Jagody to wyjątkowy i smaczny owoc. Przygotowuje się z niego różne preparaty, z których jednym jest jagoda w syropie - przepis na kompot na zimę jest bardzo prosty. Oprócz tego, że napój jagodowy ma wiele korzyści zdrowotnych, dobrze smakuje. Wielu ekspertów kulinarnych dodaje także różne składniki do kompotu z jagód, co nadaje napojowi wyjątkowy smak.

Cechy gotowania jagód w syropie cukrowym na zimę

Kompot jagodowy przygotowuje się z dodatkiem niewielkiej ilości cukru pudru, czasem kwasu cytrynowego. Jagoda ma słodki smak, więc kompot wymaga umiarkowanej ilości piasku. Kwas cytrynowy jest potrzebny w kompocie, aby poprawić smak i jako dodatkowy środek konserwujący, aby zachować napój z procesu fermentacji, utrwalając kolor.

Jak wybrać odpowiednie jagody do zbioru

Aby przygotować kompot, należy wziąć jagodę w idealnym stanie, ponieważ po obróbce cieplnej owoce muszą zachować swój kształt, a płyn powinien mieć przezroczysty kolor. Wszystkie stalowe owoce można wykorzystać do zrobienia dżemu, dżemu, galaretki.

Ponieważ jagody są w stanie pozostawić na rękach ciemne plamy, które trudno usunąć, wybierają je, zakładając cienkie rękawiczki medyczne.

Ważne jest, aby opłukać owoce pod bieżącą wodą lub za pomocą wiadra.

Przygotowanie pojemników

Napoje z jagodami są głównie zwijane do szklanych pojemników o pojemności 1-3 litrów, dlatego szczególną uwagę przywiązuje się do procesu przygotowania puszki.

Zbiorniki należy najpierw umyć bez użycia detergentów. Lepiej jest użyć suchej musztardy, sody, a następnie dobrze spłukać.

Następnie pojemnik jest sterylizowany. Wygodna sterylizacja kilku puszek - nad parą, we wrzącej wodzie. Jeśli jest dużo puszek, możesz przeprowadzić manipulację za pomocą piekarnika.

Jak zrobić jagody w syropie w domu

Oferujemy kilka przepisów na zrobienie drinka.

Prosty przepis

Lista produktów:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1 kg.

Jak gotować:

  1. Umyj owoce, wysusz.
  2. Jagody układa się w rondlu warstwami i wypełnia cukrem.
  3. Pozostaw mieszaninę na 10 godzin.
  4. Od czasu do czasu wstrząsaj.
  5. Po pojawieniu się soku jagoda jest wysyłana do pojemników.

Z cytryną

W przypadku 3-litrowego pojemnika wymagana będzie następująca ilość produktów:

  • jagody - 300 gr .;
  • cukier - 300 gr .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • woda - 2, 5 l.

Proces gotowania:

  1. Zalej wrzątkiem cytrusy, odetnij skórkę.
  2. Wyciśnij sok z miąższu.
  3. Umieść w słoikach z jagodami, sok ze skórką z cytryny.
  4. Przygotuj syrop z cukru i wody.
  5. Wlać zawartość pojemnika gorącą mieszanką i wysłać do sterylizacji na 15 minut.
  6. Zakończyć gotowy kompot.

Z dodatkiem wody

W przepisie zastosowano następujące składniki:

  • jagoda - 1 kg;
  • cukier - 1, 5 szklanki;
  • woda - 1 szklanka;
  • cytryna - 1 szt.

Jak zrobić kompot:

  1. Umieść jagody w pojemniku z szerokim dnem.
  2. Zetrzyj owoce za pomocą popychacza lub widelca, aby zmaksymalizować uszkodzenie struktury jagody.
  3. Wyślij cukier do owoców, skórkę z połowy cytryny.
  4. Postaw patelnię na kuchence i ogrzewaj przez 5 minut.
  5. Przenieś produkt na drobne sito, zmielić.
  6. Przygotuj syrop - 1, 5 szklanki cukru 1 szklanka wody. Gotuj syrop przez 10 minut.
  7. W zagęszczonym syropie dodaj sok z jagód, łyżkę soku z cytryny.
  8. Doprowadź deser do gotowości na 2 minuty i polej go słoikami.

Z mrożonych jagód

Niezbędne elementy:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Procedura gotowania:

  1. Mrożone owoce należy wysłać do głębokiej niecki i przykryć piaskiem.
  2. Mieszaj mieszaninę, pozostaw na dzień w lodówce, aby powoli rozmrozić.
  3. Gotuj masę przez 5 minut.
  4. Odcedzić jagody, wycisnąć.
  5. Przygotuj płyn przez około 5 minut.
  6. Aby dystrybuować słodki deser na brzegach, zwinąć.

Z cynamonem

Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

  • jagody - 150 gr .;
  • wyrafinowane - ½ szklanki;
  • laska cynamonu;
  • woda - 2 łyżeczki;
  • agar - 300 ml.

Jak zrobić drinka:

  1. Przygotowuje się mieszankę cukru - wlać cukier i wlać 200 ml wody, zagotować, wkładając cynamon na patelnię. Proces gotowania trwa 30 sekund.
  2. Dodaj agar do pozostałej wody. Około pół godziny, niech puchnie.
  3. Kiedy słodka masa się zagotuje, jagody w niej wrócą. Gotowany deser przez 15 minut.
  4. Rozgrzany płyn agarowy jest wysyłany do preformy.
  5. Elementy się nagrzewają. Około 3 minut czekać.
  6. Gotowy przedmiot wlewa się do pojemników, przewraca, owija.

Z liśćmi

Do kompotu należy wziąć:

  • 1 kg owoców;
  • 100 szt liście;
  • 500 gr. piasek;
  • 350 ml wody.

Jak to zrobić:

  1. Jagody są myte i suszone.
  2. Przygotowuje się mieszaninę cukru.
  3. Owoce i liście są upuszczane do syropu, doprowadzane do wrzenia.
  4. Przedmiot ostygnie, liście i jagody wydostają się.
  5. Ciecz znów się gotuje. Ten proces powtarza się 3 razy.
  6. Gotowy produkt jest filtrowany, gotowany przez 3 minuty.
  7. Jest butelkowany w sterylnych słoikach.

Warunki przechowywania

Przechowywanie syropu z jagód jest możliwe w szczelnie zamkniętych pojemnikach w lodówce, piwnicy.

Okres przechowywania produktu wynosi od 2 miesięcy do 1 roku, czas trwania zależy od tego, czy przeprowadzono obróbkę cieplną syropu.

Ci, którzy mają duże zamrażarki zamrażają syrop jagodowy. Taka preforma jest przechowywana w hermetycznej torbie przez około 1, 5 roku.

Kategoria:

Przepisy