Gdy sezon cukinii jest w pełni, nie możesz przegapić chwili i przygotować maksymalną liczbę pustych miejsc na zimę. Nie powinieneś ograniczać się tylko do klasycznych przepisów, możesz eksperymentować i gotować słodką marynowaną cukinię na zimę.

Funkcje i smak potrawy

Przekąska jest popularna ze względu na zrównoważony słodki smak, który można uzupełnić kwaśnymi i pikantnymi potrawami. Smak detalu zależy od receptury solanki, którą można wytworzyć na różne sposoby i uzupełnić pożądanymi przyprawami i przyprawami.

Które przystawki są zalecane

Cukinia marynowana na słodko jest doskonałą alternatywą dla ogórków w puszkach, najbardziej udaną przystawkę łączy się z daniami mięsnymi.

Wybór i przygotowanie warzyw

Wybierając główny produkt, należy preferować zdrowe próbki bez uszkodzeń mechanicznych. Następnie należy wyczyścić i usunąć nasiona, jeśli wymaga tego przepis.

Cięcie w zależności od własnych preferencji: kwadraty, słomki, słupki, koła.

Jak zrobić marynatę do cukinii

Solankę z cukinii można przygotować na kilka sposobów, z których dwa są najbardziej popularne.

Słodki

Komponenty

  • 4 łyżki. l cukier
  • 2 łyżki. l sole;
  • 150 g octu;
  • 100 g oleju roślinnego.

Produkcja:

  1. Połącz olej, sól i cukier w osobnym pojemniku i zalej gorącą wodą. Ilość cieczy określa się w zależności od wyporności.
  2. Następnie rozpuść ocet w słodkiej marynacie, przytrzymaj jeszcze kilka minut i wyjmij.

Słodko-kwaśny

Składniki

  • 3, 5 litra wody;
  • 5 łyżek. l cukier
  • 500 g cukru;
  • 300 ml octu.

Zagotuj wodę, cukier, sól, dodaj ocet, ostudź.

Ważne! Cukinii nie należy wylewać wrzącą marynatą, ponieważ stracą elastyczność i nie będą chrupać .

Przepisy i instrukcje gotowania krok po kroku

Zachowując cukinię, nie powinieneś ograniczać się do jednego klasycznego przepisu, ponieważ istnieje wiele sposobów na zbieranie zdrowego produktu na zimę.

Dodaj gotową marynatę do smaku do każdego prezentowanego przepisu.

Wersja klasyczna

Składniki

  • 2, 5 kg squash;
  • warzywa;
  • pieprz;
  • czosnek.

Gotowanie:

  1. Wytnij główny składnik na plasterki.
  2. Na dnie puszek umieść warzywa, pieprz i czosnek, napełnij je warzywami.
  3. Wlać schłodzoną marynatę.
  4. Zamknij sterylizację banków.

Marynowana Słodka Cukinia - Metoda Ekspresowa

Komponenty

  • 500 g owoców;
  • koperek;
  • czosnek
  • czarny pieprz.

Cukinię pokroić w plasterki, włożyć do słoika, dodać pozostałe składniki, zalać solanką, sterylizować, korek.

Z marchewką

Lista produktów:

  • 3 cukinie;
  • 1 marchewka;
  • czosnek
  • warzywa;
  • 1 cebula.

Pokrój warzywa, włóż do miski, posyp ziołami, zalej marynatę, zamknij.

Metoda bez sterylizacji

Elementy:

  • 500 g owoców;
  • przyprawy
  • zieloni.

Pokrój warzywa, napełnij słoik, dodaj posiekane zioła i przyprawy, wlej solankę i zatkaj.

Pachnące słodkie warzywa z musztardą

Komponenty

  • 4 kg squash;
  • 3 łyżki. l musztarda;
  • koperek;
  • czosnek.

Pokrój owoce i włóż je do pojemnika z pozostałymi składnikami, zalej solanką i zwiń.

Bez octu

Skład:

  • 500 g owoców;
  • kwas cytrynowy;
  • chrzan;
  • liść laurowy;
  • czosnek
  • pieprz

Pokrój główny produkt, wyślij do słoika, wlej przyprawy i zalej solankę bez octu i zamknij.

Z papryką

Produkty:

  • 1 kg cukinii;
  • 2 szt Bułgarska papryka;
  • czosnek
  • koperek;
  • pietruszka.

Posiekaj warzywa, ubij w słoiku, przykryj przyprawami, ziołami i solanką, napełnij.

Z kabaczek

Skład:

  • 500 g cukinii;
  • 500 g kabaczka;
  • ½ marchewki;
  • ostra papryka;
  • czosnek
  • zieloni.

Zmiel warzywa, wyślij wszystkie składniki do słoika, napełnij solanką i zwiń.

Warunki przechowywania i czas trwania

Przechowuj zbiory warzyw w ciemnym i suchym pomieszczeniu przez nie więcej niż 2 lata.

Kategoria:

Przepisy