- Specyfika przygotowania kompotu malinowo-jabłkowego na zimę
- Lista składników
- Zasady wyboru produktu
- Jak przygotować pojemnik
- Jak gotować duszone maliny i jabłka
- Jak przechowywać smakołyk
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Duszone maliny i jabłka to smaczny i zdrowy napój, który można spożywać zarówno świeżo parzoną, jak i zbieraną na zimę. O każdej porze roku może być stosowany jako cenne źródło witamin. Połączenie jabłek i malin nadaje napojowi niezwykły smak, a jagody zabarwiają go na piękny kolor malinowy. Jednocześnie tworzenie kompotu jest bardzo proste - do jego wytworzenia potrzebne będą tylko jabłka, maliny i cukier.
Specyfika przygotowania kompotu malinowo-jabłkowego na zimę
Sposób wytwarzania kompotu zależy od tego, kiedy iw jakiej formie planuje się go użyć: świeżo ugotowany lub w puszkach. Aby przygotować napój na zimę, wymagany jest specjalnie przygotowany pojemnik, a proces gotowania będzie bardziej czasochłonny.
Lista składników
Aby przygotować trzylitrowy słoik napoju, potrzebujesz następujących składników:
- jabłka - 3-4 szt .;
- maliny - 150-200 g;
- cukier - 200 g;
- woda - 2 l.
Zasady wyboru produktu
Jabłka i maliny na kompot powinny być świeże. Spośród jagód i owoców okazy zgniłe i porażone przez szkodniki nie są dozwolone. Zepsute maliny należy usunąć, a zgniliznę częściowo zepsutych jabłek należy pokroić.
Jak przygotować pojemnik
Aby przetoczyć kompot na zimę, będziesz potrzebował szklanych słoików z ściśle dopasowanymi pokrywkami. Pojemniki należy dokładnie umyć mydłem i sodą pod gorącą bieżącą wodą. Następnie są one płukane wraz z pokrywkami z szyjką skierowaną w dół na ruszcie, pod którym znajduje się garnek z wrzącą wodą.
Pojemnik jest sterylizowany w ten sposób przez 5-7 minut, po czym ogień jest wyłączany, a naczynia pozostawia się do ostygnięcia, bez czyszczenia, na ruszcie nad parą.
Schłodzone puszki są usuwane z siatki i kładzione do góry nogami na czystej szmatce. Poszewki są również układane na materiale wewnętrzną stroną do dołu.
Jak gotować duszone maliny i jabłka
Jabłka należy umyć, pokroić na pół i z rdzeniem. Następnie owoce kroi się w plastry.
Maliny są sortowane i, jeśli to konieczne, spłukiwane pod bieżącą wodą w durszlaku. Jagody są wstrząśnięte, aby usunąć nadmiar wody.
Jeśli planujesz pić kompot natychmiast po ugotowaniu, przygotowuje się go w następujący sposób:
- Owoce i jagody są umieszczane na patelni, polewane wodą i dodatkiem cukru.
- Mieszaninę ogrzewa się na średnim ogniu, aż się zagotuje. Po ugotowaniu napój jest parzony przez 3 minuty na małym ogniu, zamykając patelnię pokrywką, aby pozostała przerwa.
- Po wyłączeniu ognia miska jest szczelnie zamykana pokrywką i kompot jest nalegany przez 20 minut.
Aby przygotować zimowe zbiory, maliny i jabłka umieszcza się na dnie słoika, a cukier rozpuszcza się w wodzie i gotuje na patelni. Powstały syrop wlewa się do słoika i przykrywa pokrywką. Pojemnik umieszcza się na patelni z wodą i sterylizuje przez 7 minut na małym ogniu. Następnie jest zwinięty i odłożony do przechowywania.
Aby napój był bardziej nasycony, możesz nieznacznie zmienić technologię jego przygotowywania. Jabłka i maliny należy włożyć do słoika, przykryć cukrem i zalać wrzątkiem na szyję. Aby nalegać, roztwór należy pozostawić na 10 minut, a następnie wlać do garnka i doprowadzić do wrzenia. Wrzącą wodę należy przenieść z powrotem do słoika. Następnie pojemnik należy zamknąć pokrywką, odwrócić do góry nogami, owinąć kocem do powolnego chłodzenia i pozostawić na noc w temperaturze pokojowej. Po schłodzeniu pojemnik można odwrócić.
Jak przechowywać smakołyk
Kompot w zwiniętych słoikach można przechowywać w temperaturze pokojowej. Wskazane jest umieszczenie go w ciemnym, chłodnym miejscu. Im dłuższy jest napój, tym bardziej staje się nasycony i skoncentrowany.