Nie zastanawiaj się zbyt długo nad poprawną nazwą mleka owczego. U zwykłych ludzi ten napój wciąż nie jest zbyt powszechny. Jednak mleko owcze można pić i spożywać zdrowe produkty z niego wykonane. Stosowany jest w profilaktyce leczenia osteoporozy oraz we wzmacnianiu układu kostnego. Ma dużo wapnia, a witaminy D jest 2 razy więcej niż w mleku krowim. Dlatego nie należy odmawiać sobie tego sfermentowanego napoju mlecznego.
Jak nazywa się owcze mleko
Owcze mleko to napój wytwarzany przez owcę. Rzadko można go znaleźć w sprzedaży.Faktem jest, że zwierzę może zapewnić je hodowcy dopiero po urodzeniu jagniąt, a to po około 80-100 dniach. Napój jest bardziej popularny na Bliskim Wschodzie. Procentowa zawartość tłuszczu przewyższa zawartość innych zwierząt.
Owcze mleko mogą spożywać alergicy, którzy nie tolerują laktozy. Tutaj jest reprezentowany przez kwas mlekowy.
Produkty z mleka owczego
Z tego supertłustego, wysokobiałkowego napoju można zrobić doskonałe jogurty i sery. Można je wykonać nawet na skalę produkcyjną. Produkt dobrze komponuje się z owocami i ma bardziej jędrną konsystencję.
Ma również wysoką zawartość wapnia. Ale znalezienie go na sklepowych półkach jest znacznie trudniejsze.
Ser
Mleko owcze jest droższe. Dlatego produkty wykonane z tego napoju są cenione wyżej. Do najpopularniejszych serów należą:
- feta;
- Roquefort;
- osetyjski;
- bakerino.
Podczas dojrzewania produkt może zmienić swój smak.
Opinia eksperta
Ulubiony przez wszystkich ser i inne sery marynowane są również wytwarzane z mleka owczego. Jednocześnie smak surowców jest bardzo specyficzny.Ser
To miękki ser z owczego mleka, przynajmniej jeśli odwołujemy się do tradycji ludów mołdawskich, bułgarskich i rumuńskich. Ma twardą konsystencję, łatwo się łamie i ma znajomy biały odcień. Ser dodaje się podczas przygotowywania sałatek i drugich dań. Używany jest do gotowania i pieczenia, marynowany, a nawet smażony. Produkt ten przypadnie do gustu miłośnikom mlecznych przysmaków.