Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Zwyczajowo sprzedawane jest cenne produkty żywnościowe ludności według sztuki, a nie w zależności od masy. Natychmiast po ułożeniu jaj przez kury są one natychmiast sortowane, podzielone na kategorie wagowe. Następnie produkt jest oznaczany, pakowany, a następnie sprzedawany publicznie. Możesz dowiedzieć się, ile waży jedno jajo kurze, po literach oznaczenia, które naniesiono na skorupkę lub na opakowaniu.

Ile

Kategorie i odmiany są określane w zależności od świeżości i wielkości towarów. Ze względu na świeżość są one podzielone na dietę i jadalnie. Sklepy ze stołami są często sprzedawane w sklepach.

Jeśli oznaczeniem jest litera „D”, wówczas jądra te mają nie więcej niż trzy dni - jest to odmiana dietetyczna. Okres przydatności do spożycia nie powinien przekraczać 7 dni - po tym rozpoczyna się proces psucia się, co może prowadzić do zatrucia. Ta kategoria jest oznaczona literą „C”.

Bez skorupy

Ile waży standardowe jądro bez muszli, jest przede wszystkim zainteresowane kobietami, które podążają za postacią, przestrzegają właściwej diety. Producenci nie potrzebują tych informacji, ponieważ nie ma to wpływu na koszt produktu.

Skorupa waży nie tak mało - 10 procent całkowitej masy. Aby dowiedzieć się o masie bez skorup, musisz spojrzeć na średni wskaźnik na oznaczeniu, odejmij od niego 10 procent.

Masa skorupy, białka i żółtka

Białko zajmuje większość produktu zwierzęcego. Gramy żółtka i białka różnią się w zależności od kategorii i odmiany. Możesz określić średnią masę białka, odejmując 35% od masy całkowitej bez skorupy - tyle waży żółtko. W związku z tym białko waży 65 procent całego jądra bez powłoki.

Surowe i gotowane

Wiele osób zastanawia się, czy masa jądra zmienia się, gdy jest gotowany na twardo. Podczas gotowania nie mają zdolności wchłaniania wody, a także oddawania płynów lub gotowania. Dlatego masa produktu pozostaje niezmieniona, niezależnie od - 1 szt. produkt jest ugotowany lub kilkanaście.

Nieznaczne zmniejszenie masy występuje tylko podczas smażenia. Produkt w tym czasie traci swoją skorupę ochronną, gdy skorupa jest zepsuta i zaczynają się smażyć, następuje naturalna utrata płynu - około 10-15 procent całkowitej masy. Tylko w tym przypadku waga staje się nieco mniejsza.

Jak dowiedzieć się, jaka jest waga jajka, poprzez etykietowanie

Każde jądro jest starannie wybierane, a następnie znakowane. Najpierw wskaż klasę jednej z liter - „D” lub „C”. Jeśli odmiany diety nie zostaną sprzedane w ciągu tygodnia, etykieta zostanie zmieniona na literę „C”. Obok litery umieść liczbę wskazującą kategorię, a zatem średnią wagę - „od 0”, „od 1”, „od 2”.

Najczęściej spotykaną kategorią jest „od 1”. Ale produkt jest również wybierany na podstawie jego zamierzonego zastosowania. W niektórych przepisach kulinarnych często wskazana jest kategoria „od 3” o wadze 40 gramów. Masa idealnego jajka przekracza 70 gramów, ale jego koszt jest droższy.

Czy waga zależy od kur niosek?

Kurczaki są rasami mięsnymi i jajowymi. Oczywiście rasy jaj niosą znacznie większe jaja. Przedstawiciele rasy jaj dzielą się z kolei na kilka odmian różniących się wagą.

Wiele małych jaj ma wielką wartość odżywczą. Na przykład kury rasy Pavlovskaya noszą małe jądra - około 50 gramów, należą do drugiej kategorii. Rozmiar i waga produktu może również zależeć od wieku kur niosek. U młodego ptaka jądra są mniejsze, a dorosłe kury nioski już mają większe. Na wielkość produktu mogą mieć również wpływ warunki przetrzymywania, klimat i karmienie ptaków, a nawet pora roku.

Masa jaj w gramach według kategorii

Różnorodność zależy od masy produktu. Podczas definiowania kategorii istnieją standardowe normy, których producenci muszą przestrzegać.

Przybliżona waga w zależności od kategorii i klasy:

  • „C 3” - waga od 35 do 45 gramów;
  • „C 2” - od 45 do 55 gramów;
  • „Od 1” - od 55 do 65 gramów;
  • „Od 0” (waga idealnego jajka) - od 65 do 75 gramów;
  • „Higher Cat.” - od 75 gramów i więcej.

Dlaczego jajka są sprzedawane nie na wagę, ale na sztukę

Zasadniczo produkty spożywcze są sprzedawane w sklepach, ważąc je z góry za kilogram. Dlaczego więc jajka są sprzedawane pojedynczo lub w dziesiątkach? Istnieje kilka powodów:

  1. Mają delikatne i delikatne skorupy, dlatego należy je przechowywać osobno. Dlatego producenci produkują trwałe opakowania, w których jaja są odizolowane od siebie. Jeżeli delikatny produkt zostanie zważony na wagę, po prostu często się rozpadnie, a punkty sprzedaży poniosą poważne straty.
  2. Produkt nie może być otwarty na blacie. Na skorupce mogą znajdować się patogeny salmonellozy, które mogą łatwo dostać się do sąsiedniego produktu, po sprzedaży ludzie mogą doświadczyć zatrucia.
  3. Podczas długotrwałego przechowywania przez skorupę część wilgoci nadal paruje. Cóż, jeśli sprzedaż odbywa się na wagę, to przy dużych ilościach produktów sprzedawcy poniosą straty finansowe.

Jajka drobiowe są niezbędnym produktem na stole każdej osoby. Bez nich gotowanie jest rzadko wykonywane. Według danych znakowania możesz dowiedzieć się, jaka jest przybliżona waga, jak świeże są jądra.

Kupując, zawsze powinieneś być zainteresowany okresem przydatności produktu. W przeciwnym razie może dojść do poważnego zatrucia.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Ptaki