Zimą możesz złapać kawałek lata za pomocą pustych miejsc. Różnorodne warzywa i owoce uprawiane na działkach, wykonując proste przygotowania, są doskonale przygotowane na zimę. Czy gospodynie domowe i duszone śliwki i jabłka. Nawet osoba niedoinformowana w tej dziedzinie poradzi sobie z przepisami. Każdy może przygotować napój, zachowując przy tym maksymalne korzyści i smak.

Funkcje gotowania

Aby prawidłowo ugotować kompot do przepisów, powinieneś zapoznać się z pewnymi zasadami i wymaganiami. Ich wdrożenie gwarantuje długi okres trwałości kompotu, bezpieczeństwo kompleksu witaminowego, który jest częścią owocu, smak i aromat owocu:

  1. W przypadku małych jabłek w puszkach pozostaw je w całości.
  2. Wszystkie owoce mają usuniętą skórkę i rdzeń. Istnieją wyjątki od tej reguły. Niektóre odmiany nie zachowują skóry. Duże okazy są podzielone na 8 części, a te mniejsze - na 4.
  3. Aby zachować strukturę, plastry owoców przechowuje się w lekko kwaśnym lub lekko solonym roztworze przez 30 minut przed przygotowaniem.
  4. Aby zachować objętość i kolor, jabłka są blanszowane. A płyn pozostały po tej procedurze służy do przygotowania wypełnienia.
  5. Aby zachować witaminy, owoce zanurza się w wodzie, do której dodano już kwas cytrynowy.
  6. Im mniej czasu gotuje się preparat, tym więcej korzyści pozostanie w gotowym napoju.

Z czasem, gdy gospodyni będzie gotować kompot przez kilka lat, wydedukuje własne zasady przygotowywania drinka na zimę.

Co wybrać śliwki i jabłka do kompotu

Odpowiednio dobrane owoce sprawią, że napój będzie smaczny, piękny i zdrowy. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad wyboru:

  1. Jabłka do tego rodzaju napojów są wybierane ze świeżych kopii odmian twardych i kwaśnych. Najlepiej nie przejrzały i jeden stopień.
  2. Wszystkie możliwe uszkodzenia owoców są wykluczone, tylko całe zdrowe jabłka i śliwki.
  3. Ważne jest jakościowe sortowanie owoców przed użyciem ich do kompotu.
  4. Śliwka nadaje się do każdej odmiany, jeśli jest kwaśna, dodaj trochę więcej cukru. Stosowanie śliwek również nie jest wykluczone.
  5. Lepiej jest, jeśli jeden z głównych składników jest kwaśny, drugi jest słodki. Stworzy to pewien kontrast smaków.

Jeśli spełnisz te wymagania, otrzymasz doskonały kompot do spożycia lub konserw w zimie.

Jak gotować kompot ze śliwki jabłkowej na zimę

Aby właściwie przygotować napój, powinieneś dokładnie przestudiować przepis. Wykonaj wszystkie niezbędne czynności i ściśle przestrzegaj przepisu.

Metoda 1

Przygotowanie słodkiego napoju na zimę wcale nie jest trudne. Do tego potrzebujesz: 7 śliwek, 2 jabłka, 0, 2 kg cukru.

Najpierw musisz przygotować pojemnik. Wskazane jest stosowanie puszek litrowych. Dobrze je umyj, sterylizuj i susz. Złożyć w nich czysto umyte śliwki. Wlać wrzącą wodę, szczelnie zamknąć pokrywę i pozostawić na 15 minut.

Jabłka są podzielone na 4 równe części. Wytnij rdzeń, lepiej opuścić skórę. Pokroić w cienkie talerze.

Spuść płyn ze słoika do pojemnika, pozostaw śliwki. Dodaj jabłka i cukier do wody. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5-7 minut. Po przygotowaniu mieszanki dodaj ją do śliwek i zwiń.

Wskazane jest dobre owinięcie, pozostawienie do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Metoda 2

Kompot przygotowuje się na 3-litrowej patelni. Do tego potrzebujesz: 5-6 śliwek, jabłek 3-4 szt., 2, 5 litra wody i cukru do smaku (około 100-150 g), kwasu cytrynowego do smaku.

Usuń nasiona ze śliwek, rdzeń jabłka, posiekaj wszystko. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj wszystkie składniki. Gotować przez 3 minuty. Aby posmakować, wyreguluj słodkość i kwas dodając kwas cytrynowy lub cukier. Zdejmij z ognia, ustaw do zaparzania, aż całkowicie ostygnie. Kompot jest gotowy do spożycia.

Łatwo jest zaparzyć drinka i ma wiele zastosowań. Szczególnie dla tych, którzy nie mogą jeść świeżych owoców. Możesz go użyć od razu lub zostawić część i rozstać się.

Jak przechowywać

Okres przechowywania zależy od właściwego przygotowania kompotu. Lepiej jest przechowywać go w specjalnym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania od 0 do +20 ⁰С.

W ujemnych temperaturach napój zamarza i psuje się.

Wilgotność względna wynosi nie więcej niż 80%. Okres przechowywania duszonych owoców z dodatkiem kwasu cytrynowego wynosi 12 miesięcy. Inne kompoty są przechowywane przez okres do 2 lat.

Śliwka jest bogata w witaminy, pomaga usunąć cholesterol, ma działanie moczopędne i usuwa nadmiar soli i wody, a to nie jest cała lista właściwości płodu. Jabłka są bogate w żelazo i inne korzystne substancje. Ich połączenie umożliwia zaopatrzenie się w witaminy przez długi okres zimnego sezonu. Przedmiot jest prosty w wykonaniu, a wielu smakoszy spodoba się smakowi. W tym dzieci.

Kategoria:

Przepisy