Wiele gospodyń domowych zajmuje się zimowymi przygotowaniami. W końcu nie ma nic lepszego niż w chłodne dni, aby otworzyć aromatyczny dżem, sałatki, warzywa w puszkach. Konserwacja to odrębny kierunek gotowania, który formuje się od ponad dekady. Jednak tutaj zawsze pojawiają się nowe, niezwykłe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że na zimę można zamknąć kompot z cukinii i rokitnika, który zawsze okazuje się smaczny i zaskakująco pachnący.

Specyfika przygotowania kompotu z cukinii z rokitnikiem na zimę

Osobliwością tego kompotu jest niezwykłe połączenie jagód i warzyw, dzięki czemu powstaje niesamowity aromat. Cukinia nie ma wyraźnego zapachu ani smaku, więc nabierają aromatu i kwaśnego smaku rokitnika zwyczajnego. Przypomina ananasy. Smak smakołyków jest bardzo oryginalny, nieco podobny do soku ananasowego.

Pomoc! Niektóre hostessy dodają do kompotu gałązkę mięty, aby nadać napojowi delikatny smak.

W przypadku duszonego kabaczka należy umyć i wyczyścić, nasiona należy również usunąć. Następnie warzywo należy pokroić na duże kawałki. Zanim włożysz kostki do słoika, blanszuje się je we wrzącej wodzie przez około pięć minut. Następnie pozostawiono w durszlaku, aby usunąć wodę. Rokitnik jest mywany, oczyszczany z gałęzi i liści, sortowany, po czym jagody są układane i pozostawiane do wyschnięcia.

Lista składników

Klasyczny przepis na kompot sugeruje obecność takich składników:

  • rokitnik zwyczajny - 250 g;
  • cukinia - 1, 1 kg;
  • cukier - 0, 4 kg;
  • woda - 2l.

Podana ilość będzie wymagana do przygotowania trzech litrów napoju. Często gospodynie domowe, chcąc jaśniejszego smaku, dodają inne składniki. Jest to dopuszczalne, ale nie wymagane.

Zasady wyboru produktu

Rokitnik powinien wybierać dojrzały, świeży. Jagody nie powinny być zbyt miękkie, w przeciwnym razie pękną, gdy tylko zostaną wypełnione gorącą wodą. Niedopuszczalne jest stosowanie zepsutych, zmiażdżonych, zgniłych jagód. Cukinię lepiej wybrać nie starą, z gęstą błyszczącą skórką. Stare owoce mają bardzo gęstą skórkę, która jest trudna do zerwania. Dlatego zaleca się młodą, zieloną cukinię.

Jak przygotować pojemnik

Wiele gospodyń domowych zajmuje się zimowymi przygotowaniami. W końcu nie ma nic lepszego niż w chłodne dni, aby otworzyć aromatyczny dżem, sałatki, warzywa w puszkach. Konserwacja to odrębny kierunek gotowania, który formuje się od ponad dekady. Jednak tutaj zawsze pojawiają się nowe, niezwykłe przepisy. Na przykład nie wszyscy wiedzą, że na zimę można zamknąć kompot z cukinii i rokitnika, który zawsze okazuje się smaczny i zaskakująco pachnący.

Jak zrobić kompot z cukinii i rokitnika

Aby przygotować kompot, musisz postępować zgodnie z następującą instrukcją:

  1. Przygotowane jagody i cukinię należy włożyć do słoika.
  2. Wlej wrzącą wodę i po 10 minutach wlej ją na patelnię.
  3. Zagotuj wodę, następnie dodaj cukier i zagotuj.

Pozostaje zalać jagody i cukinię syropem, a następnie zamknąć pojemnik pokrywką. Ważne jest, aby woda dotarła do samej szyjki pojemnika.

Przygotowany w ten sposób napój można spożyć kilka godzin później, gdy jest podawany w infuzji.

Jak przechowywać gotowy produkt

Jakość i bezpieczeństwo obrabianego przedmiotu zależą od prawidłowego przechowywania. Natychmiast po zwinięciu pojemnika z blaszaną pokrywką należy odwrócić słoik do góry nogami, przykryć go kocem i przytrzymać, aż całkowicie ostygnie. Najlepiej zostawić na noc.

Następnie słoik należy ostrożnie odwrócić i przenieść do miejsca stałego przechowywania. Najlepiej, jeśli jest to chłodne, ciemne miejsce, najlepiej o temperaturze nie wyższej niż +18. Może to być specjalnie wyposażona piwnica, piwnica.

Kategoria:

Przepisy