Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Zimą zawsze chcesz zafundować sobie warzywa i owoce, dlatego wiele letnich zbiorów zbiera różne preparaty. Na przykład zwykłe pikle można solić na zimę w liściach kapusty.
Niezbędne składniki
Do kiszenia ogórków w liściach kapusty nie potrzebujesz wielu składników. Potrzebujesz tylko ogórków, kapusty, ziół i przypraw, wody. Będziesz także potrzebował soli, cukru i octu.
Przed soleniem wszystkie warzywa są dokładnie myte, liście kapusty są oddzielane. Z pikantnych ziół można użyć kopru, liścia chrzanu, porzeczki, wiśni, bazylii. W słoikach można umieścić ząbki czosnku, goździki lub nasiona gorczycy.
Gotowanie krok po kroku
Gotowanie marynowanych ogórków w liściach kapusty jest bardzo proste.
Przygotowanie kapusty i ogórków
Dokładnie opłucz owoce, oddziel liście kapusty od widelca. Połóż wszystkie składniki na ręczniku, aby woda wyschła z nich.
Jak niezawodnie owijać ogórki
Każdy owoc jest zawinięty w liść kapusty. Aby się nie odwrócił, ogórki są ułożone pionowo. Zalej puszki wrzącą wodą przez 20 minut.
Opcje gotowania solanki
Opcje marynowane:
- Wlej sól, cukier i ocet do słoika, a następnie wlej wrzącą wodę na obrabiany przedmiot.
- Wlać cukier i sól do wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia. Wlej ocet do słoików i zalej marynatę.
Banki przed sterylizacją warzyw i zalaniem marynaty, sterylizowane.
Napełnianie i sterylizacja puszek
Słoiki na preformy są wstępnie sterylizowane. Do czajnika wlewa się trochę wody i doprowadza do wrzenia. Następnie umieszcza się na nim słoik i sterylizuje przez kilka minut gorącą parą. Następnie połóż warzywa i zalej marynatę.
Zamknij ogórki
Zakryj banki i dokręć. Połóż je do góry nogami, aby ostygły. Gdy przedmioty osiągną temperaturę pokojową, można je wysłać do piwnicy.
Przepis bez sterylizacji
Ogórki w kapuście można przygotować bez sterylizacji. Aby to zrobić, połóż przyprawy, koperek, liście porzeczek i wiśni, nasiona gorczycy na dole. Następnie rozłóż ogórki i natychmiast polej je gotową marynatą. Przykryj i zwiń. Tylko trwałość takiego przedmiotu obrabianego jest krótsza.
Warunki przechowywania
Zaleca się przechowywanie gotowej konserwacji w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od światła słonecznego. Banki z wytrawianiem są opuszczane do piwnicy lub piwnicy. Możesz również umieścić je w lodówce lub na balkonie, jeśli nie jest oszklone. Okres trwałości solenia wynosi około 2 lat.