Na zimę adjika ze śliwki wiśniowej była zamknięta na długi czas. Smak gotowego produktu jest ostry, z lekką kwasowością. Dzięki swojej konsystencji okazuje się jednolity i ostry. Łączy smak pieprzu, kolendry i czosnku. Pasuje do potraw mięsnych, a zwłaszcza do grilla. Śliwki wiśniowej nie należy zastępować śliwką, która traci smak. Gotowanie adjiki jest dość proste.

Właściwości smakowe przedmiotu obrabianego

Adjika ma przyjemny aromat. Pachnie przyprawami i czosnkiem. Jej smak jest ostry, kwaśny. Jednocześnie przypomina klasyczną adjikę i tkemali.

Zasady podawania

Podawać adjika jako sos do mięsa, ryb, frytek. Często używam go jako przekąski, po prostu rozprowadzam na grzankach. Możesz sezonować pierwsze dania. Doda aromat do zupy-kharcho i rosyjskiej kapusty.

Niezbędne składniki

Aby zrobić adjika, potrzebujesz przypraw, soli i cukru. Często dodaje się do niego zielenie. Może to być mięta, koperek lub kolendra. Dla smaku umieścić szafran. Czasami klasyczny przepis rozcieńcza się cukinią lub pomidorem.

Przygotowujemy owoce i warzywa

Najpierw przygotowuje się śliwkę. Myją go i lekko gotują. Gdy ostygnie, usuń kości. Pozostałe warzywa są myte pod bieżącą wodą. Papryki są obrane z łodygi i kości.

Metody i subtelności gotowania adjiki ze śliwki wiśniowej na zimę

Najsmaczniejsza jest przymika z żółtych owoców.

Jest więc bardziej aromatyczny. Jeśli stosuje się czerwone owoce, dodaje się pomidory.

Klasyczny przepis

Przygotowany z ciemnoniebieskich owoców. Przepis obejmuje:

  • 5 kilogramów owoców;
  • 1, 5 litra wody;
  • funt czosnku;
  • 60 gramów czerwonego mielonego pieprzu;
  • 30 gramów czarnego mielonego pieprzu;
  • trochę mniej niż kilogram cukru;
  • trochę więcej niż pół szklanki soli;
  • szklanka 9% octu.

Przygotowane owoce wciera się przez sito, dodaje pozostałe składniki i gotuje przez 5 minut. Posiekaj drobno czosnek. Nadal rozłożone na brzegach i zwinięte.

Z czerwonej śliwki wiśniowej

Przygotowanie takiego przedmiotu zajmie nie więcej niż godzinę. Konieczne jest podjęcie:

  • kilogram owoców;
  • 2 główki czosnku;
  • papryka chili;
  • 2 papryki;
  • pęczek pietruszki i koperku;
  • 30 gramów chmielu słonecznikowego i soli;
  • łyżeczka cukru.

W grubości blendera umieszcza się posiekane duże kawałki papryki. Wcześniej jest oczyszczany z kości. Po dodaniu zieleni, obranej papryki chili i czosnku. Wlać sól, cukier i przyprawy. Owoce nie mogą być gotowane, wystarczy usunąć nasiona. Wszystko zmielić do stanu owsianki, wlać do emaliowanej patelni i gotować przez 15 minut.

Z czerwonej śliwki wiśniowej

Oto kolejny przepis z czerwonych owoców. Ten sos obejmuje:

  • 2 kilogramy owoców;
  • duża główka czosnku;
  • pęczek kolendry;
  • 60 gramów chmielu słonecznego i soli;
  • 30 gramów cukru;
  • zmielony czerwony pieprz.

Kości są usuwane z owoców i gotowane do miękkości. Po zmiażdżeniu w blenderze. Ponownie rozprowadź w rondlu i zagotuj.

Dodaj pozostałe składniki i gotuj przez 15 minut.

Z żółtej lub zielonej śliwki wiśniowej

Kolor takiej adjiki jest jasnobrązowy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

  • 3 kilogramy owoców;
  • funt cukru;
  • 30 gramów soli;
  • 15 gramów mielonej kolendry i papryki;
  • papryka chili;
  • głowa czosnku;
  • pęczek kolendry i pietruszki.

Śliwka wiśni przetarła durszlak. Powinieneś dostać płynny żółto-zielony roztwór. Włożył piec do gotowania. Do pojemnika dodaje się cukier, sól i przyprawy. Warzywa są siekane nożem, czerwona papryka jest drobno siekana, czosnek przechodzi przez prasę. Dodaj je do owocu. Gotuj przez 10 minut i wyłącz.

Przepis Pomidorowy

Żółta śliwka wiśniowa jest dobra do tego przepisu. To zajmie około kilograma. Konieczne jest również podjęcie:

  • 3 papryki;
  • 3 czerwone ostre papryki lub 6 zielonych;
  • półtora kilograma pomidora;
  • 8 gramów papryki;
  • 15 gramów chmielu słonecznego i mieszanek przypraw;
  • 60 gramów cukru;
  • 30 gramów soli;
  • 5 ząbków czosnku.

Pomidory, ostra i papryka, zmiażdżone blenderem, wlewa się do emaliowanej patelni. Kości są usuwane ze śliwki wiśniowej, a także kruszone w blenderze, wlewane do warzyw. Czosnek przechodzi przez prasę. Garnek jest podpalony. Pozostałe składniki zostały dodane. Po ugotowaniu gotuj przez godzinę. Więc stanie się gęstszy. Nie musisz przykrywać patelni pokrywką.

Warunki przechowywania

W formie pieczęci adjika ze śliwki wiśniowej powinna być przechowywana w piwnicy lub spiżarni nie dłużej niż rok. Jeśli chcesz go natychmiast zjeść, zamknij go plastikowymi nakrętkami. Do tych preform należy dodać nieco więcej soli.

Mogą stać w lodówce do sześciu miesięcy.

Kategoria:

Przepisy