Na zimę chcę przygotować jak najwięcej obrotów, aby dieta była tak zróżnicowana, jak latem. Na przykład możesz ugotować pyszny kompot. Jeśli nie chcesz używać zwykłych przepisów, możesz spróbować ugotować kompot z czerwonej porzeczki z dodatkiem mięty. Otrzymujesz niezwykły orzeźwiający napój.

Funkcje gotowania kompotu miętowego i porzeczkowego na zimę

Czasami w chłodne zimowe wieczory chcę, aby ciepłe i słoneczne lato nadciągało szybko. Aby przypomnieć sobie letnie dni, możesz otworzyć pachnący kompot porzeczkowy z miętą. Ten przepis jest dość prosty. Nie musisz długo stać przy piecu, aby go spawać.

Jak wybrać i przygotować produkty

Zanim zaczniesz gotować, musisz wybrać i przygotować wszystkie niezbędne składniki. Do konserwacji potrzebujesz dojrzałych jagód porzeczki czerwonej, kilku pęczków świeżej mięty, cukru i wody.

Przed gotowaniem wszystkie składniki są dokładnie sprawdzane. Porzeczki są sortowane, jagody nie mogą być oddzielone od łodygi, są skręcone razem z nią. Miętę myje się pod bieżącą wodą, układa na ręczniku, aby woda z liści wyschła.

Zasady przygotowania pojemników

Duże emaliowane garnki nadają się do gotowania kompotu. Gotowy przedmiot wlewa się do szklanych słoików. Są one wstępnie myte dokładnie mydłem, wodą i sodą. Bezpośrednio przed wirowaniem puszki są sterylizowane w dowolny konwencjonalny sposób.

Metody gotowania

Istnieje kilka sposobów na kompot z porzeczek i mięty. Możesz używać zarówno czerwonych, jak i czarnych porzeczek. Ponadto zamiast mięty można umieścić melisa, od tego smak kompotu będzie nieco inny.

Przepis na czerwoną porzeczkę

Aby przygotować porzeczkę z czerwoną porzeczką, wymagane będą następujące składniki:

  • 2 kg dojrzałych czerwonych porzeczek;
  • 1 kg cukru;
  • 3 l wody;
  • pęczek świeżej mięty.

Jak gotować:

  1. Obierz jagody z gruzu i liści, kilkakrotnie spłucz pod bieżącą wodą, a następnie przenieś do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć.
  2. Dokładnie opłucz miętę i pozostaw do wyschnięcia.
  3. Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier, gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Następnie gotuj syrop przez 6 minut.
  5. Ułóż jagody i miętę w bankach, wlej gorący syrop cukrowy.

Banki przewracają się i owijają ręcznikiem. Zostaw w domu na jeden dzień. Najlepiej jest otwierać puszki około miesiąc po wirowaniu. W tym czasie jagody i mięta nadadzą cały smak syropowi i otworzy się całkowicie.

Wariant czarnej porzeczki

Co jest wymagane do zamówienia:

  • 2 kg czarnej porzeczki;
  • 1 kg cukru;
  • 3 l przefiltrowanej wody;
  • pęczek świeżej mięty.

Proces gotowania:

  1. Aby uporządkować jagody, usunąć liście i śmieci.
  2. Włóż durszlak i spłucz wodą.
  3. Pozwól wodzie spłynąć.
  4. Opłucz miętę i wytrzyj trochę z wody.
  5. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier i ułóż owoce.
  6. Gotować na średnim ogniu do wrzenia.
  7. Gdy woda się zagotuje, ogień zmniejsza się i gotuje przez kolejne 10 minut.
  8. Pod koniec gotowania rozłóż pęczek mięty.

Gotowy kompot wlać do banków. Wstępnie pożądane jest ich sterylizowanie. Zamknij za pomocą metalowych nakrętek i zwiń.

Kiedy słoiki ostygną do temperatury pokojowej, umieszcza się je w piwnicy lub lodówce.

Duszona czarna porzeczka, mięta i melisa

Kolejny przepis na kompot porzeczkowy z melisy i miętą. Chociaż wiele osób myli te dwie rośliny, melisa i mięta mają różne smaki i aromaty. Jeśli użyjesz ich razem, możesz uzyskać nietypową kombinację.

Co jest wymagane:

  • 2 kg czarnej porzeczki;
  • 1 kg cukru;
  • 2 pęczki świeżej melisy i mięty;
  • 4 l przefiltrowanej wody.

Proces gotowania:

  1. Posortuj jagody i dokładnie spłucz wodą.
  2. Wrzuć je do durszlaka i pozwól, aby nadmiar wody spłynął.
  3. Opłucz miętę i melisę, rozłóż na ręczniku, aby gałązki wyschły.
  4. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier.
  5. Gotuj, aż cukier się rozpuści.
  6. Następnie rozłóż porzeczkę.
  7. Gotuj do wrzenia, po czym ogień zostanie zredukowany do minimum i gotuj przez kolejne 10 minut.

Połóż melisę i miętę na dnie puszek. Gdy kompot jest gotowy, wlewa się go do puszek. Zamknij pokrywki, a następnie zwiń. Obróć je do góry nogami, przykryj ręcznikiem i ostudź do temperatury pokojowej. Opuść schłodzone słoiki do piwnicy. Kompot przygotowany zgodnie z tym przepisem zaleca się otworzyć nie wcześniej niż za miesiąc. W tym czasie mięta i melisa nadadzą smak wodzie.

Jak prawidłowo przechowywać przedmioty

Zwinięte puszki są przechowywane w chłodnym, ciemnym pokoju z dala od otwartego światła słonecznego. Można je czyścić w piwnicy lub piwnicy lub przechowywać na dolnej półce lodówki. Ponadto, jeśli dom ma nieizolowany balkon, możesz go tam usunąć.

Spin jest przechowywany przez około 2 lata.

Wskazane jest otwieranie banków nie wcześniej niż za 1-2 miesiące. W tym czasie konserwacja będzie miała czas na zaparzenie i będzie jeszcze smaczniejsza.

Kategoria:

Przepisy