Niewiele osób robi dżem z derenia, ponieważ wiele osób nie zdaje sobie sprawy z szerokiej gamy składników odżywczych tej jagody. Jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy, przeciwzapalny, i to nie jest cała lista właściwości jagody. Smak właściwie przygotowanego deseru nie jest gorszy od innych smakołyków.
Jak gotować dżem z derenia z kością
Sposób przygotowania jagody zależy od przepisu i składników, z których składa się deser. Czas gotowania i przygotowanie derenia zależą od tego samego. Łatwo jest przygotować smaczną i zdrową ucztę, wszystko zależy od ostatecznego celu. Jeśli gotujesz przez kilka minut i pozwól mu się zaparzyć, dżem będzie bardziej korzystny niż przy jednorazowym gotowaniu przez 15-20 minut.
Podstawowe zasady przyrządzania dżemu
Znając i przestrzegając wymagań dotyczących gotowania, nawet początkujący ogrodnik będzie mógł przygotować zdrowy deser z tych jagód:
- Cukier dodaje się w stosunku 1: 1. W przypadku niedojrzałych i lekko kwaśnych owoców ilość cukru wzrasta 1: 1, 5.
- Aby zachować dużą liczbę składników odżywczych, deser gotuje się na kilka sposobów. Czas wrzenia wynosi 3-5 minut.
- Dżem jest niepożądany do strawienia, straci smak, a jagody staną się sztywne.
- Aby zaciąć dżem, wymagana ilość płynu jest zmniejszona.
- Aby poprawić smak gotowej przekąski, wodę zastępuje się białym winem.
Sekret gotowania dżemu z derenia jest prosty, wymaga ścisłego przestrzegania zaleceń podanych w przepisie, a następnie delikatność będzie doskonała.
Jak przygotować dereń
Smak przyszłego dżemu zależy od tego, jak prawidłowo przygotowana jest jagoda:
- Przede wszystkim posortuj jagody, konieczne jest usunięcie wszystkich łodyg i zepsutych okazów. Następnie jagody są myte i suszone.
- Do dżemu używaj tylko dojrzałych owoców. Niedojrzały sprawi, że dżem będzie kwaśny, przejrzały gotuje się podczas gotowania.
- Aby jagoda nie zmarszczyła się, przed gotowaniem przez 5 minut. Blanch
- Sposób praktykowany przez niektóre gospodynie domowe pomoże utrzymać ten kształt. Przed użyciem jagody są moczone w specjalnym roztworze. 1 litr wody wlewa się na litr. łyżka sody.
- Aby szybko usunąć kość z jagody, musisz nacisnąć dolną część szklanki, a ona łatwo wyskoczy.
Dżem z derenia: przepisy na zimę
Różnorodność przygotowywania zdrowego deseru na zimę jest niesamowita. Różne odmiany pomagają znaleźć dżem dla każdego smaku. Składniki, z których się składa, sprawiają, że smak gotowej uczty jest niezwykły. Wszystkie opcje z kamieniami należy przechowywać nie dłużej niż sześć miesięcy.
Prosty przepis
Aby posmakować smaku przygotowanego dżemu i spojrzeć na reakcję gospodarstwa domowego, gospodynie poszukują prostszych przepisów, które nie wymagają dużego wysiłku i czasu na przygotowanie. To zajmie 1, 5 kg derenia i cukru, 100 mg wody.
Jak gotować przysmak z derenia zgodnie z tym przepisem
Główny składnik jest sortowany, odrzucając brzydkie owoce, a następnie są myte i suszone. W domu zaleca się stosowanie zwykłych ręczników kuchennych, aby proces przebiegał szybciej.
Wszystkie składniki miesza się, podpala powoli, delikatnie mieszając, pozwala na zagotowanie masy, pozostawiając ją na ogień przez kolejne 7 minut. Piana utworzona na powierzchni jest stale usuwana. Po pewnym czasie gorący deser wlewa się do gotowanych pojemników, a następnie zwija. Odwracając się na pokrowce, pozostaw do ostygnięcia, przykrywając kocem na górze.
Przepis „Five Minute”
Delikatność, poddana minimalnej obróbce cieplnej, zachowuje większość użytecznych składników. Łatwo jest gotować. Niezbędne składniki: 1 kg owoców derenia i cukru, 0, 1 l wody.
Posortowane jagody są myte zimną wodą. Rozłóż w pojemniku, dodaj wodę i cukier. Delikatnie wymieszaj drewnianą lub plastikową szpachelką, aby nie zakłócać struktury derenia.
Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Następnie zmniejsz intensywność ognia, pozostaw do wrzenia na 5 minut, usuwając powstałą pianę.
W przypadku każdego deseru słoiki są sterylizowane z góry, a następnie suszone i odstawiane, aż przydadzą się.
Po tym, jak czas jest ułożony w bankach i mocno zatykać. Słoiki zrolowane pod klucz z metalowymi pokrywkami są obracane na pokrywkę, czekając, aż całkowicie ostygną.
Kaukaska recepta na dżem kamienny
Aby przygotować deser według tego przepisu, musisz ugotować 1, 95 kg derenia, 2, 38 kg cukru, 2, 38-2, 5 litra wody, 12 g sody. Dżem okazuje się pyszny, z pewnością spodoba się wszystkim domom.
Wlać umyte, posortowane owoce wodą sodową (rozcieńczyć całą objętość sody w 2 l wody). Pozostaw na 2-3 godziny. Następnie dokładnie umyj dereń zimną wodą.
Woda w pojemniku przeznaczonym do gotowania powinna pokrywać dno kilka cm w górę. Wlej do niego jagody i rozpal ogień. Gotuj w ten sposób przez 10 minut. Dodaj cukier do masy, od czasu do czasu mieszając, kontynuuj podgrzewanie przedmiotu obrabianego. Po ugotowaniu gotuj przez 5-7 minut. Pozostaw na 10-12 godzin.
Gdy czas mija, gotuj, aż będzie gęsty. Rozłóż gotowy deser w słoikach i zwiń.
Przepis na dżem bez pestek
Ten deser ma dłuższy okres trwałości. Dlatego często gospodynie go gotują. Jedyną trudnością w gotowaniu jest usunięcie kości. To zajmie 1 kg derenia, 1, 2 kg cukru.
Za pomocą normalnej szklanki, naciskając jagodę, łatwo pozbywają się kości.
Dojrzałe jagody są bardziej odpowiednie, ich nasiona są łatwiejsze do oderwania. Wcześniej dereń myje się i suszy. Następnie pozbywają się nasion, pokrywają całą masę cukrem i pozostawiają na 8 godzin.
Następnie pojemnik z przedmiotem obrabianym jest podgrzewany, gotowany przez 5 minut, stale usuwając pianę. Następnie wyłącz i pozwól ostygnąć, a więc powtórz 3 razy. Zapakowane na gorąco w pojemniki i odłożone do przechowywania.
Dżem z derenia w powolnej kuchence
Aby przygotować deser w powolnym naczyniu, potrzebujesz 0, 6 kg derenia, 0, 7 kg granulowanego cukru, 150 ml wody.
Jagody są odpowiednio umyte, dając czas na wyschnięcie lub wytarcie ręcznikiem. Następnie w przygotowanym pojemniku zmieszanym z cukrem. Daj czas na zaparzenie, około 10 godzin.
Obrabiany przedmiot jest przenoszony do pojemności multicookera, dodaje się wodę. Ustaw tryb gaszenia na 1 godzinę. Jeśli dżem nie jest wystarczająco gęsty, ustaw ponownie na 10-15 minut.
Podczas gotowania wymieszaj masę, zrób to ostrożnie.
Gdy deser jest gotowy, układa się go na sterylnych słoikach i pakuje.
Dżem z derenia postrzępiony
Opcja 1. Ten przysmak okazuje się gęsty. Aby go przygotować, potrzebujesz 500 g derenia, 450 g cukru pudru, 220 ml wody.
W tym przepisie jagodę należy ugotować, zużyć całą objętość wody. Czas gotowania 3 min. Po tym trzeba schłodzić i zlać wodę. Dereń należy zetrzeć przez sito, wymieszać powstałą masę z wywaru, w którym ugotowano jagody. Umieścić na średnim ogniu, zagotować do pożądanego stanu, następnie dodać cukier i gotować przez kolejne 3 minuty. Są ułożone na gorąco na brzegach, owinięte.
Opcja 2. Metoda wykluczająca gotowanie. Oznacza to, że jagody zachowają maksimum składników odżywczych. Każda liczba jagód jest myta, sortowana i mielona przez sito. Cukier dodaje się w stosunku 1: 2, ponownie miele. Są one układane w przygotowanych słoikach. Przechowywać w lodówce.
Dżem z derenia z jabłkami
Ten pyszny deser jest łatwy do przygotowania. Konieczne jest gotowanie: 1, 5 kg derenia, 0, 7 kg jabłek, 350 ml wody.
Konieczne jest usunięcie nasion, jagody muszą być wcześniej umyte i wysuszone. Jabłka są krojone, rdzeniowe i krojone w cienkie plasterki.
Wodę miesza się z cukrem, ogrzewa, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą. 2/3 syropu wlewa się do jabłek, gotuje się, aż zmiękną plastry.
Oddzielnie resztę syropu wlewa się do derenia i doprowadza do wrzenia. Gotować przez 10 minut, a następnie wlać masę jabłkową. Gotuj do pożądanego stopnia gęstości. Ułóż na brzegach i zawiń.
Metody przechowywania
Gotowy dżem gotowany zgodnie z technologią jest przechowywany przez kilka lat. Wyjątkiem są gatunki gotowane razem z kośćmi.
Jeśli dżem jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, najlepiej wlać go na zimno. Przykryj słoiki pergaminem i zawiąż sznurkiem. Tylko do przechowywania pojemników zamkniętych w ten sposób z deserem lepiej jest w suchym pomieszczeniu. Temperatura przechowywania dżemu od +10 do +12 ⁰С.
Dżem z derenia to pyszny i zdrowy deser przeznaczony dla prawie wszystkich. Jego niezwykły smak często czyni go jednym z najbardziej lubianych przysmaków w rodzinie.