Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Buten lub shushan to roślina z rodziny Umbelliferae, która ma zarówno dobroczynne właściwości, jak i przeciwwskazania. Najczęściej roślinę tę można spotkać w regionach, w których panuje klimat umiarkowany. Nazwa rośliny jest związana ze starożytnym greckim słowem, które tłumaczy się jako „przyjemny” lub „radosny”. Nazwa odzwierciedla główną właściwość: liście wydzielają przyjemny aromat. Trawa rośnie dziko lub celowo.
Opis rośliny
Buten zawsze ma bulwy lub kłącza. Wielu agronomów, aby dokładniej opisać tę roślinę, porównuje ją pod względem wzrostu z marchewką i pasternakiem.Bulwy są tak samo pachnące jak liście. W zależności od rodzaju miąższu bulwy przypominają miąższ rzepy lub marchwi, mają żółtawo-biały odcień.
Europa i Ameryka Północna wykorzystywały kłącza do robienia przecierów, dodatków czy zapiekanek. Dziś buten bulwiasty lub shushan jest dość często używany jako przyprawa. W sprzedaży można znaleźć marynowane warzywa. To danie jest szczególnie lubiane przez Ormian. W Armenii często sprzedawane są małe słoiki marynowanego shushan.
Chemia roślinna
Jeśli chodzi o skład chemiczny tego zioła, korzenie zawierają olejek eteryczny oraz ponad 20% skrobi. Ponadto część nadziemna zawiera flawonoidy, kumaryny, olejki eteryczne oraz witaminę C.
Wszystkie te elementy sprawiają, że zioło jest zdrowe. Dzięki zawartości flawonoidów stosowanie kłącza wpływa korzystnie na krążenie krwi.
Pozytywne właściwości
Przy regularnym stosowaniu obserwuje się pozytywną tendencję do wzmacniania ścian naczyń krwionośnych, co z kolei chroni przed ryzykiem rozwoju blaszek miażdżycowych. Pozytywnie działa również witamina C, która występuje tutaj w dużych ilościach.
Jedzenie trawy pozytywnie wpływa na stan odporności. Dodatkowo, regularnie stosując odpowiednio przygotowane napary z butenu, można aktywować syntezę kolagenu, który jest niezbędny, aby skóra pozostała młoda i jędrna. Główne właściwości, jakie ma przygotowana nalewka, farmaceuci nazywają działaniem moczopędnym, tonizującym, przeciwzapalnym.
Opinia eksperta
Zioło wykazuje pozytywne właściwości tylko wtedy, gdy napary są odpowiednio przygotowane. Ponadto stosowanie do celów leczniczych powinno być systematyczne.Przeciwwskazania
Jeśli chodzi o przeciwwskazania, to nie ma specjalnych przeszkód w przyjęciu. Jedynym ograniczeniem jest indywidualna nietolerancja niektórych składników.
Gdzie jest używany
Dzisiaj w Armenii do gotowania często używa się trawy lub bulw. Bulwy są smażone lub gotowane, liście są używane jako element sałatki. Bulwy wydzielają delikatny aromat, a pieczone lub gotowane przypominają pieczone kasztany.
Liście są również używane w kuchni mołdawskiej czy rumuńskiej. Kiedy trawa nabiera soku, liście są odcinane specjalnie w celu gotowania zielonego barszczu lub zup. Ponadto podczas solenia na dnie słoików umieszczane są liście butenu.
Inną opcją jest wysuszenie liści, a następnie użycie w razie potrzeby. Należy zauważyć, że oficjalna medycyna nie używa shushan.
Medycyna
To zioło jest często używane przez tradycyjnych lekarzy. Do zbioru wykorzystuje się wszystkie części rośliny. Na przykład świeże zioła są pobierane w celu przygotowania specjalnych wywarów, które mogą wyleczyć drogi oddechowe. Sok z liści dobrze pomaga w walce z gruźlicą. Jeśli chodzi o leczenie dzieci, sok jest również stosowany w leczeniu węzłów chłonnych. Płyny nakłada się na węzły, a następnie pozostawia na chwilę. Za pomocą soku goją się różne rany i czyraki, tutaj sok nie jest w żaden sposób rozcieńczany i nie miesza się z innymi elementami.
Jeśli chodzi o nalewkę z korzenia, jeśli jest stosowana ostrożnie, może być stosowana w leczeniu zaawansowanych chorób przewodu pokarmowego. Nalewka ziołowa pomaga chronić układ odpornościowy, a także staje się tonikiem ogólnym.
Ponadto zioło jest stosowane przy beri-beri, nadciśnieniu, pomaga jako środek uspokajający i jest stosowane na receptę, jeśli dana osoba ma problemy z pamięcią.
Gotowanie
Ta roślina jest bardzo popularna na terenie Armenii, rośnie jak dzika trawa, jest często używana do gotowania, łodygi są gotowane jako bardzo pikantna przekąska. Marynowanie sprawia, że łodygi butenu stają się miękkie i nadają szczególny smak. Łodygi stają się jasnozielone, stanowią samodzielną przekąskę lub stosowane jako element dodatkowy, jako dodatek do steków mięsnych, sałatek warzywnych.
Aby przygotować rośliny do dalszej obróbki, najpierw zerwij lub wykop bulwy, ostrożnie oddziel liście od pędów. Następnie wszystkie części rośliny są myte ciepłą wodą. Po przygotowaniu zacznij gotować zioła.
Przepisy
Shushan służy do robienia pikli, marynat i jajecznicy. Ponadto robią specjalne napary, wywary i nalewki, które pomagają leczyć niektóre choroby.
Nalewka alkoholowa
Nalewkę można przygotować z dodatkiem czystego alkoholu:
- 50ml alkoholu;
- 50ml soku.
Użyj soku wyciśniętego z bulw. Najpierw jest filtrowany, uwalniając kawałki miąższu. Następnie miesza się z alkoholem. Nalewkę pozostawia się na 5-7 dni, do przechowywania używa się tylko naczyń szklanych. Po zaparzeniu można go stosować w postaci nierozcieńczonej lub rozcieńczonej wodą do użytku wewnętrznego.
Napar z nasion
Do gotowania weź nasiona, zalej gorącą wodą, pozostaw na 12 godzin. Następnie powstałą ciecz filtruje się i wykorzystuje zgodnie z jej przeznaczeniem. Napar przyjmuje się doustnie lub stosuje się do leczenia chorób skóry, sporządzania balsamów. Napar nabiera lekkiej śliskości, ta właściwość daje połączenie skrobi i naturalnego pierwiastka zawartego w łodydze.
Napar z bulwy
Bulwy są bogate we flawonoidy i witaminy. Aby przygotować napar, weź kłącza. Kroimy w plastry lub kostkę, następnie zalewamy gorącą wodą. Po dniu infuzji przefiltrować, przechowywać w lodówce przez 7-14 dni.
Napar stosuje się przy chorobach dróg oddechowych, żołądka, chorobach nerek i wątroby. Napar pije się zwykle 3-4 razy dziennie po 2 łyżki stołowe.
Jak wyhodować buten
Jeśli chodzi o technikę rolniczą, to tutaj praktycznie nie ma mądrości. Roślina bulwiasta nie jest specjalnie uprawiana, ale jest dzika.
Ale aby wzmocnić bulwy lub ustabilizować pędy, zaleca się celowe posadzenie kultury w ogrodzie. Głównym warunkiem jest wystarczająca wilgotność. Nasiona nie muszą kiełkować przed siewem - wystarczy wysiać nasiona przed zimą.Wiosną sadzonki będą gęste, następnie zostaną posadzone, a następnie obficie podlane.
Trawa rośnie na każdej glebie, nawet z dużą zawartością piasku lub gliny. Nasadzenia należy zapewnić regularne podlewanie - wtedy liście będą gęste i zielone. Jeśli roślina nie ma wystarczającej ilości wilgoci, warzywa stają się twarde i bez smaku. Jeśli chodzi o miejsce lądowania, Shushan nie jest tu wybredny. To jedna z roślin, które nadają się do cienia.