Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Lecho jest uważany za popularny prefabrykat na całym świecie. Jednym z rodzajów tego dania jest burak zebrany na zimę, polizasz palce. Nie różni się od klasycznej wersji preparatu, z wyjątkiem dodatku specjalnego składnika - buraków. Pozostałe warzywa, zwykle część lecho, pozostają. Taki produkt może być stosowany jako niezależna przekąska lub jako dressing do barszczu.

Funkcje degustacji przekąsek

Przetwory warzywne są dobre dla organizmu. Buraki wzbogacają potrawę o aminokwasy, węglowodany roślinne i nasycają kwasy organiczne. Oprócz korzyści warzywa wypełniają ciało całą gamą smaków. Burak czyni z Lecho dietetyczny produkt. Można go dodać do dowolnej diety.

Jakie potrawy są zalecane do podania

Przysmak warzywny może być podawany jako niezależna sałatka warzywna lub stosowany do przygotowania innych produktów. Na przykład możesz gotować duszoną wołowinę lub wieprzowinę z lecho, upiec pizzę w piekarniku, dodać jako nadzienie do ciasta lub użyć go do przygotowania zupy lub polewy z przystawką.

Co będzie potrzebne do gotowania

Lecho musi koniecznie obejmować:

  • słodka papryka;
  • Pomidory
  • marchewki;
  • warzywa;
  • buraki

Do procesu gotowania na pewno potrzebujesz pojemnej patelni i oleju do smażenia.

Wystarczająca ilość folii i obecność piekarnika w kuchni pomogą zmiękczyć buraki.

Zbiór lecho z burakami zgodnie z przepisem „Będziesz lizać palce”

Składniki niezbędne do zachowania jednego litrowego słoika zgodnie z przepisem „Będziesz lizać palce”:

  • 250 gramów buraków;
  • 200 gramów marchwi;
  • 70 gramów pora;
  • 30 gramów pietruszki;
  • 270 gramów papryki;
  • 20 gramów papryki chili;
  • 150 gramów pomidorów;
  • sól i cukier do smaku;
  • 40 mililitrów oliwy z oliwek.

Przepis na gotowanie:

  1. Aby uzyskać miękkość buraków, należy owinąć folią i umieścić na półtorej godziny w piekarniku, podgrzanym do 200 stopni. W skrajnych przypadkach można go spawać, ale wynik będzie nieco gorszy.
  2. Podczas gdy buraki są ugotowane, musisz obrać marchewki, opłukać ją i zetrzeć na średniej tarce.
  3. Następnie musisz odpowiednio przepłukać por, pokroić w małe pierścienie i drobno posiekaną umytą pietruszkę nożem.
  4. Marchewki smażone są na patelni na oliwie z oliwek do miękkości, po czym dodaje się cebulę i pietruszkę. Mieszanka warzywna powinna nadal gotować na małym ogniu.
  5. Paprykę i papryczkę chili należy gotować przez 5 minut. Następnie paprykę należy pokroić w pierścienie, a chili na pół. Następnie warzywa są dodawane do patelni do masy.
  6. Umyte pomidory kroi się talerzami o grubości około milimetra, po czym są one wysyłane na patelnię.
  7. Wszystkie warzywa muszą być duszone, aż pomidory się zagotują. To zajmuje około dziesięciu minut.
  8. W tym czasie zetrzyj zmiękczone buraki i wyślij je do pozostałych produktów, aby przygotować.
  9. Teraz możesz dodać cukier i sól, wymieszać i gotować jeszcze przez pięć minut.
  10. Pozostaje położyć lecho na sterylizowanych słoikach, odpowiednio zamknąć pojemniki i, gdy ostygną, wysłać je do chłodnego miejsca do przechowywania.

Przepis „Sos buraczany do barszczu”

Aby przygotować smakołyki z buraków na barszcz, potrzebujesz:

  • 3 kilogramy buraków;
  • 1 kilogram pomidorów;
  • 500 gramów papryki;
  • 500 gramów cebuli;
  • 150 gramów czosnku;
  • 1, 5 szklanki oleju roślinnego;
  • 100 mililitrów octu (9%);
  • 4 łyżki cukru;
  • 2 łyżki soli;
  • pół kapsułki czerwonej papryki.

Przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, z tym wyjątkiem, że nie ma potrzeby zmiękczania buraków, ponieważ będą one gotowane w zupie. Postęp gotowania:

  1. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
  2. Zetrzyj buraki na grubej tarce, posiekaj pomidory tak mocno, jak to możliwe. Ostra papryka musi być drobno zmielona.
  3. Ponadto wszystkie składniki są wysyłane do dużego garnka, w tym sól, cukier i olej roślinny. Dusić mieszaninę warzyw przez około 40 minut.
  4. Teraz pozostaje pokroić paprykę i posiekać czosnek. Wyślij je do masy warzywnej i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut. Dwie minuty wcześniej, aby dodać ocet do patelni.
  5. Lecho jest gotowe. Pozostaje umieścić go w sterylnych słoikach i dokręcić pokrywki.

Zasady i czas przechowywania

Banki muszą być szczelnie zamknięte. Tylko w szczelnie zamkniętych pojemnikach można przechowywać produkty przez długi czas.

Przechowuj produkty w ciemnych i chłodnych miejscach. Możesz przechowywać puszki buraków w puszkach przez rok.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: