Przepis na pikantne solone ogórki jest dość prosty. Konieczne jest włożenie umytych warzyw do przygotowanego pojemnika, dodanie przypraw i zalanie solanką. Za dnia ogórki będą chrupiące, pikantne i bardzo pachnące. Będą świetną przekąską na świątecznym stole, dodadzą pikanterii świeżym sałatkom. Różnią się smakiem od tych, które są zwykle przygotowywane na zimę i nie wyglądają jak świeże warzywa.

Jaki produkt rozgrzewa ogórki?

Ostrość produktu daje ostra papryka i czosnek. To ostatnie sprawia, że ogórki są bardziej pachnące.

Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki

Ogórki myją, usuwają końcówki. Zieloni i inne warzywa są po prostu myte wodą.

Metody i zasady gotowania gorących solonych ogórków

Kiszone ogórki okazują się pyszne w solance i bez niej. Służy do przygotowania chrupkich warzyw w szerokiej gamie pojemników, w niektórych przypadkach nawet w opakowaniach.

Jako przyprawy wkładaj nasiona kopru lub jego suche gałązki i parasole, pachnące liście. Chrzan, czarna porzeczka, wiśnia i wawrzyn nadają szczególny zapach. Ilość tych produktów należy dostosować do własnych upodobań.

Klasyczny przepis z czosnkiem i koperkiem w torbie

Nawet najmłodsza gospodyni domowa będzie mogła gotować takie ogórki. Zazwyczaj są one przygotowywane w przyrodzie lub na niedługo przybywający goście.

Będzie to wymagane:

  • ogórki
  • czosnek
  • koperek;
  • sól

Marynuj owoce w ciasnej torbie.

Jeśli nie był pod ręką, możesz użyć pary celofanu.

Warzywa, koperek i przyprawy są umieszczane w opakowaniu dla jednej osoby. Ostrożnie uścisnąć dłoń. Po 4 godzinach możesz jeść.

Szybki przepis na chrupiące solone ogórki w słoiku

Zaleca się gotować je w nocy, aby były gotowe na śniadanie. Jeden słoik zawiera:

  • kilogram ogórków;
  • przyprawy
  • groszek z czarnego pieprzu;
  • ostra papryka;
  • 4 pąki goździków;
  • czosnek - kilka goździków.

Na początku produkują solankę (solankę). W wodzie (1, 5 litra) hoduje się 3 łyżki soli i 2 cukry. Gdy solanka zacznie wrzeć, wyłącz ogień.

Wszystkie produkty w banku są ułożone warstwowo. Wlewa się gorącą solankę. Zostaw na noc na stole.

Na wodzie mineralnej z gazem

Ten przepis jest prosty i dość skuteczny. Aby przygotować solone ogórki, zajmie to tylko jeden dzień i następujące produkty:

  • litr słonej wody mineralnej;
  • sól - 90 gramów;
  • czosnek
  • koperek;
  • ogórki - 1000 gramów.

Na dnie pojemnika położyć ogórek, za ogórkami. Pokrój czosnek na cienkie plasterki i posyp je owocami.

W wodzie mineralnej sól rozcieńcza się, a solankę wlewa się do pojemnika z ogórkami. U góry są przykryte koprem, czyszczone w lodówce przez jeden dzień.

Sól w opakowaniu w ciągu 2 godzin

Za 2 godziny owoce uzyskają niezbędny smak. Na 500 gramów warzyw musisz wziąć:

  • czosnek
  • koperek;
  • chrzan;
  • sól i zmielony czarny pieprz.

Warzywa powinny być małe. Są cięte na duże patyki. Wszystkie przyprawy są dostosowane do twoich upodobań.

W tym samym czasie wszystkie składniki przepisu są pakowane. Wstrząśnij wszystko dobrze i wyjdź na kilka godzin.

Zimna droga

Do smaku przypominają zimowe blanki. Oprócz kilku kilogramów ogórków musisz wziąć:

  • koperek;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • słodka papryka;
  • sól - 90 gramów;
  • 1 litr wody.

Najpierw połóż pół pęczka koperku, 1 ząbek czosnku, pokrojonego w cienkie plasterki i słodką paprykę. Po ciasno ułożonych ogórkach i przykryj je pozostałymi składnikami. Wlać solankę.

Na patelni z gorącym ogórkiem

Ze względu na dużą liczbę przypraw ogórki są wyjątkowo pachnące. Na 1 kilogram warzyw potrzebujesz:

  • czosnek
  • przyprawy
  • 3 pąki goździków;
  • ostra papryka.

Solanka jest przygotowywana z 1, 5 litra wody, 2 łyżek soli i 1 cukru.

Wszystkie składniki są układane warstwami w emaliowanym pojemniku, a nadal wylewa się gorącą solankę. Po 12 godzinach potraktuj domowe marynowane warzywa.

Pikantne solone ogórki

Zapach gotowego produktu jest jasny, smak jest ostry. Na 1300 gramów ogórków weź:

  • 2 ząbki czosnku;
  • 30 gramów soli;
  • liście laurowe;
  • ostra papryka;
  • 30 gramów cukru;
  • warzywa;
  • chrzan (liście).

Składniki są układane w emaliowanym pojemniku, wlewa się wrzącą solankę. Proces solenia trwa 10 godzin. W razie potrzeby możesz dodać kilka groszków czarnego pieprzu.

Z selerem i czosnkiem

Na kilogram ogórków należy wziąć:

  • świeża pęczek koperku;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • 70 gramów selera;
  • pachnące liście;
  • mała dokładna papryka;
  • 80 gramów soli.

Warzywa, przyprawy są umieszczane w szklanym pojemniku i zalewana jest solanką. Powinny wędrować przez 3-4 dni. Aby to zrobić, po prostu zostawiają na stole. Pod koniec czasu liście i ogórki są myte z soli, wlewane czystą lodową wodą, czyszczone w lodówce. Na tym etapie są gotowe, można je jeść.

Z liśćmi chrzanu i ziele angielskie

Owoce są aromatyczne, chrupiące. Idealny do sałatek ze świeżymi warzywami. Na kilogram ogórków należy wziąć następujące przyprawy:

  • ziele angielskie;
  • czosnek
  • koperek (powinieneś wziąć tylko jego parasole).

Solankę przygotowuje się z 1000 mililitrów wody i 4 łyżeczek soli. Ogrzać na średnim ogniu i zagotować.

Połowa przypraw jest układana na dnie, po czym układane są owoce. Wlej gorącą solankę i przykryj pozostałymi składnikami. Gdy warzywa ostygną, słoik jest czyszczony przez jeden dzień w lodówce.

Z jabłkami

Niektóre jabłka mogą być wystraszone, ale nadal warto spróbować. Oprócz kilograma ogórków potrzebujesz:

  • para słodko-kwaśnych zielonych jabłek;
  • warzywa;
  • liście chrzanu, wiśni;
  • 3 liście groszku laurowego i czarnego pieprzu.

Aby przygotować solankę w litrze wody, zalej sól, włóż kilka liści laurowych. Podpalić, doprowadzić do wrzenia. Aromatyczne liście i zioła umieszcza się w emaliowanym pojemniku, a następnie umieszcza ogórki i jabłko pokrojone na 4 części, warstwy są powtarzane. Z góry wszystko jest obficie pokryte czosnkiem i pieprzem. Wstrząśnij pojemnikiem, aby wszystko było równo rozłożone.

Wlać wrzącą solankę, przykryć talerzem, wlać litrowy słoik z wodą. Następnego dnia posprzątano w zimnym miejscu.

Przepis z wódką

Ogórki wykonane z wódki są bardzo pikantne i aromatyczne. Przepis obejmuje:

  • owoce - 2 kilogramy;
  • przyprawy
  • 100 mililitrów wódki;
  • 2 litry wody;
  • 120 gramów soli.

Dodaj przyprawy i zioła do przygotowanego pojemnika, włóż ogórki. Solanka jest przygotowywana z wódki, wody i soli. Wlewa się go do warzyw, myje w lodówce. Dzień później są nasycone aromatem przypraw.

Zasady podawania

Podczas serwowania lekko solone ogórki są krojone na 4 części. Gdy solą się na małe kawałki, podaje się je w formie, w której zostały solone.

Solone warzywa doskonale nadają się do tłuczonych ziemniaków i potraw mięsnych.

Czas trwania i warunki przechowywania

Solone warzywa należy umieścić w lodówce lub wyczyścić w piwnicy. Jeśli pozostanie w temperaturze pokojowej, solanka stanie się mętna i szybko się zepsuje. Zachowują smak przez 2 tygodnie. Po tym, jak stają się miękkie i zbyt słone.

Kategoria:

Przepisy