- Czego potrzebujesz: wybór warzyw i ich przygotowanie
- Trzy klasyczne sposoby na zrobienie dżemu do squasha
- Różnorodne przepisy z owocami i cytrusami
- Czas trwania i zasady przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dżem z cukinii na zimę spodoba się wszystkim, nawet tym, którzy nie jedzą tego warzywa pod żadnym pozorem. Niemożliwe jest jednoznaczne opisanie smaku cukinii, ponieważ produkt pochłania smak i aromat dodanego składnika. Istnieje wiele możliwości zrobienia słodkiego deseru warzywnego. Często przepisy zawierają składniki, które praktycznie nie łączą się ze sobą, ale rezultatem jest bardzo smaczny i pachnący preparat na zimę.
Czego potrzebujesz: wybór warzyw i ich przygotowanie
Aby przygotować przedmiot, możesz wziąć cukinię dowolnego rodzaju. Nie ma również znaczenia, w jakim wieku jest kultura. Nie wpływa to na smak gotowego deseru.
Jeśli cukinia jest młoda, nie można jej obrać z nasion i obrać.
Jeśli chcesz uzyskać dżem o jednolitej konsystencji, cukinia musi zostać oczyszczona. Dla wygody zaleca się stosowanie specjalnego noża. Nasiona usuwa się za pomocą łyżki.
Ostatnim krokiem jest wybór kształtu krojenia. Warzywa można zetrzeć, użyć maszynki do mięsa, pokroić w kostkę. Różne opcje mielenia obejmują różne metody przygotowania deseru.
Trzy klasyczne sposoby na zrobienie dżemu do squasha
Istnieje wiele klasycznych przepisów, których można użyć do zrobienia dżemu.
Dżem z cukinii przekręcony przez maszynę do mięsa
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- 1 kg cukinii;
- 800 gr. piasek;
- cytryna
Jak gotować:
- Warzywa są obrane, przekręcone przez maszynę do mięsa.
- Do mieszaniny wlewa się 200 g. cukier granulowany, wszystko jest mieszane i wysyłane do ognia.
- Po zagotowaniu masę należy stale mieszać.
- Gotuj przez około 20 minut.
- Opłucz cytrynę, spłucz wrzącą wodą i obierz skórkę. Aby wykluczyć duże wtrącenia skórki w dżemie, skórkę zgniata się do jednorodnej zawiesiny za pomocą miksera.
- Sok wyciska się z miąższu owoców cytrusowych.
- Skórka, sok i 600 gr są wysyłane do masy z cukinii. cukier
- Dżem gotuje się przez 30-40 minut z mieszaniem.
Gotowy deser bułki do słoików.
Z krojonych warzyw
Przepis obejmuje takie produkty:
- cukinia - 1 kg;
- cukier granulowany - 1, 3 kg;
- pomarańczowy - 1 szt.
Proces gotowania:
- Pokrojone w kostkę warzywa 2 cm.
- Cięcie jest wypełnione 300 gr. piasek, wymieszać i odstawić na 5 godzin.
- Gdy masę przykryje powstały sok, umieszcza się go na gazie i gotuje przez około 25 minut.
- Zmiękczone warzywa przechodzą przez mikser do jednorodnej mieszanki.
- Do produktu wlewa się 1 kg cukru, dodaje się sok pomarańczowy.
- Dżem gotuje się przez 50 minut.
- Gdy deser zgęstnieje, wlewa się go do brzegów.
Szybki przepis z dodatkiem wody
Dżem przygotowuje się z następujących składników:
- cukinia - 1, 5 kg;
- piasek - 1, 2 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- woda
Proces gotowania:
- Produkt jest krojony w kostkę, składany w doniczce i do połowy wypełniony wodą.
- Krojenie gotuje się na średnim ogniu przez 25 minut.
- Kawałki warzyw są wybierane za pomocą łyżki cedzakowej i układane w osobnej misce.
- Gotowane plastry cukinii są przerywane przez mikser, doprawione piaskiem i sokiem cytrusowym.
- Słodka mieszanina jest wysyłana do pieca, aby gotować przez około 20 minut.
Różnorodne przepisy z owocami i cytrusami
Istnieje wiele opcji na deser, które można przygotować na zimę.
Z pomarańczą
Składniki deserowe:
- 1 kg cukinii;
- 3, 5 szklanki piasku;
- 3 szt pomarańcza.
Etapy gotowania:
- Cukinię wciera się w grubą tarkę i wysyła na patelnię.
- Krojenie jest wypełnione cukrem i odstawione na 6 godzin w zimnym miejscu do zaparzenia.
- Mieszaninę umieszcza się na piecu, doprowadza do wrzenia, gotuje mieszając przez 20 minut.
- Masę usuwa się z ognia, chłodzi i umieszcza w chłodnym miejscu na 4 godziny.
- Ponownie przedmiot obrabiany jest podgrzewany do wrzenia, dodaje się obrane, posiekane pomarańcze. Deser gotuje się przez około 20 minut.
- Ponownie konieczne jest ochłodzenie zacięcia. Pozwól parzyć przez 4 godziny i ponownie rozpocznij proces gotowania.
Dżem waniliowy
Aby zrobić dżem, potrzebujesz:
- 0, 5 łyżeczki wanilina;
- 2, 5 kg cukru;
- 1 kg cukinii;
- 3 kg jabłek.
Jak to zrobić:
- Cukinia, jabłka obrane, pokrojone w blender.
- Mieszaninę gotuje się przez 45 minut z mieszaniem, aż zgęstnieje.
- Masę miele się w puree ziemniaczanym.
- Dodaje się piasek, ponownie gotowany do gęstości pół godziny, przeszkadza.
- Na koniec wprowadza się wanilinę, miesza.
- Dżem jest natychmiast pakowany w bankach.
Z dodatkiem moreli
Będziesz potrzebował takich produktów:
- 1 kg moreli;
- 1, 2 kg cukru;
- 400 gr. cukinia;
- 100 ml soku ananasowego.
Jak gotować dżem:
- Morele, cukinię sieka się blenderem.
- Sok ananasowy dodaje się do masy.
- Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 25 minut, miesza.
- Za pomocą miksera mieszaninę przerywa się do uzyskania gładkości.
- Dodaje się piasek i masę przygotowuje się do zagęszczenia.
Ze śliwki wiśniowej, jabłek i cukinii
Niezbędne składniki:
- 300 gr śliwka wiśniowa;
- 300 gr cukinia;
- 400 gr. jabłka
- 50 ml wody;
- 1 kg cukru.
Jak gotować:
- Cukinia, jabłka są przerywane przez mikser.
- Gotuj śliwkę wiśniową w wodzie, gotuj przez 4 minuty pod pokrywką.
- Wykończ śliwkę wiśniową przez sito.
- Wszystkie produkty są łączone, gotowane przez 8 minut.
- Gotowa mieszanina jest puree.
- Gotowany do gęstej.
- Cukier dodaje się porcjami.
- Przez cały czas mieszania dżem należy zagotować do pożądanej gęstości.
Ze słodkich jabłek i cukinii
Wymagane produkty:
- 500 gr. cukinia;
- 250 gr słodkie jabłka;
- średnia cytryna;
- 100 gr. kochanie
Jak gotować:
- Cukinia, jabłko wcierane na tarce.
- Cytrus ze skórką przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
- Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez pół godziny.
- Po 30 minutach dżem rozgrzewa się na słoiki.
Z suszonymi morelami
Do gotowania potrzebujesz:
- 1 kg cukinii;
- 1 kg piasku;
- 150 gr. suszone morele;
- ½ cytryna.
Gotowanie krok po kroku:
- Suszone morele wlewa się wrzącą wodą przez 15 minut, wyciska.
- Warzywa z suszonymi morelami przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
- Wprowadzono cukier.
- Masę gotuje się, gotuje przez 40 minut na małym ogniu, miesza.
- Dodaje się skórkę i sok z cytryny.
- Gotowany przez 15 minut.
- Deser jest butelkowany w słoikach.
Z cytryną
Lista składników:
- 1 kg warzyw;
- 1, 1 kg cukru;
- 1, 5 szt cytryna
Jak gotować:
- Warzywa są krojone na kawałki.
- Wlewa się 250 mg piasku, patelnię umieszcza się na piecu (na wolnym ogniu).
- Mieszaninę doprowadza się do wrzenia, strzępi.
- Przenosi się na patelnię, pokrytą piaskiem.
- Przygotowuje do pogrubienia.
- Podczas gotowania wylewa się sok z cytryny.
Z ananasem i cytrusami
Przepis obejmuje:
- 1 kg cukinii;
- 300 gr ananas
- cytryna
- 2 pomarańcze;
- 1 kg piasku.
Gotowanie krok po kroku:
- Cukinia i ananas są obrane, pokrojone w kostkę.
- Sok wyciska się z cytryny, skórka zostaje zmiażdżona.
- Pomarańcze dzieli się na plasterki, skórkę posiekano.
- Wszystkie produkty są mieszane, pokryte piaskiem, odstawione na 2 godziny.
- Na umiarkowanym ogniu masę gotuje się do wrzenia. Pozwól jej się ochłodzić.
- Proces powtarza się 2 razy. Ostatni etap wymaga gotowania przez 15 minut.
Z sokiem pomarańczowym, rodzynkami i kwaśnymi jabłkami
Produkty do dżemu:
- 1 kg cukru;
- 1, 5 kg squash;
- 250 mg rodzynek;
- 1 kg jabłek;
- ½ szklanki soku pomarańczowego.
Jak gotować:
- Warzywa i owoce są pokrojone w kostkę.
- Sok wlewa się do cięcia, wlewa się cukier. Mieszanina jest odłożona na noc.
- Rodzynki wlewa się wrzącą wodą do rana.
- Produkty łączy się, podpala, gotuje przez 45 minut, usuwa piankę.
- Pod koniec gotowania musisz często mieszać, mieszanina zacznie gęstnieć.
- Na brzegach układany jest gorący dżem.
Czas trwania i zasady przechowywania
Jeśli dżem warzywny z cukinii zostanie wlany do odpowiednio sterylizowanych pojemników, wówczas okres przydatności deseru wynosi około 1, 5 roku. Miejsce do przechowywania powinno być chłodne i zaciemnione.
Lepiej jeść zbiory przed nowym sezonem warzyw.