Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
W zimnych porach szczególnie ważne jest zapotrzebowanie na smakołyki i napoje witaminowe. Rozważ wszystkie opcje gotowania pysznego kompotu z kiwi na zimę z dodatkiem różnych składników - jabłek, mandarynek i pigwy. Zapoznamy się z funkcjami doboru owoców i przygotowania pojemników, a także z zasadami przechowywania konserwacyjnego. Zdrowy napój zapewni doskonały nastrój w mroźne dni i nasyci energią.
Cechy robienia kompotu kiwi na zimę
Egzotyczne i pachnące kiwi od dawna jest jednym z ulubionych owoców naszych rodaków. Są chętni do ucztowania na świeżym powietrzu, a także do robienia deserów i napojów.
Kiwi jest nie tylko smaczny, ale także przydatny ze względu na wysoką zawartość kwasu askorbinowego, witamin z grupy B, potasu i naturalnych przeciwutleniaczy. Owoc ma pozytywny wpływ na układ serca, normalizuje ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepów.
Korzystne właściwości kiwi są w pewnym stopniu zachowane w kompocie, z zastrzeżeniem zasad jego przygotowania.
Wybór i przygotowanie produktu
W przypadku kompotu musisz zbierać dojrzałe owoce bez uszkodzeń.
Na etapie wstępnego przygotowania należy:
- Opłucz owoce pod bieżącą wodą.
- Zetrzyj ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym.
- Oderwij miękką skórę.
- Wytnij wzdłuż lub w bok - w zależności od chęci lub wymagań przepisu.
Jak przygotować pojemniki
W przypadku kompotu musisz wybrać kilka szklanych słoików o odpowiedniej objętości, bez pęknięć i wiórów.
Należy je umyć ciepłą wodą i sodą oczyszczoną, a następnie w wygodny sposób zdezynfekować:
- gotować w dużym pojemniku przez 5-10 minut;
- traktować suchą parą w piekarniku.
Jak zrobić kompot z kiwi w domu
W gotowaniu istnieje kilka opcji przygotowywania kompotu kiwi na zimę. Wśród nich każda gospodyni z łatwością wybierze najlepszą dla siebie metodę.
Klasyczny przepis
Do kompotu według prostej klasycznej receptury potrzebujesz minimum składników:
- pół kilo dojrzałych owoców kiwi;
- szklanka cukru;
- litr wody.
Robienie drinka jest łatwe:
- Obrane umyte i suszone owoce.
- Pokroić w pierścienie lub plasterki (opcjonalnie).
- Umieść miąższ w sterylnym szklanym pojemniku i przygotuj syrop cukrowy.
- Wlej granulowany cukier do rondla, dodaj wodę i trzymaj piec, aż się zagotuje.
- Gotowany słodki syrop zalać pojemniki miąższem kiwi.
- Lekko przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w przestronnej patelni wypełnionej ciepłą przegotowaną wodą.
- Ogrzać do +90 ° C i trzymać przez 30 minut.
- Pod koniec procesu zwinąć pojemniki ze sterylizowanymi pokrywkami.
Aby nadać napojowi pikanterii i użytecznych właściwości, a także sprawić, by była bardziej zimowa, możesz dodać aromatyczny cynamon i goździki .
W takim przypadku potrzebujesz:
- 10 dojrzałych owoców;
- szklanka cukru;
- 5-6 goździków;
- 1/4 łyżeczki posiekanego cynamonu.
Proces gotowania jest prawie identyczny z poprzednim, jedyną różnicą jest to, że na etapie przygotowywania syropu cukrowego musisz dodać goździki i cynamon do wody.
Wariant z pigwą
Pigwa nada kompotowi bogatszy i bardziej wyrazisty smak.
Do tego przepisu musisz przygotować:
- 10 kiwi;
- 3 pigwy;
- 1-2 szklanki cukru.
Proces tworzenia kompotu jest następujący:
- Pokrój pigwę, oczyszczoną z twardego rdzenia, nasion i skórki, w podłużne plastry i gotuj przez osiem minut.
- W tej chwili musisz zrobić kiwi - obrać i pokroić w czyste kółka.
- Usuń pigwę z płynu, dodaj cukier do pozostałego bulionu.
- Na przemian wkładaj plasterki owoców do wcześniej przygotowanych pojemników - aż do połowy słoika.
- Wlej gorący syrop, a następnie zwiń szczelne pokrywki.
Z mandarynkami i jabłkami
Kiwi, mandarynki i jabłka to korzystne połączenie zimowego kompotu witaminowego. Napój wygląda atrakcyjnie, więc możesz go nawet podać na świątecznym stole.
Aby go przygotować, potrzebujesz:
- 4 kiwi
- 2 mandarynki;
- 1 jabłko
- 1, 5 litra wody;
- 4 łyżki cukru.
Owoce powinny być przygotowane w pierwszej kolejności. Obierz i umyj kiwi, a następnie pokrój w poprzeczne koła. Obierz mandarynki i podziel je na plasterki. Z jabłek usuń rdzeń i nasiona, pokrój w plasterki.
Następnie całą miazgę owocową należy umieścić w durszlaku i umieścić w garnku z wrzącą wodą, aby cała miazga została zanurzona. Przetwarzaj przez 5 minut i usuń.
Następnie kolejno:
- Wrzuć gotowane owoce do słoików.
- Dodaj cukier do płynu pozostałego po ugotowaniu owoców i zagotuj.
- Powstały syrop wlać owoce. Musisz upewnić się, że około 2-3 centymetry pozostają na górze puszek.
- Uszczelnij sterylizowanymi pokrywkami.
Bez sterylizacji
Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas, zalecamy stosowanie następującego przepisu. Będzie to wymagało 500 g kiwi i 300 g cukru.
Etapy gotowania:
- Wieczorem pokrój owoce w preferowany sposób i połóż je na dnie pojemnika.
- Wlej wrzącą wodę i zamknij pokrywkę.
- Następnego ranka wlej płyn z puszki do osobnej miski i dodaj do niego cukier.
- Zagotuj i polej kiwi.
- Zwiń pokrywkę, odwróć słoik do góry nogami i przytrzymaj, aż całkowicie ostygnie.
Przechowywanie półfabrykatów
Okres przechowywania kompotu kiwi w bankach wynosi 2 lata. W tym celu musisz wybrać ciemne i suche miejsca, w których temperatura nie przekracza +20 ° C - piwnice, balkony i spiżarnie.