Kawior z cukinii z jabłkami, jako preparat na zimę, jest ulubionym daniem wielu gospodyń domowych. Ta przekąska jest nie tylko pyszna, ale także bardzo zdrowa. Zawiera dużą ilość witamin i substancji niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Klasyczny przepis obejmuje tarcie produktu, smażenie i wirowanie w słoikach. Aby dodać wyjątkowy akcent smaku, możesz dodać inne warzywa do swojego smaku.

Kawior z cukinii z jabłkami - atrakcja Twojego stołu

Kawior z cukinii to danie, którego czas gotowania zajmuje do 30-40 minut aktywnego działania i do 2, 5 godziny biernej (duszenia na małym ogniu).

Jakie przystawki podaje się jako przystawkę

To danie dobrze komponuje się z dodatkami:

  • jajecznica lub jajecznica;
  • tłuczone ziemniaki;
  • gotowany ryż;
  • makaron

Czego potrzebujesz do kawioru do squasha

Aby przygotować danie, potrzebujesz ekwipunku:

  • deska;
  • nóż;
  • miska;
  • patelnia
  • maszynka do mięsa;
  • tarka;
  • patelnia;
  • słoiki z pokrywkami.

Przepisy i proces gotowania

Podstawa wszystkich przepisów na kawior:

  • cukinia;
  • cebula (najczęściej z marchewką);
  • sól i cukier do smaku;

Klasyczny przepis

Do tego dania potrzebujesz:

  • 0, 5 kilograma marchwi, jabłek i cebuli;
  • szczypta kwasu cytrynowego;
  • olej roślinny;
  • 200 gramów koncentratu pomidorowego.

Algorytm działań:

  1. Obierz 5 kilogramów cukinii ze skórki, nasion, pokrój i usmaż.
  2. Obierz i zetrzyj marchewki i jabłka, włóż na patelnię.
  3. Obierz cebulę, drobno posiekaj i usmaż.
  4. Po zakończeniu smażenia poczekaj, aż jedzenie ostygnie.
  5. Przełóż całą mieszaninę przez maszynę do mięsa.
  6. Wymieszaj resztę składników.
  7. Gotować na wolnym ogniu przez 1-2 godziny.
  8. Wlać do banków i dokręcić.

Pikantny kawior z cukinii z jabłkami i pomidorami

Do tego przepisu potrzebujesz:

  • 0, 5 kg pomidorów;
  • 250 gramów jabłek i cebuli;
  • 30 mililitrów octu winnego;
  • korzeń imbiru;
  • przyprawy (opcjonalnie);
  • 30 gram rodzynek.

Kolejność gotowania:

  1. Umyj pomidory i blanszuj, obierz je.
  2. Obierz 0, 5 kg cukinii, jabłek, pokrój w małe kostki.
  3. Obierz i posiekaj cebulę, wymieszaj z pomidorami i innymi warzywami.
  4. Rodzynki namoczyć we wrzącej wodzie i wysuszyć.
  5. Wszystkie przyprawy należy umieścić w gazie, która jest następnie wiązana w formie torby.
  6. Worek należy umieścić w pojemniku, w którym nastąpi hartowanie.
  7. Umieść pokrojone warzywa i inne składniki na patelni.
  8. Gotować na małym ogniu przez godzinę.
  9. Po upływie czasu torebkę należy wyjąć, a rodzynki włożyć na patelnię, po czym mieszaninę należy dusić przez kolejne 30 minut.
  10. Włóż talerz do brzegów i zwiń.

Z marchewką

W tej odmianie będziesz potrzebować:

  • 300 gramów warzyw korzeniowych, cebuli i pomidorów;
  • przyprawy

Kolejność gotowania:

  1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
  2. Pokrój cebulę i 0, 5 kg cukinii.
  3. Rośliny okopowe do wcierania.
  4. Usmaż wszystkie warzywa.
  5. Konieczne jest blanszowanie pomidorów, a następnie posiekanie ich.
  6. Umieść pomidory i przyprawy na patelni.
  7. Zgasić masę na 1-2 godziny.
  8. Po przygotowaniu wlać do pojemników.

Z papryką

Aby się przygotować, musisz wziąć:

  • 0, 5 kg papryki, pomidorów i marchwi;
  • ocet
  • 50 gramów pietruszki i czosnku;
  • 1 ostra papryka.

Algorytm gotowania:

  1. Obierz i pokrój 1 kilogram cukinii.
  2. Obierz i zetrzyj warzywa korzeniowe.
  3. Obierz 250 gramów cebuli, papryki i pomidorów i drobno posiekaj.
  4. Pomidory, zioła i czosnek należy przewijać w maszynce do mięsa, a następnie łączyć z solą, cukrem, przyprawami i octem.
  5. Smaż cebulę przez 10 minut, a następnie smaż marchewki.
  6. Wlej sos pomidorowy na patelnię i zagotuj.
  7. Dodaj główny składnik do sosu i zagotuj całą mieszaninę.
  8. Wlać kawior do słoików i dokręcić pojemniki.

Metoda gotowania w multicookerze

Dla tego pustego miejsca musisz wziąć:

  • 0, 5 litra koncentratu pomidorowego;
  • przyprawy (opcjonalnie).

Proces gotowania:

  1. Warzywa umyj i obierz.
  2. Pokrój 1 kilogram cukinii w małe kostki.
  3. Zetrzyj 400 gramów marchwi, posiekaj taką samą ilość cebuli.
  4. Wlej olej słonecznikowy do multicookera i ułóż warzywa.
  5. Posyp solą, cukrem i przyprawami.
  6. Włączyć powolną kuchenkę do pieczenia na 40 minut, od czasu do czasu mieszać.
  7. Po upływie czasu włącz tryb gaszenia na 30 minut.
  8. Wymieszaj masę z koncentratem pomidorowym i doprowadź do gotowości.
  9. Przenieś naczynie do pojemnika.

Szybki kawior

Aby przygotować ten przepis na szybki kawior z cukinii, musisz wziąć:

  • cukinia i cebula z marchewką przyjmują proporcje 3: 1: 1;
  • 150 gramów sosu pomidorowego i oleju słonecznikowego;
  • przyprawy

Kolejność przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa powinny być myte i obrane.
  2. Pokroić na małe kawałki i posiekać.
  3. Umieść miksturę na patelni.
  4. Smaż bezpośrednio w tym pojemniku, aż stanie się chrupiący.
  5. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, solą, cukrem i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
  6. Doprowadzić do gotowości i rozdać bankom.

Opcja z smażeniem warzyw

Do tego dania potrzebujesz:

  • przyprawy (do smaku);
  • 0, 25 litra koncentratu pomidorowego;
  • olej roślinny.

Procedura

  1. Umyj i obierz wszystkie warzywa.
  2. 5 kilogramów cukinii, pokrojonej w kostkę, posiekaj 250 gramów cebuli, zetrzyj taką samą ilość marchewki.
  3. Na patelni musisz najpierw usmażyć cebulę, a następnie dodać pozostałe warzywa.
  4. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym i przyprawami.
  5. Zgasić masę na 1-2 godziny.
  6. Umieść naczynie w słoikach.

Czas trwania i zasady przechowywania

Kawior z cukinii musi być odpowiednio przechowywany, aby stał przez długi czas i nie ulegał pogorszeniu.

Wszystkie spiny nie lubią światła słonecznego, ponieważ przyspiesza to psucie się produktów.

Przybliżony czas przechowywania przedmiotu obrabianego wynosi 1-2 lata w temperaturach do 10 ° C.

Kategoria:

Przepisy