Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Proces konserwowania jest pracochłonny, więc nie każda gospodyni domowa chce go wziąć. A wybór różnych zacięć w sklepach jest dość szeroki. Ale zwroty gotowane w domu są znacznie smaczniejsze. Dlaczego nie zrobić dżemu z czerwonej porzeczki na zimę o nazwie Five Minute? Ten przepis będzie wymagał nie więcej niż pół godziny, a deser jest smaczny, pachnący, jasny.

Funkcje szybkiego gotowania dżemu z czerwonej porzeczki na zimę

Jeśli jagoda nie jest kwaśna, potrzebna będzie taka sama ilość cukru na kilogram produktu. Ale jeśli jest kwaśny, to półtora raza więcej.

Nie mieszaj jagód drewnianą łyżką, ponieważ dżem zamieni się w dżem. Pojemnik z masą jagodową należy regularnie wstrząsać. Aby to zrobić, usuwają go na kilka minut z ognia, delikatnie wstrząsają i ponownie podpalają. Podczas gotowania należy wykonać dwie takie procedury.

Jak wybrać i przygotować składniki?

Jagody należy zbierać dojrzałe. Powinny mieć piękny, nawet czerwony kolor i elastyczną skórę. Gałązki dojrzałej zielonej porzeczki. Zbyt sucha oznacza, że jagoda jest dojrzała. Porzeczki takie należy przecierać przez sito, nie można zamknąć całych jagód - pod wpływem wysokiej temperatury pękną.

Przed konserwowaniem umyj i posortuj czerwone porzeczki. Usuń wszystkie liście, gałązki.

Przygotowanie zbiornika

Najłatwiejszą opcją jest sterylizacja puszek na patelni. Wlewa się do niej wodę do połowy. Kiedy się zagotuje, połóż pokrywki na patelni, ułóż na sicie lub ruszcie. Suche puszki układa się do góry nogami.

Zamiast sita można użyć sterylizatora. To urządzenie ma małe otwory, na których umieszcza się pojemnik. Banki w 1 litrze utrzymują 8 minut, w 2 - 10 minut, a trzy litry - 20. Zakończ do sterylizacji, gdy w pojemniku para gromadzi się w dużych kroplach.

Po ustawieniu puszek do wyschnięcia do góry nogami na suchej szmatce, pokrywki są tam również usuwane. Konserwowanie rozpoczyna się, gdy pojemnik jest całkowicie suchy.

Jeśli nie chcesz się martwić, puszki można sterylizować nad czajnikiem. Zakłada się je na nos, czekając, aż para zamieni się w krople.

Wiele gospodyń domowych woli gotować w powolnej kuchence. W nim robią dżemy i sterylizują pojemniki. Aby to zrobić, wlej trochę wody do miski i umieść tam pokrywki. Po zainstalowaniu dyszy do gotowania dla pary, umieść puszki do góry nogami. Włącz tryb „Gotowanie na parze”. Po zagotowaniu wody słoiki są sterylizowane tak samo, jak na patelni.

Jak zrobić dżem „Pięć minut” czerwonej porzeczki w domu?

Dżem przygotowuje się szybko. Aby urozmaicić jego smak, dodaj porzeczkę czarną, plasterki pomarańczy ze skórką lub imbirem.

Klasyczny przepis „Five Minute”

Aby użyć klasycznego przepisu, należy ugotować jagody, zetrzeć przez sito. Aby zrobić dżem, potrzebujesz:

  • kilogram porzeczki;
  • kilogram granulowanego cukru.

Czyste jagody są układane w metalowym pojemniku, posypanym cukrem. Pozostaw na 4 godziny. Tak więc jagody pozwalają sokowi. Po podpaleniu gotuj przez 5 minut, regularnie usuwając pianę.

Wyłącz gaz, przykryj pojemnik i pozostaw na 12 godzin. Następnie doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut. Nadal leżą na brzegu.

Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem w powolnej kuchence, musisz wypełnić masę jagodową w jednej trzeciej miski. Więc nie „ucieknie” podczas gotowania. Piana musi być stale usuwana.

Opcja syropu

Aby przygotować się zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz:

  • kilogram jagód;
  • 1800 gramów cukru;
  • litr wody.

Cukier wlewa się do metalowego pojemnika i wypełnia wodą. Gotuj taki syrop przez 10 minut na małym ogniu. Porzeczki są nadal rozlewane na gorąco. Pozostaw do zaparzenia na 8 godzin. Po spuszczeniu syropu, doprowadzeniu do wrzenia, ponownie zagotuj.

Wlać do pojemnika z jagodami i podpalić, gotować na wolnym ogniu przez 30 minut. Dżem powinien być ciągle mieszany.

Gotowy produkt rozkłada się na gorąco na przygotowanych puszkach. Zwijają go metalowymi pokrywkami, gdy ostygnie, wkładają go do szafy lub spiżarni.

Z imbirem

5-minutowy dżem z imbirem ma pikantny smak. Niektórzy miłośnicy pikantnych potraw dodają do tego odrobinę papryczki chili. Ale to nie jest konieczne. Ten przepis obejmuje:

  • 700 gramów cukru;
  • pół litra wody;
  • 600 gramów czerwonej porzeczki;
  • 50 gramów imbiru (korzeń).

Po pierwsze, gęsty syrop jest wytwarzany z wody i cukru pudru. Po ugotowaniu dodaj starty korzeń imbiru i porzeczkę. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut.

Warunki i zasady przechowywania

Dżem pyatiminutka jest czyszczony w spiżarni, specjalnej szafce lub piwnicy. Okres ważności wynosi 12 miesięcy.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: