- Sekrety robienia dżemu malinowego z żelatyną na zimę
- Jak zrobić dżem malinowy z żelatyną w domu?
- Zasady przechowywania pustych miejsc
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Gruby deser malinowy będzie nie tylko dodatkiem do różnych potraw, ale także niezbędnym narzędziem do walki z przeziębieniem. Obrabiany przedmiot jest tak smaczny, że trudno się od niego oderwać. Możesz użyć prostych przepisów na dżem malinowy z żelatyną.
Sekrety robienia dżemu malinowego z żelatyną na zimę
Dżem malinowy ma nie tylko wspaniały smak, ale także właściwości lecznicze. Jagody pomagają w przeziębieniach i gorączce. Ważne jest jednak prawidłowe przygotowanie deseru. Wskazane jest uwzględnienie niuansów gotowania, dzięki czemu możliwe będzie wykonanie smacznego przedmiotu:
- Jagody są wstępnie pokryte cukrem, po czym należy je podawać przez 3-4 godziny.
- Jednocześnie zaleca się, aby nie gotować więcej niż 2 kg malin.
- Piankę usuwa się łyżką cedzakową lub łyżką.
- Aby deser był bardziej aromatyczny, wodę z syropu zastąpiono sokiem z czerwonej porzeczki.
- Gotowanie powinno odbywać się na małym ogniu i w kilku etapach.
- Wskazane jest doprowadzenie dżemu do wrzenia, a następnie pozostawienie go na 5-6 godzin. Powtarza się to 3-4 razy. Ta technika pozwala uzyskać idealny przedmiot.
- Gotowość ustala się w następujący sposób: niewielki dżem kapie na talerz. Jeśli nie płynie, deser jest gotowy.
Przestrzeganie tych prostych zasad stworzy wspaniałe przygotowanie na zimę. Większość gospodyń domowych stosuje te zalecenia.
Funkcje wyboru surowców
Zwykle jagody są w kolorze malinowym. Ale maliny mogą być białe, pomarańczowe, fioletowe i czarne. Kolor zależy od odmiany. Aby przygotować dżem, musisz wybrać odpowiednią jagodę:
- Duże jagody są najwyższej jakości. Ale rozmiar nie jest wskaźnikiem smaku. Przed zrobieniem dżemu wskazane jest spróbowanie jagód.
- Świeże maliny są przechowywane przez jeden dzień. Jednocześnie szybko formuje się, zaczyna płynąć. Na deser potrzebujesz wybranych jagód.
- Malin nie należy psuć muszkami. W takim przypadku zacięcie nie będzie długo przechowywane.
- Wskazane jest kupowanie malin na rynku, ponieważ można tam kupić więcej świeżych produktów.
- Jagody muszą być zbierane.
Maliny nie mogą być myte jak zwykłe owoce, ponieważ zostaną zmiażdżone. Umieszcza się go w durszlaku i zanurza w pojemniku z wodą. Następnie jagody są usuwane z działek.
Jak przygotować pojemniki na początek procesu?
Słoiki do dżemów nie powinny mieć wiórów i pęknięć. Po wybraniu odpowiednich pojemników należy je umyć sodą oczyszczoną. Następnie są dokładnie płukane.
Należy również przygotować okładki. Nie powinny być rdzy. Konieczne jest wybranie pokryw z wysokiej jakości uszczelkami gumowymi.
Pożądane jest, aby były cynowe, z warstwą lakieru.
Sterylizacja parowa to klasyk. Procedura jest wykonywana na dużej szalce, na której zainstalowany jest ogranicznik. Pojemnik z wodą podpala się. Gdy woda się zagotuje, pojemnik odwraca się i ustawia na korek. Małe puszki przetwarzają 15 minut, a duże 25 minut. Następnie pojemniki układa się na czystym ręczniku.
Jak zrobić dżem malinowy z żelatyną w domu?
Deser malinowy jest łatwy do zrobienia. Istnieją popularne przepisy, z których najczęściej korzystają gospodynie domowe.
Klasyczny przepis
Przygotuj dla niego:
- maliny - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- żelatyna - 50 g.
Jagody są przenoszone do garnka z grubym dnem, gdzie zostaną ugotowane. Cukier wlewa się do malin i pozostawia na 3-4 godziny. Następnie patelnię można ustawić na kuchence, doprowadzić do wrzenia.
Żelatynę rozcieńcza się zimną wodą w osobnym pojemniku zgodnie z instrukcją. Dżem usuwa się z ognia, usuwa piankę, chłodzi i miesza z żelatyną. Deser można układać w sterylnych słoikach i przykrywać pokrywkami. Odwracanie pojemników nie jest wymagane.
Opcja brandy
Aby stworzyć taki deser, musisz przygotować:
- maliny - 1 kg;
- cukier granulowany - 800 g;
- koniak - 50 g;
- żelatyna - 1 łyżka. l
Wlej jagody cukrem i ubij mikserem. Następnie dodaje się brandy i wszystko jest ponownie ubijane. Mieszaninę układa się na patelni. Tymczasem żelatyna jest moczona w ciepłej wodzie. Pojemnik z jagodami można umieścić w łaźni wodnej, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut.
Ważne jest, aby wyeliminować piankę. Żelatyna jest dodawana do malin. Gotuj ponownie 2-3 minuty. Następnie deser wlewa się do słoików i przykrywa pokrywkami.
Zasady przechowywania pustych miejsc
Odpowiednia temperatura przechowywania wynosi od +12 do +17 stopni. Pojemniki pozostawia się w suchym, ciemnym miejscu.
Konserwacja jest umieszczona w spiżarni bez lodu. I lepiej nie czyścić deseru w piwnicy. Jeśli przestrzegane są zasady ochrony, dżem jest przechowywany przez kilka lat.
Ważne jest, aby okresowo sprawdzać rodzaj okładek. Jeśli jest na nich rdza lub obrzęk, produkt nie nadaje się do spożycia. Nadal muszę sprawdzić deser w świetle. Jeśli obecna jest pleśń, produkt jest usuwany.