Produkty pszczele są różnorodne. Każdy z nich zawiera unikalną kompozycję witamin, minerałów, użytecznych cukrów, kwasów i substancji biologicznie czynnych. Oprócz nektaru do ula dostaje się duża ilość pyłku, który po przetworzeniu przez pszczoły zamienia się w pergę. Ale jak wygląda chleb pszczeli i pyłek i jaka jest między nimi różnica, przyjrzymy się bliżej szczegółom.
Opis i właściwości substancji
Każda substancja wytwarzana przez te niezwykłe owady ma działanie lecznicze, jest wykorzystywana w medycynie, kosmetologii i przemyśle spożywczym.Pyłek jest pochodną pyłku. Po specjalnej obróbce dary pszczelarstwa nabierają różnic, zarówno pod względem wyglądu, jak i składu chemicznego.
Ważne! Skład pyłku, a później pierzgi zależy bezpośrednio od roślin miododajnych, z których pszczoły zebrały cenny produkt.
Perga
Aby zapewnić sobie i swojemu potomstwu pożywienie na okres zimowy i wiosenny, pszczoły przetwarzają otrzymany pyłek na pyłek.
Początkowo produkt jest traktowany specjalnym sekretem wydzielanym przez ślinę owadów. Pszczoły następnie przetwarzają go z miodem i umieszczają w plastrze miodu. Aby uniemożliwić dostęp powietrza, ciał obcych i mikroorganizmów, plastry miodu są uszczelnione warstwą wosku. Procesy chemiczne zachodzące przy braku powietrza powodują fermentację produktu, która trwa około miesiąca.
W efekcie pyłek pszczeli przekształca się w zupełnie nowy produkt o długim terminie przydatności do spożycia i innym składzie chemicznym.
Ważne! Substancja uzyskiwana w wyniku utrwalania pyłku w plastrach miodu nazywana jest pierzgą.
Pyłek
W procesie zbierania nektaru pyłek przykleja się do owłosionych nóg owadów. Dlatego produkt pszczelarstwa nazywa się obnozhka. Aby utwardzić pylącą substancję i przekształcić ją w małe granulki, pszczoły przetwarzają ją ze swoją śliną, która zawiera niezbędne enzymy. W celu dalszego przechowywania granulat umieszczany jest w specjalnie do tego wyznaczonych komorach.
Fakt! W tej postaci pyłek może być przechowywany nie dłużej niż 3 miesiące, po czym traci swoje właściwości lecznicze i odżywcze.
Jaka jest różnica między pyłkiem a pyłkiem
Oba produkty pszczele są dobre dla organizmu człowieka, zawierają wiele witamin i składników odżywczych. Aby uzyskać maksymalne korzyści z substancji leczniczych, musisz dowiedzieć się, czym pyłek i pierzga różnią się wyglądem i składem chemicznym.
Wygląd
Zewnętrzne różnice między pyłkiem a pergą są widoczne gołym okiem:
- przetwarzany przez pszczoły pyłek jest przechowywany w postaci małych granulek o różnych złocistych i żółtych odcieniach o przyjemnym kwiatowym lub miodowym aromacie;
- perga jest barwiona w odcieniach ciemnego lub jasnego brązu, wygląda jak wielowarstwowe duże granulki, smakuje i pachnie czarnym chlebem nasączonym miodem.
Ciekawe! Ze względu na swój niezwykły smak i wygląd chleb pszczeli nazywany jest chlebem pszczelim lub chlebem pszczelim.
Kompozycja
Jak opisano wcześniej, pyłek jest pochodną pyłku. Dlatego skład chemiczny produktów pszczelich jest podobny, ale znacząco różni się zawartością proporcji.
Produkty pszczele obejmują:
- cała linia witamin z grupy B, kwas askorbinowy, witamina A, kwas nikotynowy, witamina E;
- zdrowe cukry;
- kwasy organiczne;
- substancje tłuszczopodobne;
- makro i mikroelementy;
- kwas mlekowy;
- wiewiórki;
- aminokwasy;
- substancje biologicznie czynne.
Aby właściwie wykorzystać dar pszczeli, musisz poznać różnicę w składzie chemicznym produktów.
Tabela przedstawia skład substancji użytecznych i odżywczych na 100 g świeżego produktu:
| Perga | Pyłek | |
| Do 3,5% | Do 0,6% | |
| Do 2,6% | Do 2,5% | |
| 25 do 35% | Do 19% | |
| Od 19 do 21% | Do 24% | |
| Od 0,7 do 1,6% | Do 3,5% |
Również kwasowość produktów jest różna. W pierzdze poziom kwasów nie przekracza 4,2 pH, natomiast w pyłku kwiatowym poziom ten przekracza 6 pH.
Aplikacja
Pyłek kwiatowy przetwarzany przez pszczoły jest spożywany w czystej postaci lub zmieszany z miodem w równych proporcjach. Produkt dodaje się do herbaty, różnych leczniczych wywarów i naparów.
Opinia eksperta
Chleb pszczeli w swojej pierwotnej, sfermentowanej formie jest słabo odbierany przez ludzki organizm. Pierzgę przed użyciem moczy się w czystej wodzie i odczekuje, aż napęcznieje, lub skrystalizowane granulki popija się dużą ilością płynu.
Pochodzenie
Aby zebrać cenny produkt, pszczelarze instalują na wlotach do ula specjalne kratki i tacę. Gdy owady przechodzą przez siatki, część ziarnistego pyłku spada na zainstalowaną tackę, a następnie jest usuwana z ula.
Aby otrzymać pierzgę, pierzgę poddaje się długotrwałej obróbce przez owady, które umieszczają ją w plastrach miodu i uszczelniają warstwą wosku. Następnie produkt poddawany jest fermentacji i fermentacji.
Ważne! Fermentowana pierzga zawiera dużą ilość kwasu mlekowego oraz zdrowych cukrów, co przyczynia się do znacznego wydłużenia trwałości produktu.
Korzyść
Korzyści płynące z naturalnych puszek kwiatowych zostały udowodnione przez czas. Produkt pszczeli ma właściwości tonizujące, przeciwzapalne i antyseptyczne. Pyłek kwiatowy jest stosowany w medycynie tradycyjnej i ludowej w profilaktyce i leczeniu wielu chorób.
Opinia eksperta
Jego skład po fermentacji, krystalizacji i przekształceniu w pierzgę zmienia się, staje się bardziej leczniczy i nasycony. Na pytanie, co jest bardziej pożyteczne – pyłek czy perga, odpowiedzi udzielają same pszczoły, karmiąc swoje potomstwo pszczelim pierzgą.Użyty produkt fermentacji:
- na wzmocnienie odporności;
- stabilizacja pracy serca i naczyń krwionośnych;
- jako profilaktyka chorób układu oddechowego;
- na choroby krwi;
- stosowany w leczeniu chorób ginekologicznych i kompleksowym leczeniu niepłodności;
- działa uspokajająco, stabilizuje układ nerwowy;
- aktywuje mózg, zwiększa odporność organizmu na stres fizyczny i psychiczny.
Podpowiedź! W domu z produktów pszczelich robi się maseczki oczyszczające, regenerujące i odmładzające, pierzgę dodaje się do kremów, szamponów i balsamów.
Warunki i sposób przechowywania
Produkty pszczele przechowuj w szklanych, porcelanowych lub ceramicznych pojemnikach pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Banki umieszcza się w chłodnym, ciemnym miejscu o niskiej wilgotności. Okres trwałości pyłku w czystej postaci - nie więcej niż 3 miesiące. Aby przedłużyć działanie cennej substancji miesza się ją z miodem.
Przy odpowiednio wyliczonej temperaturze powietrza, wilgotności i oświetleniu chleb pszczeli, podobnie jak miód, może być przechowywany przez długi czas.