- Do czego nadaje się jagoda?
- Korzyści z kęsów bez jagód
- Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki
- Krok po kroku proces robienia surowego dżemu jagodowego z miodem
- Przepis na miód i orzechy
- Jak przechowywać i ile naturalnego produktu?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Ciemnoniebieskie jagody tego krzewu z rodziny Vereskov są równie wysokie zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Są spożywane świeże, a także przetwarzane na różne sposoby, w tym do przechowywania jagód z miodem na zimę bez gotowania. Przy całej różnorodności słodkich środków konserwujących metoda ta wydaje się najbardziej poprawna z naukowego punktu widzenia.
Do czego nadaje się jagoda?
100 g jagód zawiera tylko 57 kcal, a także garbniki, witaminy C i PP, naturalne cukry, żelazo, potas. Ale najważniejsze jest antocyjany, barwiące pigmenty o właściwościach przeciwutleniających. Regularne spożywanie jagód pomaga wzmocnić odporność, normalizuje metabolizm i chroni wzrok.
Korzyści z kęsów bez jagód
Brak obróbki cieplnej zachowuje do 80% substancji biologicznie czynnych w jagodach leśnych, w tym kwasu askorbinowego i retinolu, saponin i szeregu kwasów organicznych .
Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki
Aby przetworzyć na dżem, świeże jagody muszą być posortowane ze ściółki, aby usunąć zepsute owoce. Następnie spłucz bezpośrednio przed gotowaniem i wysusz, rozprowadzając na tacy lub ręczniku kuchennym. Jest to ważny etap - w końcu kropelki wody zawierają mikroflorę, która może powodować fermentację produktu.
Lepiej jest wziąć miodową łąkę, tajgę, z ziół, płynną i nie podatną na słodzenie.
Krok po kroku proces robienia surowego dżemu jagodowego z miodem
Będzie wymagał jagód i miodu w proporcjach 1: 1 - 1 kg produktu. Zmiel jagody, po prostu miażdżąc, uwalniając sok, bez mielenia tłuczonych ziemniaków. Połóż na nich miód i ponownie uderz jagodami blenderem.
Przenieś mieszaninę do słoików, zamknij pokrywki i przechowuj dżem w magazynie.
Przepis na miód i orzechy
Ten przepis praktycznie kopiuje poprzedni, ale musisz również dodać 500 g orzechów włoskich. Lekko usmażyć ich ziarna na suchej patelni i drobno posiekać. Wymieszaj orzechy z miodem i połącz z puree jagodowym. Napełnij je puszkami.
Jak przechowywać i ile naturalnego produktu?
Mimo że borówki puree z miodem nie wymagają obróbki cieplnej, powinny być przechowywane w sterylnym szklanym pojemniku, hermetycznie zamkniętym, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Zwykle jest to dolna półka lodówki. Średni okres trwałości produktu wynosi 6-8 miesięcy.