- Subtelności gotowania dżemu z bursztynu z plasterkami na zimę
- Jak gotować plasterki jabłka z plasterkami?
- Jak przechowywać gotowy produkt?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Prawie każdy ogród jest ozdobiony jabłoniami. Wiosną pięknie kwitną, a od lata do późnej jesieni rozkoszują się owocami. Mogą być czerwone, żółte i zielone. Są jabłka wczesnych i późnych odmian. Owoce można przechowywać w piwnicy lub z nich można zrobić dżem. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na dżem jabłkowy. Porozmawiamy o gotowaniu bursztynowego dżemu jabłkowego z plastrami.
Subtelności gotowania dżemu z bursztynu z plasterkami na zimę
Podczas przygotowywania deseru należy przestrzegać kilku zasad, a także przygotowania pojemników do gotowania i przechowywania.
Wybór i przygotowanie głównych składników
Aby dżem był smaczny i pachnący, ważne jest, aby wybrać odpowiednie jabłka. Odmiany można pobrać dowolne. Bardzo dobra praca domowa. A te, które były uprawiane w szklarniach lub sprowadzane z zagranicy, nie nadadzą dżemu aromatu i smaku. Domowe jabłka można przyjmować duże i małe. Najważniejsze, żeby nie gnić. Owoce są elastyczne i bez wgnieceń.
Aby zrobić dżem, pobierana jest pewna ilość jabłek. Muszą być dobrze umyte i oczyszczone. W zależności od przepisu owoce kroi się w kostkę lub małe lub średnie plastry.
Jak przygotować pojemnik?
Dżem należy gotować w odpowiednim pojemniku. Może to być misa lub patelnia ze stali nierdzewnej. Jest uważany za bezpieczny dla zdrowia ludzkiego. A naczynia miedziane i aluminiowe szkodzą ciału. Wszystkie pojemniki na dżem są myte i suszone.
Gotowy dżem składa się w słoiki i zwija z pokrywkami. Banki muszą być sterylizowane.
Aby sterylizować puszki za pomocą pary, musisz wziąć patelnię. Nakłada się na niego specjalny żelazny pierścień. Można go kupić w sklepach lub na rynku. Jeśli nie ma pierścienia, wystarczy czysty grill bez rdzy. Połóż na nim słoiki i sterylizuj przez 7 minut.
Kiedy puszki są smażone w piekarniku, należy je ułożyć na blasze do pieczenia. Wyślij je do zimnego piekarnika na 15 minut. W takim przypadku temperatura powinna stopniowo rosnąć do 140 stopni.
Gotuj pokrywki przez 6 minut.
Banki powinny być czyste i suche. Gotowy produkt jest ułożony w nich wrzenia. W takim przypadku pożądane jest, aby brzegi były ciepłe lub gorące.
Należy usunąć folię, która tworzy się podczas gotowania. Jeśli nie zostanie usunięty, zacięcie nie będzie przechowywane przez długi czas.
Ile dżemu mam ugotować?
Czas gotowania zależy od przepisu. Gotuje się od pięciu minut do kilku dni.
Jak gotować plasterki jabłka z plasterkami?
Możesz znaleźć wiele metod gotowania. Aby wybrać najlepszy przepis, musisz przestudiować kilka opcji.
Klasyczny przepis krok po kroku
Uważa się to za bardzo proste. Zajmie to około 2 godzin.
Aby się przygotować, weź:
- jabłka, każda klasa - 1 kg;
- cukier do smaku. Pożądane jest 850 gramów, wtedy dżem będzie słodki. A słodycze przyjmują od 0, 9 g. do 1, 5 kg cukru;
- 200 gramów wody;
- cynamon (nie można używać).
Postęp:
- Umyj i wyczyść owoce.
- Pokroić w plasterki. Plastry powinny być średniej wielkości.
- Weź czysty, suchy pojemnik. Wkładamy w to posiekane owoce. Pamiętaj, aby całkowicie posypać cukrem. Cukier bierze połowę. Jeśli weźmiesz 850 gramów, musisz wziąć 350 gramów. A jeśli kilogram, bierzemy 500 gramów.
- Wszystko jest wypełnione wodą, zimną lub gorącą, podpaloną i doprowadzoną do wrzenia.
- Gotuj przez 6 minut. Po obniżeniu temperatury. Następnie wszystko powinno gotować przez 6 minut na małym ogniu. Dżem może ostygnąć; powinien stać się zimny lub ledwie ciepły.
- Dżem ostygł, dodano do niego cukier i ponownie zagotowano. Określ gotowość syropu. Staje się jednorodny i przejrzysty. Kropla kapie na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzenia, zacięcie jest grube i gotowe.
- Gotowy dżem wkłada się do słoików.
Po schłodzeniu gotowy produkt jest czyszczony w piwnicy lub lodówce.
Szybki przepis (pięć minut) bez zszywania
Jest uważany za ekonomiczny i szybki.
Musisz wziąć:
- 2 kilogramy jabłek (słodkie odmiany);
- 0, 6 g cukru.
Owoce są opcjonalnie obrane i pokrojone w kostkę. Kawałki wkłada się do naczyń ze stali nierdzewnej. Napełniamy je cukrem. Ważne: wszystkie plastry muszą być pokryte cukrem, w tym celu wszystko należy wymieszać drewnianą szpatułką.
Następnie miednica jest przykryta pokrywką lub folią spożywczą. Musi być przechowywany w lodówce przez 8-12 godzin. Zwykle wolno stać na noc.
Następnie musisz zdobyć umywalkę. Powinien tworzyć syrop. Znowu wszystko się miesza i podpala.
Dżem powinien gotować się i gotować przez 6 minut na małym ogniu.
Z pomarańczą
Dżem z pomarańczą jest bardzo nietypowy.
Dla niego musisz gotować:
- słodkie jabłka - 2 kilogramy;
- pomarańcze - 2 sztuki;
- cukier - 1 kilogram.
Postęp:
- Obierz owoc. Z pomarańczy zdobądź nasiona i wszystkie białe ścianki działowe i filmy.
- Pokroić na małe kawałki, przykryć cukrem. Niech się zaparzy i wypłynie sok.
- Kiedy owoce wypuszczą sok, połóż garnek z nimi na wolnym ogniu. Muszą się gotować. Owoce gotuje się przez 10-12 minut. Następnie usuń, aby schłodzić masę. Owoce powinny być nasycone sokiem.
- Następnie gotuj przez 40 minut. Wszystko często musi być wymieszane z drewnianą szpachelką, aby dżem się nie przykleił.
- Kiedy dżem jest gotowy, włóż słoiki i zamknij pokrywki.
Z cytryną
Pyszne danie, które wymaga:
- 1 kilogram słodkich jabłek;
- 0, 6 kg cukru;
- cytryna - 1 sztuka.
Co robimy dalej:
- Zrób syrop. Cukier w rondlu nalewa się ciepłą wodą. Woda powinna całkowicie pokryć cukier, ale nie powinna przekraczać jego poziomu. Następnie musisz stopić cukier na małym ogniu.
- Jabłka umyj, obierz i pokrój w plastry, zanurz w syropie.
- Obierz cytrynę. Jego skórkę wciera się na tarce, a samą cytrynę kroi się w duże plasterki.
- Kiedy owoce nabierają złotego koloru, muszą dodać plasterki cytryny, a następnie startą skórkę. Gotujemy wszystko przez 5 minut, a następnie wkładamy do słoików. Możesz zwinąć pokrowce.
Z cynamonem
Aby zrobić taki deser, weź:
- jabłka - 1-2 kilogramy;
- woda - 1 litr;
- cukier - 0, 7 kg;
- cynamon - 1 łyżeczka.
Postęp:
- Obierz i pokrój owoce na średnie plastry. Zasypiamy cukrem przez pół godziny, żeby dać sok.
- Po pół godzinie musisz dodać wodę i gotować przez 7 minut, zdjąć z ognia.
- Plasterki jabłka z syropem ostygły. Teraz muszą się zagotować. Delikatnie mieszając dodaj cynamon. Niech się zagotuje i wyłącz. Dżem jest teraz gotowy. Można go układać w słoiki.
Z orzechami
Produkty:
- 1, 5 kg jabłek;
- 1 kilogram cukru;
- 0, 5 kg orzechów.
Co robimy:
- Obierz i przykryj owoce cukrem. Muszą zostać pozostawione na noc.
- Gotuj przez 3 minuty.
- Pozostawić do ostygnięcia, gotować ponownie przez 3 minuty. Ponownie masa powinna ostygnąć.
- Umyj i brązowe orzechy. Smaż je bez oleju na gorącej patelni przez 2 minuty.
- Niech się zagotuje po raz trzeci i dodaj orzechy. Gotuj przez 5 minut.
Z melonem
Produkty:
- słodki melon - 1, 5 kg;
- jabłka - 0, 5 kg;
- cukier - 0, 5 kg;
- cytryna - 1 szt.
Postęp:
- Robimy skórkę z cytryny. Aby to zrobić, zetrzyj cytrynę.
- Melon należy umyć i wyczyścić. Zmiel miazgę. W tym celu stosuje się maszynę do mięsa lub mikser.
- Kładziemy pojemnik na piecu. Włóż do niego mięso melona i cukier. Wszystko to powinno się zagotować.
- Gotuj przez 1 minutę, a następnie ostrożnie umieść plasterki jabłka. Gotować przez 5-6 minut.
- Za pomocą miarki wkładamy wszystko do słoików.
Z bananami
Będziemy potrzebować:
- banany - 6 sztuk;
- jabłka - 2 kilogramy;
- cukier - 1 kilogram;
- woda - 1 litr.
Jabłka należy pokroić w średnie plasterki. Wlać owoce z połową cukru. Pozostaw na około godzinę. Po dodaniu całej wody i umieszczeniu masy na piecu.
Gdy jabłka się zagotują, musisz obrać banany i pokroić je w kółko. Dodaj banany do schłodzonych jabłek i pozwól im parzyć przez około godzinę. Możesz ubić całą mikser blenderem, możesz zostawić plastry. Po tym, jak musisz gotować gotową mieszaninę przez kolejne 20 minut.
Gotowy dżem jest układany w słoiki.
Z morelą
Konieczne jest przygotowanie:
- morele - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg;
- kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki;
- 750 gramów wody.
Jabłka należy najpierw pokroić i zalać gorącą wodą. Morele obrane. Umieść jabłka i morele w pojemniku.
Trwa przygotowywanie syropu - cukier i woda są mieszane. Cukier należy rozpuścić w ciepłej wodzie. Nie powinien się gotować. Następnie zalej owoc tym syropem. Muszą być pozostawione na 6 godzin.
Następnie podpalamy, gotujemy przez 5 minut.
Na koniec dodaje się kwas cytrynowy. Wszystko przeszkadza i jest dodawane na kolejną minutę.
W powolnej kuchence
Aby to zrobić, weź:
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- woda - 3 litry.
Jabłka myje się i kroi na plasterki. Wodę wlewa się do multicookera i dodaje plasterki jabłka. Następnie dodaje się cukier. Musisz wybrać tryb „Gotowanie” lub „Gaszenie”. Gdy jabłka się zagotują, mieszaj masę co 6 minut. Musisz gotować z otwartą pokrywką przez około pół godziny. Po zakończeniu gotowy produkt można zjeść lub umieścić w słoikach.
Z jabłek Białe nadzienie
Skład potrawy:
- jabłka - 2 kg;
- cukier - 1 kg.
Posyp posiekane jabłka cukrem. Zostaw na noc. Rano zaczynają gotować. Powinny gotować przez około 10 minut, a następnie ostudzić. Gotuje się je trzy razy przez 10-12 minut. Dżem powinien uzyskać złoty kolor i zagęścić.
W przezroczystym syropie bursztynowym z cytryną
Bierzemy:
- 1 kg jabłek;
- 1 kg cukru;
- 1 cytryna;
- 3 gramy waniliny.
Połowę cytryny należy ubić mikserem, obniżonym do dolnej części pojemnika. Do tego dodajemy plastry jabłek i cukru. Gotuj i gotuj przez 9-10 minut. Następnie owoce stygną przez 12 godzin.
Gotuj ponownie przez 9-10 minut. Musisz to zrobić trzy do czterech razy. Na koniec dodaj plastry pozostałej połowy cytryny i wanilii. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty.
Gotowy dżem będzie miał złoty kolor.
Jak przechowywać gotowy produkt?
Trzymaj dżem w chłodnym miejscu. Najlepiej w piwnicy lub lodówce. Ciemna spiżarnia nadaje się również do przechowywania, ale temperatura w niej nie powinna przekraczać 20 stopni.