Dodanie nietypowych składników do znanego deseru doda specjalnej nuty pikanterii. Dżem gruszkowy z pomarańczą to świetny sposób na użycie tych składników. Deser z soczystą miazgą gruszkową z dodatkiem kwaśnej pomarańczy wychodzi niezwykle smacznie, docenią ją wszystkie gospodynie domowe.
Subtelności gotowania
Aby przygotować pyszny deser, odpowiednia jest każda odmiana pachnących gruszek ogrodowych . W tym celu wybiera się wystarczająco gęste próbki, ale nie sztywne. Idealnie dojrzałe owoce powinny zachować delikatność, kształt plasterków powinien zostać zachowany. Jeśli owoce na deser są kupowane w sklepie, do ich wyboru należy podejść z maksymalną odpowiedzialnością. Gruszki powinny być gładkie, bez widocznych śladów gnicia, mieć charakterystyczny aromat. Na zewnątrz muszą być odporne.
Przyjemna gruszka z cukrem łączy się z przyprawami. O gotowości deseru decyduje miękkość i przejrzystość. Aby wybrane owoce równomiernie gotowały, używane są owoce o tej samej dojrzałości.
Przygotowanie głównych składników
Dojrzałe i twarde gruszki są starannie sortowane, myte. Pokroić w plasterki bez usuwania skórki. Delikatnie odetnij rdzeń za pomocą kości. Powstałe plastry są pokryte cukrem, nalegać przez 5 godzin. Pomarańcze są obrane, pokrojone w kostkę lub przepuszczone przez maszynę do mięsa. Małe słoiki i pokrywki są dokładnie sterylizowane.
Dżem gruszkowy z pomarańczą
Aby zrobić dżem bursztynowy, potrzebujesz następujących składników:
- Gruszka - 2, 2 kg.
- Pomarańczowy - 3 szt.
- Cukier - 2, 2 kg.
Jest oczyszczony z gęstej skóry, starannie pocięty na plasterki. Umieść plastry gruszki i kostki pomarańczy w emaliowanej misce, dodaj przesiany cukier, przebij widelcem. Odłóż na całą noc.
Podłożyć naczynie do ognia, gotować 1 godzinę 30 minut po gotowaniu na małym ogniu. Usuń piankę, delikatnie zamieszaj. Gotowe naczynie wlewa się do krystalicznie czystych słoików, zwinięte.
W powolnej kuchence
Proces przygotowywania pysznego deseru jest uproszczony, jeśli w grę wchodzi multicooker - uniwersalny pomocnik dla gospodyń domowych. Przepis na gotowanie jest bardzo prosty. W tym celu potrzebujesz uniwersalnej miski. Do gotowania weź w równych proporcjach 500 g wybranych gruszek i pomarańczy. Świeże pomarańcze są cięte w kółko bez usuwania grubej skórki. Każde koło jest przecięte na pół. W gruszkach rdzeń jest usuwany, krojony w czyste plastry. Przygotowanie deseru odbywa się w tym samym programie „Gulasz” przez 1, 5 godziny. W gotowej formie deser ma przyjemny bursztynowy odcień.
Z wanilią i cynamonem
W tym przepisie wybiera się twarde odmiany gruszek, zamiast wanilii strączkowej odpowiednia jest zwykła wanilina.
Lista potrzebnych składników:
- Twarde owoce - 1 kg.
- Cukier - 500 g.
- Naturalny cynamon - 2 paluszki.
- Wanilia - 1 kapsułka (paczka zwykłej waniliny).
- Skórka z cytryny lub pół cytryny.
Obrane owoce są pokrojone w kostkę. W międzyczasie podlewamy sokiem cytrusowym, przygotowujemy syrop: rozpuszczają cukier z przyprawami. Dodaj syrop do posiekanych gruszek. Gotuj 5 minut po gotowaniu. Potrząśnij trochę naczyniem i ponownie wyślij do ognia. Gotuj również kompozycję przez kolejne 5 minut. Przy długim gotowaniu z kompozycji powstaje jednolity gruby dżem.
Z cytryną
Kwas cytrynowy neutralizuje słodycz gruszki. Zamiast tego świeże owoce mogą używać rozcieńczonego kwasu cytrynowego.
Lista wymaganych komponentów:
- Nieobrane owoce - 1 kg.
- Cukier - 1 kg.
- Duża cytryna - 1 szt.
- Woda oczyszczona - 250 ml.
Pierwszym krokiem jest krojenie dojrzałych gruszek na duże plastry. Pokroić w cienkie plasterki owoców cytryny. Kliny cytrynowe gotuje się w rondlu, zalać szklanką wody źródlanej. Gotowaną ciecz dekantuje się osobno. Wyciśnij sok z przegotowanej cytryny. Powstały sok wkłada się do pieca, cukier wprowadza się etapami, rozpuszcza, plasterki gruszki umieszcza się w cieczy. Odłóż kompozycję na naleganie na kilka godzin. Następnie mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 15 minut.
Ostudzić, a następnie ponownie gotować przez 20 minut. Wlać powstałą pyszną ucztę do czystych słoików.
Przezroczysty
Ten przezroczysty deser ma nie tylko atrakcyjny smak, ale także doskonały wygląd estetyczny.
Lista niezbędnych komponentów jest następująca:
- Dojrzałe owoce - 1 kg.
- Piasek selektywny - 1 kg.
- Kwas cytrynowy - 3 g.
Dokładnie opłucz i osusz gruszki. Pokroić w plastry o tej samej grubości. Pożądane jest pozostawienie grubej skóry w celu zachowania integralności gotowych plasterków. W naczyniu z grubym dnem umieszcza się plastry wypełnione cukrem, aby podświetlić życiodajny sok. Owoc, który wypuścił sok, poddawany jest trzykrotnemu gotowaniu, z których jedno trwa dość długo. Pierwsze 2 razy gotuj przez kilka minut.
