Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Czas na domowe preparaty warzywne jest tuż za rogiem. Kalafior to rzadki produkt na naszym stole. Szkoda, bo to warzywo jest magazynem składników odżywczych, witamin i minerałów. Jednym z pysznych dań wśród domowych przygotowań na zimę jest lecho kalafiora, rozważ podstawowe przepisy, ujawnij subtelności i niuanse konserw.

Pyszny i chrupiący lecho z kapusty to główna atrakcja Twojego stołu

Aby urozmaicić codzienny lub świąteczny stół w zimie, możesz użyć oryginalnych przydatnych pustych miejsc na warzywa. Marynata kalafiorowa będzie pyszną ozdobą na stole. Z zastrzeżeniem technologii konserwowania witaminy i pierwiastki śladowe są przechowywane w naczyniu, warzywa są chrupiące, a pikantny sos jest ostry.

Które przystawki powinny być podawane?

Lecho to idealna przystawka do dań mięsnych. Wiele gospodyń domowych używa pustego miejsca do przygotowania zupy. Doskonale łączy przygotowany produkt z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami, rybami i ryżem.

Niezbędne składniki i ekwipunek

Do gotowania potrzebujesz świeżych warzyw, przypraw, przypraw i dobrego nastroju. Z ekwipunku ważne jest wcześniejsze przygotowanie:

  • szklane słoiki litrowe;
  • patelnia
  • pokrywki z cyny;
  • ostre noże lub maszynka do mięsa.

Puszki i pokrywki są sterylizowane w łaźni wodnej, warzywa są dokładnie myte.

Ważne! Warzywa powinny być świeże, aby danie okazało się chrupiące, a marynata aromatyczna.

Przygotowanie warzyw

Świeże warzywa należy dokładnie umyć, wyciąć uszkodzone części. Marchewki są obrane. Pomidory są przygotowywane na różne sposoby. Istnieją przepisy na robienie lecho z pomidorami ze skórką lub bez.

Przepisy i przepis krok po kroku

Istnieją klasyczne przepisy kulinarne. Ostatnio popularny stał się przepis na gotowanie w powolnej kuchence. Często gotują to jak sałatkę, ta metoda pozwala zaoszczędzić większość witamin.

Klasyczny przepis na lecho z kapustą

Składniki

  • kalafior - 1 kilogram;
  • pomidory - 2 kilogramy;
  • słodka papryka - 1 kilogram;
  • cebula - 0, 5 kg;
  • marchewki - 0, 5 kilograma;
  • czosnek - 2 głowy;
  • sól, cukier, przyprawy - do smaku;
  • olej słonecznikowy - 300 gramów;
  • ocet 9% - 150 mililitrów.

Umyte warzywa, oprócz kalafiora, kroi się w paski, pomidory pozostawia się ze skórką, a cebulę kroi się w pierścienie. Kapustę dzielimy na małe „kwiaty”. Wszystkie składniki są dodawane do patelni, wlewają wodę. Lecho należy gotować przez około 30 minut. 10 minut przed końcem mieszanki dodaj sól, cukier, przyprawy, masło i ocet. Gorący lecho wlewa się do sterylizowanych słoików, zwiniętych.

Sałatka jako lecho kalafiora

Metoda przygotowania lecho, podobnie jak sałatka, różni się od tradycyjnej receptury, metoda przygotowania marynaty, w której zamiast pomidora stosuje się koncentrat pomidorowy. Aby zachować śnieżnobiały kolor kwiatostanów, warzywo blanszuje się w wodzie z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Metoda gotowania w multicookerze

Ten przepis nie oznacza octu. Jako środek konserwujący stosuje się własny sok warzywny. Przed umieszczeniem kwiatostanów kalafiora w misce multicooker warzywo gotuje się przez 5 minut w osolonej wodzie. Aby stworzyć samowystarczalne danie, w skład klasycznego przepisu wchodzą plastry delikatnego mięsa z indyka lub kurczaka.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania

Podstawowe zasady i zalecenia dotyczące przygotowania aromatycznych przekąsek na zimę:

  1. Używaj świeżej żywności.
  2. Aby zachować biały kolor kwiatostanów kapusty, blanszuj kwasem cytrynowym.
  3. Umieść sól, cukier i przyprawy w naczyniu nie wcześniej niż 10 minut przed końcem gotowania.
  4. Nie używaj szwów.
  5. Wstępnie oczyść warzywa z uszkodzeń.

Z czasem każda gospodyni uzupełni swój ulubiony przepis własnymi sekretami i dodatkami.

Funkcje przechowywania Lecho na zimę

W celu długotrwałego przechowywania przedmiotów konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków przechowywania produktu.

Apetyczne słoiki powinny być przechowywane w piwnicy lub piwnicy w temperaturze nieprzekraczającej +18 C, pokój powinien być ciemny.

Okres przechowywania produktu zależy od ilości octu. W przypadku naruszenia procesu sterylizacji bakterie chorobotwórcze mogą dostać się do sosu, przedmiot obrabiany zostanie uszkodzony.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: