrem.
Niech parzy przez 12 godzin. Po określonym czasie umieść miskę na gazie i podgrzej do wrzenia, stale mieszając i usuwając pianę. Gdy smakołyk się zagotuje, gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Ochłodzony deser jest ponownie wysyłany do ognia i poczekaj, aż się zagotuje. Ale gotuj to tym razem nie jest konieczne. Konieczne jest natychmiastowe usunięcie z ognia i ostygnięcie. Schłodzoną ucztę ponownie wysyła się na pierścień, ale tym razem doprowadza się ją do wrzenia i gotuje przez 5 minut, po czym układa się na brzegach.
Dołki
Dżem śliwkowy na zimę z nasionami jest przygotowywany nieco inaczej. Do tej uczty odpowiednie są śliwki późniejszych odmian:
- Mirabelle.
- Śliwka Wiśniowa
- Węgierski
Pobiera się półtora kilograma jagód i taką samą ilość granulowanego cukru. Wybrane są gęste, nieuszkodzone owoce. Śliwki są myte, blanszowane i pozostawiane do wyschnięcia. W tym czasie cukier wlewa się do 400 ml wody i syrop gotuje się.
Wodę doprowadza się do wrzenia i mieszając odczekaj, aż cukier się rozpuści. W gotowym syropie suszone jagody umieszcza się i pozostawia do ostygnięcia.
Schłodzony kęs umieszcza się na gazie i ogrzewa do temperatury wrzenia. Podczas tego procesu wymieszaj i usuń piankę. Gotowaną ucztę pozostawia się do ostygnięcia. Proces powtarza się jeszcze dwa razy. Następnie deser jest pakowany w słoiki.
Z orzechami
Nie wszyscy wiedzą, jak gotować powidła śliwkowe, pięć minut z orzechami. 2 kg śliwki jest myte. Kości są usuwane z jagód. Krem pokroić na 4 części. 200 gramów dowolnych orzechów obiera się i moczy. Możesz je zmielić. Jagody są ułożone na patelni.
Dodano 100 g wody. Jest to konieczne, aby owoce nie paliły się. Jagodowa masa jest podgrzewana do wrzenia. Gdy tylko się zagotuje, dodaje się 1, 8 kg cukru. Wszystko miesza się i gotuje przez 40 minut. Następnie dodaje się namoczone orzechy. Dżem jest gotowany przez kolejne 15 minut. Po tym jest gotowy.
W powolnej kuchence
W powolnym naczyniu można przygotować pięciominutowy dżem śliwkowy. Kilogram drenażu należy umyć, wysuszyć i ukamienować. Wkłada się je do miski multicooker i napełnia pół kilograma cukru.
Pozostaw na 15 minut. Następnie włącz „Gaszenie” na 40 minut. W połowie procesu pokrywa jest otwierana, a dżem jest mieszany. Po 40 minutach dżem jest gotowy.
Z cytryną
Aby przygotować pięciominutowy dżem śliwkowy na zimę, potrzebujesz jednej dużej cytryny. Należy go umyć i zmielić w blenderze wraz ze skórką. Opłucz kilogram odpływu i dołu.
Złóż śliwki w misce, równomiernie posypując wiórkami cytrynowymi.
Dodaj półtora kilograma cukru. Pozostaw mieszaninę na 3 godziny. Po 3 godzinach miednica zostanie wypełniona sokiem śliwkowym. Wrzuć na gaz, zagotuj i gotuj przez 5 minut. Taki dżem nie wymaga długiego gotowania - cytryna ma właściwości konserwujące.
Z żółtych śliwek
Kolor i smak dżemu gotowanego z żółtych śliwek to niezwykła przyjemność. Do tej uczty przyjmuje się 2 kg żółtych jagód. Są myte. Kości są rozdzielone. Śliwki kroi się w plastry i układa na patelni. Wlewa się tam 1200 g cukru.
Wszyscy wyjeżdżają na noc. Dżem jest gotowany w dwóch etapach. Za pierwszym razem należy go zwolnić i gotować przez 20 minut. Podczas gotowania skorupa odpływu staje się całkowicie niewidoczna. Niech dżem ostygnie i ponownie go zagotuj. Gotować i gotować przez 5 minut. Następnie wyjmij i rozłóż na brzegach.
Warunki przechowywania
Idealnym miejscem do przechowywania dowolnego dżemu jest piwnica. W mieszkaniach miejskich jest dobrze przechowywany na dolnej półce lodówki. Prawidłowo ugotowane i zapakowane powidła śliwkowe są przechowywane do 3 lat. Ale dotyczy to beznasiennego deseru.
Pięciominutowego dżemu śliwkowego z nasionami nie należy pielęgnować dłużej niż rok. Od momentu przygotowania kości substancje rakotwórcze są wydzielane. Im dłużej kosztuje deser, tym więcej. Długotrwały smak kości może prowadzić do zatrucia.