Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Podczas zbierania marynowanych ogórków na zimową „Nostalgię” nie wszyscy znają prawdziwy przepis na słodkie i pikantne, kwaśne ogórki z czasów radzieckich. Konserwowanie z samych ogórków lub z pomidorami ma podobny smak i przyjemny korzenny aromat. Przygotowują pikle ze sterylizacją, ale nie mniej smaczne warzywa są uzyskiwane bez sterylizacji.

Co to jest niezwykłe danie?

Przedmiot ma pewne cechy. Ogórki średniej wielkości w puszkach, po przycięciu ogonów, zwykle w litrowych słoikach. Z przypraw stosuje się dużo zieleni, ziela angielskiego i gorczycy. Zbilansowane użycie soli, cukru i octu nadaje niepowtarzalny smak.

Niezbędne składniki

Na litrowym słoju potrzebujesz:

  • 650 gramów ogórków;
  • ząbek czosnku;
  • 3 groszek ziela angielskiego;
  • gałązka koperku z parasolką;
  • na liściu porzeczki i wiśni;
  • pół liścia chrzanu;
  • łyżeczka cukru, nasion gorczycy i soli;
  • łyżka deserowa ugryzienia;
  • 300 mililitrów wody.

Przepis na kiszone ogórki „Nostalgia”

Ten przepis obejmuje sterylizację, dlatego należy przygotować pojemnik z gorącą wodą. Przykryj spód naczyń serwetką, aby zapobiec uszkodzeniu szklanych pojemników .

Przygotowanie warzyw

Wlać ogórki zimną wodą, po trzech godzinach dokładnie umyć owoce, przyciąć ogony, zalać czystą wodą przez kolejne dwie godziny. Umyj liście koprem, wysusz, uwolnij czosnek ze skorupy.

Sterylizacja puszek do zszywania

Myj słoiki detergentem, dobrze spłucz bieżącą wodą. Sterylizuj nad parą przez dziesięć minut. Do tych celów nadaje się również piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.

Układanie ogórków i bułki

Układaj warzywa, paprykę, czosnek i musztardę w słoikach. Umieść ogórki na wierzchu. Zagotuj wodę z solą i cukrem, dodaj ocet, zalej owoce gotową marynatą. Sterylizuj przez pięć minut, zwiń, przykryj do ostygnięcia.

Metoda bez sterylizacji

Ogórki Nostalgia można przygotować bez sterylizacji. Aby to zrobić, użyj podwójnego wypełnienia. Szklane pojemniki są wypełnione przyprawami i owocami w taki sam sposób, jak podczas sterylizacji. Następnie postępuj w następujący sposób.

Zawartość słoika wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką, trzyma przez 15 minut. Wlać sól i cukier do osuszonej wody, gotować przez kilka minut, wlać ocet. Ogórki wylewa się powstałą marynatą, pojemniki są natychmiast zwijane, przykryte ciepłym kocem na jeden dzień.

Ogórki konserwowe „Nostalgia” z pomidorami

Mimo to takie ogórki są zamknięte pomidorami. Tylko część ogórków zastąpiono małymi, o gęstej skórce, pomidorami.

Metoda konserwowania jest odpowiednia do sterylizacji i podwójnego napełniania.

Podajemy przedmiot do stołu

Zimą ten preparat przyda się w dni powszednie i święta.

Przy świątecznym stole jest to niezbędna przekąska, aw dni powszednie nie ma nic lepszego niż ogórki i pomidory podawane z potrawami ziemniaczanymi - tłuczone ziemniaki, smażone, duszone lub pieczone.

Wskazówki dotyczące przepisów

Pomimo faktu, że gospodynie domowe zamykają ogórki na zimę, kupowane na rynku lub w sklepie, owoce uprawiane w ich wiejskim domu są z pewnością lepsze. Ale ponieważ nie wszyscy mają taką możliwość, nabyte warzywa są wstępnie moczone w zimnej, wiosennej lub zakupionej wodzie. Po tej czynności ogórki w elemencie będą chrupiące.

Zasady i czas przechowywania półfabrykatów na zimę

Aby marynowane ogórki były przechowywane przez więcej niż jedną zimę, schłodzony skręt jest obniżany do piwnicy, piwnicy lub umieszczany w chłodnym pomieszczeniu, w którym bezpośrednie światło słoneczne nie przenika. W takich warunkach przedmiot może stać przez dwa lata. Słone owoce można bezpiecznie jeść, pod warunkiem, że pokrywka nie jest spuchnięta.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy