Dlaczego mleko kozie czasami silnie pachnie amoniakiem, lekami, stęchlizną lub alkoholem, chociaż nie powinno zawierać obcych ostrych smaków? Faktem jest, że ten produkt ma zdolność szybkiego wchłaniania wszystkich otaczających aromatów, więc po pewnym czasie mleczność nabiera podobnego odcienia. Smak i zapach produktu otrzymanego z kóz zależy od warunków w jakich trzymane są zwierzęta, czy są chore i czy ich dieta jest zbilansowana.

Dlaczego koza pachnie mlekiem

Jeżeli mleko ma nieprzyjemny zapach to takiego produktu nie należy spożywać do czasu usunięcia przyczyny.

Zapach amoniaku

Silny zapach amoniaku wydobywający się ze świeżego mleka jest konsekwencją choroby zwierzęcia:

    Ketoza to choroba występująca u kozy w późnej ciąży oraz w pierwszych tygodniach laktacji, w której zwierzę traci na wadze, odmawia jedzenia i picia. Choroba występuje z powodu niedożywienia, w którym zaburzony jest metabolizm, zwiększa się również stężenie ciał ketonowych we krwi w postaci kwasu acetylooctowego lub acetonu. Ketoza stanowi zagrożenie dla zdrowia i życia zwierzęcia.
  1. Kwasica to choroba, która dotyka kóz w wyniku niewłaściwej diety z nadmiarem węglowodanów i błonnika surowego lub gwałtownej zmiany składu paszy. W ostrej postaci kwasicy zwierzę może umrzeć.
  2. Fascjoloza to dolegliwość wywołana przez powięzi wywodzące się z dróg żółciowych wątroby. Mogą pojawić się w ciele kozy z powodu picia wody ze stojących zbiorników lub jedzenia trawy na terenach podmokłych.Przebieg choroby niekorzystnie wpływa na zdrowie wątroby i ogólny stan organizmu. W przypadku fascjolozy koza traci apetyt, staje się ospała, a ciało wyczerpane. Często te objawy są śmiertelne.
  3. E. coli. Podczas doju zanieczyszczone mleko będzie różnić się od zwykłej obfitości piany.

Lecznicze

W celach profilaktycznych lub terapeutycznych rolnicy często stosują narkotyki. Ich obecność w ciele kozy wpływa na zapach mleka. Podczas leczenia zwierzęcia surowo zabronione jest podawanie mleka.

Alkoholik

Głównym powodem pojawienia się zapachu alkoholu w mleku kozim jest wysoka zawartość bakterii, która powstaje w wyniku nieprzestrzegania codziennej higieny zwierzęcia lub jego utrzymywania w niehigienicznych warunkach, a także gdy mleko jest przechowywane w brudnych pojemnikach zbiorczych w niskich temperaturach.

Natura

Obecność „starego” zapachu świadczy przede wszystkim o tym, że mleko było ciepłe i zaczęły się w nim rozwijać bakterie gnilne.

Jak usunąć zapach koziego mleka

Aby zdrowy napój nie wydzielał nieprzyjemnego aromatu, musisz przestrzegać prostych zasad:

    Ważne jest, aby trzymać się harmonogramu dojenia kóz. Latem zwierzę doi się trzy razy, a zimą dwukrotnie.
  1. Kozy nie powinny przebywać w jednym pomieszczeniu z kozą, ponieważ silny zapach wydobywający się z samca przenosi się na kozy, aw efekcie na mleko.
  2. Higiena w stodole. Pomieszczenie musi być wentylowane i utrzymywane w czystości. Aby skrócić czas sprzątania, można wykonać pochyloną podłogę, wzdłuż której będzie przebiegać rynna. Dzięki tej opcji łatwo i szybko zmyjesz odchody zwierząt za pomocą węża, a boks będzie zawsze czysty.
  3. Higiena podczas doju jest równie ważna. Wymiona należy myć ciepłą wodą przed każdym dojem, aby zapobiec przedostawaniu się infekcji.
  4. Ściółka dla kóz powinna być zmieniana codziennie.
  5. Kozy należy myć co najmniej 2 razy w tygodniu ciepłą wodą z węża, raz w miesiącu podczas kąpieli używać specjalistycznego szamponu dla zwierząt.

Kategoria:

Zwierzęta