Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Doświadczone gospodynie domowe oferują wiele pysznych przepisów na kawior z cukinii na zimę. Ważnym punktem pracy jest wybór produktów i przygotowanie pojemników. Kompozycja może zawierać różne przyprawy i inne warzywa. Aby danie było harmonijne, musisz przestrzegać zalecanych proporcji i kolejności wszystkich czynności. Przechowywanie przekąsek jest długie, ale podlega odpowiednim warunkom.

Funkcje gotowania kawioru z cukinii na zimę

Istnieją trzy sposoby na zrobienie potrawy z warzyw. W pierwszym przypadku cukinię kroi się w kostkę, w drugim ruszcie, w trzecim przykładzie wykonania warzywo należy posiekać w blenderze.

Wskazówki, dzięki którym danie będzie jeszcze smaczniejsze:

  • Dozwolone jest gotowanie kawioru nie tylko na kuchence, ale także w powolnej kuchence.
  • Aby uzyskać interesujący i niecodzienny smak, dodaje się inne warzywa, na przykład bakłażan, marchew, ostrą paprykę.
  • Zwykły ocet stołowy można zastąpić octem winogronowym lub jabłkowym.
  • Oddzielne pieczenie czosnku z cebulą i marchewką pomoże nasycić smak.
  • Dobrze komponuj się z tymiankiem z cukinii i sezamem.

Jak przygotować produkty i pojemniki

Do przygotowania kawioru warzywnego najlepiej jest zbierać świeże, młode kopie cukinii o niewielkich rozmiarach. Na skórze nie powinno być żadnych uszkodzeń, plam ani oznak rozkładu. W młodych okazach nasiona są niedojrzałe, więc nie ma potrzeby czyszczenia wnętrza.

Wszystkie wybrane warzywa są dokładnie myte, a następnie układane na ręczniku, aż całkowicie wyschną. Niektóre gospodynie domowe odcinają końcówki po obu stronach płodu.

Do przechowywania gotowego kawioru nadają się małe szklane słoiki. Należy je najpierw dokładnie zbadać. Na powierzchni nie powinny znajdować się wióry ani pęknięcia. Wskazane jest mycie wybranych puszek roztworem sody lub mydła. Następnie przeprowadzana jest sterylizacja.

Jak zrobić kawior z cukinii

Aby zrobić kawior z cukinii do długotrwałego przechowywania, musisz wybrać odpowiedni przepis, przygotować warzywa i pojemniki.

Klasyczny sposób

Przygotuj przekąskę następujących produktów:

  • cukinia - 2, 8 kg;
  • cebula i marchewka - 950 g każda;
  • czosnek - 46 g;
  • natka pietruszki i koperek - po jednym pęczku;
  • olej roślinny;
  • pasta pomidorowa;
  • mielony pieprz;
  • przyprawy.

Proces gotowania obejmuje następujące kroki:

  • wszystkie warzywa są kruszone w blenderze;
  • olej wlewa się do dużego pojemnika i ogrzewa;
  • następnie wyślij masę warzywną i po gotowaniu gulaszu przez 28 minut;
  • dodać posiekany czosnek, koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze przez kolejne 4 minuty;
  • następnie zielenie, mielony pieprz i sól;
  • gotowy kawior jest układany w pojemniku.

Prosty przepis

Łatwy i dość szybki przepis na kawior nie wymaga etapu smażenia. Do pracy potrzebujesz następującej listy składników:

  • cukinia - 900 g;
  • cebule - 45 g;
  • pasta pomidorowa - 66 g;
  • olej roślinny - 57 ml;
  • ocet - 34 ml;
  • sól i cukier;
  • mielony pieprz - 3 g;
  • czosnek - dwa ząbki.

Gotowanie zajmuje około 90 minut. Musisz wykonać następującą sekwencję czynności:

  • cukinia i cebula są mielone w blenderze;
  • olej wlewa się na patelnię, ogrzewa i dodaje się koncentrat pomidorowy;
  • po 8 minutach dołącz wszystkie pozostałe warzywa;
  • dusić masę warzywną przez 52 minuty;
  • następnie wlej ocet, dodaj posiekany czosnek, zmielony pieprz, sól i kontynuuj gotowanie przez kolejne 8 minut;
  • kawior jest układany w słoikach i zamykany metalowymi pokrywkami.

Warunki i zasady przechowywania

Puszki z kawiorem należy przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu z dobrą wentylacją. Idealną opcją jest piwnica lub piwnica. W takich warunkach kawior zachowa smak i korzyści przez cały rok.

Jeśli spodziewane jest przechowywanie w mieszkaniu, przystawka musi być umieszczona z dala od urządzeń grzewczych. Szafa najlepiej nadaje się.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy