Morele to słoneczne owoce o delikatnej, ale jednocześnie gęstej miąższu, naturalnej słodyczy i doskonałym aromacie. Przydatne jest jeść je na świeżo, a także nadają się do różnych deserów i preparatów. Ulubioną ucztą dla dorosłych i dzieci są duszone morele zebrane na zimę. Dzięki kompetentnym przepisom można zmaksymalizować zalety owoców i leczyć je o każdej porze roku.

Funkcje gotowania

Aby zbiory zimowe okazały się doskonałe i dobrze przechowywane, warto rozważyć kilka niuansów:

  • w przypadku kompotu lepiej jest używać dojrzałych owoców o gęstej, nieprzepuszczalnej miazdze: z powodu niedojrzałych owoców napój będzie gorzki, a przejrzałe nie tolerują obróbki cieplnej, ciecz staje się mętna;
  • morele są dość kapryśne; pojemniki i pokrywki do zbiorów zimowych najlepiej sterylizować;
  • Ważne jest, aby przestrzegać wskazówek na receptę.

Przygotowanie moreli

Ważnym krokiem w przygotowaniu napoju jest przygotowanie głównego składnika:

  • uporządkować owoce, zgniłe, aby je usunąć;
  • spłukać pod bieżącą wodą;
  • ogony do usunięcia;
  • jeśli na receptę zostaną użyte owoce bez pestek, należy je zmniejszyć o połowę i usunąć kości.

Najbardziej delikatne kawałki uzyskuje się, jeśli usuniesz z nich skórę, ułatwi to poparzenie we wrzącej wodzie.

Jak gotować kompot morelowy w domu

Istnieje wiele sposobów wytwarzania kompotów na zimę w domu: z jednego lub więcej owoców, z dodatkiem przypraw i innych składników. Wystarczy wybrać najbardziej ulubiony przepis.

Prosty zimowy przepis krok po kroku

Możesz szybko ugotować kompot, nie poświęcając dużo czasu i wysiłku. Na 3-litrowym słoju gadżetów potrzebujesz:

  • morele - 20 szt .;
  • cukier - 0, 3 kg;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj pojemniki: spłucz wodą sodową, opłucz i spłucz wrzącą wodą, zagotuj pokrywki.
  2. Napełnij słoiki całymi owocami lub połówkami.
  3. Wlać wrzącą wodę do słoika i nalegać na 15-20 minut.
  4. Odcedź i ponownie zagotuj płyn.
  5. Nie musisz gotować syropu, wystarczy wlać cukier do słoika z owocami i zalać wrzącym płynem.
  • Pojemności można zwinąć lub przekręcić i postawić do góry nogami.

Pitted „Five Minute”

Aby przygotować pyszną ucztę, nie trzeba spędzać dużo czasu.

Komponenty

  • owoce - 0, 6 kg;
  • cukier - 1, 5 łyżki stołowej;
  • woda - 6 łyżek.;
  • kwas cytrynowy - 1, 5-2 g.

Algorytm gotowania:

  1. Wymieszaj wodę i cukier, postaw na małym ogniu.
  2. W syropie dodaj połówki owoców, kwas cytrynowy, gotuj wszystko przez 5 minut.
  3. Wyjmij pojemnik z ognia, przykryj i nalegaj na 2-3 godziny.
  4. Dodaj trochę wina - 10-15 ml na szklankę.
  • Napój można wlać do sterylizowanych pojemników i zakorkować.

Dołki

Jeśli zrobisz ślepą próbę całych owoców, napój uzyska ciekawy, lekko cierpki posmak. Będzie to wymagało:

  • morele - 12 szt .;
  • pomarańczowy - ½ szt .;
  • cukier - 80 g;
  • woda

Metoda gotowania:

  1. Umieść owoce w przygotowanym pojemniku.
  2. Aby całkowicie usunąć cytrus, że tylko miazga dostała się do moreli.
  3. Wlej wrzącą wodę do góry i pozostaw płyn do ostygnięcia.
  4. Odcedź wodę, dodaj cukier i gotuj na dużym ogniu przez kilka minut.
  • Napełnij owoc syropem i natychmiast zamknij pojemnik.

Bez sterylizacji

Pachnący deser ze słonecznych owoców na zimę można przygotować bez tej procedury. Do niego potrzebujemy:

  • połówki owoców - 10–15 szt .;
  • cukier - 125 g;
  • wrząca woda.

Gotowanie:

  1. Połówki połóż w sterylnym słoju, wlej do niego cukier.
  2. Powoli wlej wrzącą wodę na wrzącą wodę.
  3. Zwiń sterylizowaną pokrywką.

Nie jest trudno zachować w ten sposób, a aby cukier lepiej się rozpuszczał, możesz obracać słoik na boki.

Z kwasem cytrynowym

Ten składnik jest często stosowany do różnych preparatów, w tym słodkich. Do 3-litrowego słoika z kompotem morelowym potrzebujesz:

  • owoce - 1 kg;
  • cukier - 1 łyżka.;
  • kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki;
  • woda

Możesz zrobić drinka w następujący sposób:

  1. Całe owoce są umieszczane w pojemniku.
  2. Wlej cukier i kwas cytrynowy do słoika.
  3. Zalej wszystko wrzącą wodą i sterylizuj przez około kwadrans. Możesz to zrobić, wkładając słoik z pokrywką do garnka z wodą i kładąc na kuchence.
  • Zwinąć gotowy kompot.

Duszona morela mojito

Mojito to koktajl rumowy, którego konserwacja łączy w sobie świeżość, którą daje miętowi napój . Możesz zaparzyć orzeźwiający kompot z następujących składników:

  • morele - 20 szt .;
  • cytryna - 1 pierścień, 1, 5 cm grubości;
  • mięta - do 10 liści;
  • cukier - 1 łyżka.

Konserwacja jest bardzo prosta:

  1. Przygotuj wszystkie składniki, włóż do 3-litrowego słoika.
  2. Wlać wrzącą wodę, odwrócić i przykryć kocem.

Z winogronami

Dzięki połączeniu tych owoców napój zyskuje bogaty smak. Będzie to wymagało:

  • morele - 0, 35 kg;
  • winogrona - 0, 15 kg;
  • woda - 2 l;
  • cukier - 150 g.

Algorytm gotowania:

  1. Obierz owoce, usuń nasiona i włóż do słoika.
  2. Opłucz jagody, uporządkuj, usuń z pęczków i połóż na morelach.
  3. Zrób syrop z wody i cukru.
  4. Wlać wrzący syrop na owoce i przykryć.
  5. Domagaj się kompotu na jeden dzień.
  6. Odcedź syrop i ponownie zagotuj.

Ponownie wlej owoce gorącym, słodkim płynem, po czym pojemnik można zamknąć.

Bez cukru

Napój można przygotować, zastępując cukier miodem, będzie również smaczny i bogaty. Wymagane będą następujące produkty:

  • morele - 3 kg;
  • naturalny miód - 750 g;
  • woda - 2 l.

Algorytm przygotowania przedmiotu:

  1. 1/3 sterylizowanych słoików wypełnia połowę owoców.
  2. Dodaj wodę do miodu, ugotuj syrop na małym ogniu.
  3. Wlać owoce do gorącego płynu.

Słoik należy zwinąć i wysłać do sterylizacji przez 10 minut.

Z rumem

Możesz dodać skręt do przedmiotu obrabianego, dodając trochę tego napoju alkoholowego. Składniki

  • morele - 3 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 2, 5 l;
  • rum - 3-4 łyżeczki.

Algorytm gotowania:

  1. Obierz i obierz owoce, włóż do słoika.
  2. Przygotuj syrop z wody i cukru, dodaj 0, 5 łyżeczki rumu. do każdego pojemnika.

Następnie słoiki można zwinąć.

Z miętą

Kolejny sposób na odświeżenie kompotu morelowego. Będzie to wymagało:

  • morele - 0, 25 kg;
  • mięta - para gałązek;
  • cukier - 0, 1 kg;
  • szczypta kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

  1. Przekrój owoce na pół w słoiku i zalej wrzącą wodą.
  2. Przykryj pojemnik, nalegaj na morele przez około pół godziny.
  3. Odcedź płyn, dodaj kwas i wyślij do pieca, aż się zagotuje.
  4. Posyp owoce cukrem, włóż miętę.
  5. Dodaj banki wypełnienia i zrolowania.

Z malinami

Z owoców i jagód można przygotować pyszny napój, który będzie bardzo przydatny w sezonie zimowym. Wymagane są następujące elementy:

  • morele - 1 kg;
  • maliny - 0, 25 kg;
  • cukier - 150 g;
  • woda - 2 l.

Gotowanie:

  1. Pokrój owoce na pół lub ćwiartki.
  2. Jagody Narezkus włożyć do słoika 1/3 i 1/2 zalać wrzącą wodą.
  3. Nalegaj na przygotowanie przez 10-15 minut.
  4. Odcedź i gotuj płyn przez kilka minut z cukrem.
  5. Wlej kompot do gorącego syropu i zwiń.

Z wiśniami

Do pojemności litra potrzebujesz:

  • 150 g moreli i wiśni;
  • 1/2 cytryny
  • 50 g cukru.

Algorytm gotowania:

  1. Jagody wkładamy do słoika i zalewamy wrzątkiem 2/3.
  2. Przykryj i pozwól mu parzyć przez godzinę.
  3. Na patelni wlej nadzienie ze słoika, dodaj cukier, sok z cytryny i gotuj przez 1 min.
  4. Połówki moreli należy umieścić w słoiku wiśni, wlać gorący syrop i zwinąć.

Skoncentrowany kompot morelowy

Napój przygotowany zgodnie z tym przepisem musi zostać rozcieńczony wodą przed użyciem, jest zbyt słodki, nasycony. Dla niego konieczne jest:

  • morele - 2 kg;
  • woda - 3 l;
  • cukier - 1 kg.

Algorytm gotowania:

  1. 1/2 napełnij słoiki połową owoców.
  2. Wlać je gotowanym syropem cukrowym.
  3. Sterylizuj pojemniki przez 7 minut i zwiń.

Przechowywanie kompotów

Duszone owoce w puszkach z pestkami są przechowywane przez rok. Po tym czasie w napoju uwolnią się szkodliwe substancje - amigdalina i kwas cyjanowodorowy.

Duszona morela jest przechowywana przez maksymalnie 2 lata.

Kategoria:

Przepisy