Podczas długotrwałej suszy i braku kwitnących roślin miododajnych często z uli wypompowywany jest miód zielony. Również produkt pszczeli zmieszany z propolisem może uzyskać zielonkawy odcień. Dlaczego ukochany przez wielu miód nabiera niezwykłego koloru, jakie rodzaje zielonych przysmaków można znaleźć na półkach targowisk i sklepów oraz do czego jest przydatny, o szczegółach przyjrzymy się dalej.

Rodzaje i różnice między zielonymi miodami

Pojawienie się niezwykłego koloru w znanym wszystkim produkcie tłumaczy się brakiem roślin miododajnych w siedlisku pszczół.Ale owady potrzebują codziennego pożywienia i zaczynają zbierać słodkie składniki odżywcze z drzew iglastych i liściastych. Takie związki wydzielane przez rośliny nazywane są spadzią miodową i to właśnie one nadają delikatności niezwykłej barwy i smaku.

Istnieją dwa rodzaje produktów pszczelich:

  • spadziowy naturalny miód pszczeli nabiera zielonego lub szmaragdowego odcienia dzięki drzewom, z których owady zbierają składniki odżywcze i odżywcze;
  • nektar zmieszany w odpowiednich proporcjach z propolisem również staje się zielonkawy.

Ważne! Każdy z powyższych produktów charakteryzuje się wysoką zawartością witamin i składników mineralnych niezbędnych do funkcjonowania organizmu człowieka.

Skład i zawartość kalorii

Martwy miód znacząco różni się od zwykłego nektaru. Składa się z mikro i makroelementów, kwasów organicznych i witamin, ale nie zawiera pyłków.

Zielony produkt charakteryzuje się wysoką zawartością żelaza, manganu, kob altu i potasu, witamin z grupy B, kwasu askorbinowego, nikotynowego i foliowego. Od zwykłego nektaru pszczelego zielony przysmak wyróżnia się niższą zawartością cukru. Skład wilgoci w takim produkcie jest również wyższy, sięgający nawet 17%. W 100 g miodu spadziowego zielonego znajduje się aż 330 jednostek energetycznych, produkt zaliczany jest do produktów wysokokalorycznych.

Naturalny nektar spadziowy stosowany jest w medycynie ludowej i tradycyjnej w profilaktyce i leczeniu wielu chorób:

  • zielony przysmak aktywuje aktywność mózgu, łagodzi zmęczenie, zwiększa odporność organizmu na stres fizyczny i moralny;
  • chroni organizm przed rozwojem nowotworów;
  • sprzyja prawidłowemu funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego;
  • działa przeciwzapalnie i antybakteryjnie;
  • znajduje zastosowanie w kompleksowym leczeniu chorób przewodu pokarmowego.

Opinia eksperta

Zielony miód domowej roboty z dodatkiem propolisu zawiera składniki odżywcze i witaminy charakterystyczne dla nektaru kwiatowego, ale wzmocniony jest właściwościami pszczelego wiązania.

Ciekawe! Starożytni Egipcjanie używali zielonej odmiany nektaru pszczelego do leczenia chorób przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego.

Gotowanie zielonego miodu z propolisem w domu

Miodu spadziowego nie zrobisz sama, ale możesz zmieszać nektar z propolisem w domu.

Do tego będziesz potrzebować:

  • dowolny nektar z kwiatów pszczelich w ilości 200 g;
  • klej pszczeli w ilości 10 g;
  • pojemnik do mieszania składników oraz rondelek do kąpieli wodnej.

Propolis jest zmiażdżony. Aby uprościć zadanie, najlepiej zamrozić klej pszczeli, a następnie zmielić go na zwykłej tarce. Następnie klej pszczeli topi się w kąpieli wodnej. Miód również lekko podgrzewa się w łaźni wodnej i miesza z propolisem, dokładnie mieszając składniki, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Ważne! Powstały produkt leczniczy zawiera wiele przydatnych właściwości, ale jest również silnym alergenem, co należy wziąć pod uwagę u osób z predyspozycjami do alergii.

Przechowywanie i trwałość

Wyrób spadziowy przechowywany jest w szklanych lub ceramicznych pojemnikach, pod szczelnie zamkniętą pokrywą. Ze względu na niską zawartość cukru naturalny zielony przysmak nie podlega długotrwałemu przechowywaniu, szybko kwaśnieje.Aby przedłużyć działanie środka leczniczego, pojemniki z produktem umieszcza się w ciemnym, chłodnym miejscu.

Miód przygotowany na bazie nektaru i propolisu jest przechowywany przez długi czas, jak każdy inny produkt kwiatowy.

Jak rozpoznać podróbkę

Aby zakupić naturalny produkt spadziowy należy najpierw zapoznać się z jego głównymi cechami:

  • barwa naturalnego miodu spadziowego zależy od roślin, z których owady pobierały składniki odżywcze, może mieć odcienie od jasnozielonego do jasnego szmaragdu;
  • smak produktu pszczelego również nie jest standardowy, z wyraźną goryczką;
  • brak nut kwiatowych i owocowych w aromacie i posmaku;
  • konsystencja zielonego przysmaku jest lepka, lepka i elastyczna;
  • produkt praktycznie nie krystalizuje, szybko kwaśnieje i psuje się.

Opinia eksperta

Aby sprawdzić naturalny produkt pod kątem podróbki, wapno miesza się z wodą w stosunku 1: 2 i podaje przez 5-6 godzin. Następnie do 1 litra wody destylowanej dodaje się 100 g zielonego miodu i taką samą ilość naparu z limonki. Otrzymaną mieszaninę doprowadzono do wrzenia w łaźni wodnej.

Ważne! Prawdziwy miód spadziowy jest określany przez obecność płatków we wrzącej mieszance, ich brak wskazuje na podróbki.

Przechowywanie

Rzadki, leczniczy miód przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu, pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Produkt własnej roboty jest przechowywany jako zwykły nektar kwiatowy.

Kategoria:

Pszczelarstwo