Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Robienie dżemu z czarnych malin na zimę zajmuje minimum czasu i zaskakuje wyśmienitym smakiem i przyjemnym aromatem. Zbiór szybko pomoże poradzić sobie z niedoborem witamin w zimnych porach roku i sprawi, że każda rodzina spotka się z filiżanką herbaty jeszcze bardziej komfortowo i przytulnie.

Funkcje robienia czarnego dżemu malinowego

Czarne maliny importowano do Rosji z Ameryki Północnej. Ogrodnicy natychmiast zakochali się w ogrodnikach za ich niepowtarzalny smak i bezpretensjonalność w uprawie. Kultura słynie z ogromnych zbiorów, więc na pewno nie będzie problemów z niedoborem jagód na dżem. Ważne jest, aby przyjąć kilka zasad przygotowywania deserów:

  1. Cukier i czarne maliny są zalecane w równych proporcjach.
  2. Przed gotowaniem lepiej jest przykryć jagody słodzikiem w nocy i zostawić, aby sok odpłynął i nalegał.
  3. Konieczne jest pakowanie do słoików świeżo zagotowanej cieczy, nie pozwalając jej ostygnąć, a następnie przekręcić słoik i odwrócić.

Jagoda ma wiele przydatnych mikroelementów, ale powinna być przygotowana na zimę, aby nie straciła wszystkich swoich pozytywnych właściwości. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać przepisu i nie trawić uczty.

Wybór i przygotowanie jagód do zbioru

Wybierając jagody, czarne maliny odmiany Cumberland powinny preferować świeże owoce, bez poważnych uszkodzeń zewnętrznych. Lepiej od razu oderwać dojrzałe lub zielone okazy, aby nie okazały się specyficzne dla smaku i nie zepsuły dżemu.

Jagody należy dokładnie umyć i wysuszyć suchym ręcznikiem.

Przechodząc przez owoce, musisz upewnić się, że nie ma liści, małych gałązek i owadów.

Jak przygotować pojemnik

Najważniejszą rzeczą w technologii produkcji dżemu są naczynia, które powinny być idealnie czyste i absolutnie suche. Nie używaj metalowych pojemników, aby uniknąć utleniania, które może nadać deserowi gorycz. Wyjątkiem są pojemniki ze stali nierdzewnej i emaliowane.

Przed konserwowaniem dokładnie sterylizuj słoiki, aby chronić dżem przed rozwojem grzybów i bakterii. Aby to zrobić, gotuj je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej przez co najmniej 20 minut.

Jak zrobić dżem z czarnej porzeczki na zimę

Aby zrobić czarny dżem malinowy, nie musisz mieć specjalnych umiejętności i wieloletniego doświadczenia. Istnieje kilka sposobów na zrobienie deseru, z którym powinieneś zapoznać się i wybrać najbardziej odpowiedni przepis.

Prosty przepis

Skład komponentu:

  • 1 kg cukru;
  • 1 kg czarnych malin.

Sekwencja działań:

  1. Umyj jagody, posortuj, włóż do głębokiego pojemnika, przykryj cukrem.
  2. Daj czas na uformowanie soku, rozpal ogień.
  3. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut, zamieszać.
  4. Rozdaj bankom i wyślij do magazynu.

Surowy dżem

Aby przygotować deser, musisz mieć następujące składniki:

  • 4 kg czarnych malin;
  • 2 kg cukru.

Algorytm działań:

  1. Umyj i posortuj jagody, wysusz i wyślij do głębokiego pojemnika.
  2. Posiekaj jagody za pomocą blendera i wymieszaj z cukrem.
  3. Daj smakołykowi czas na zaparzenie, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Zapakuj przysmak na brzegach.

Przepis na pięć minut

Do gotowania musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:

  • 1, 5 kg cukru;
  • 1, 5 kg czarnych malin;

Przepis krok po kroku:

  1. Umyj i wysusz jagody.
  2. Za pomocą moździerza doprowadzić do stanu tłuczonych ziemniaków.
  3. Dodaj trochę cukru, wymieszaj i pozostaw na godzinę.
  4. Wyślij masę do wolnego ognia, gotuj i przytrzymaj przez kolejne 5 minut.
  5. Umieść na brzegach, korek, pozostaw do ostygnięcia.

Opcja cytryny

Lista komponentów:

  • ½ szt Cytryna
  • 400 g cukru;
  • 500 g czarnych malin.

Przepis etapowy:

  1. Umyj i posortuj jagody, wyślij do głębokiego pojemnika, przykryj cukrem.
  2. Pokrój cytrynę w plasterki i ułóż górną warstwę.
  3. Pozostaw do zaparzenia na 12 godzin.
  4. Podpalić, zagotować i ostudzić.
  5. Ponownie doprowadzić do wrzenia i pozostawić na 2 godziny, aby nalegać na ucztę.
  6. Gotować przez kolejne 5 minut, wlać do słoików.

Z jabłkami

Zestaw produktów:

  • 1 kg jabłek;
  • 500 g czarnych jagód;
  • 1 kg cukru.

Proces gotowania:

  1. Opłucz i uporządkuj jagody, przykryj cukrem.
  2. Podpal masę i zagotuj.
  3. Jabłka obierz, usuń rdzeń i pokrój w plastry.
  4. Dodaj owoce do wrzącej masy i gotuj, usuwając powstałą pianę przez 40 minut.
  5. Umieść gotowy deser w słoikach.

Gęsty dżem

Skład komponentu:

  • 300 ml wody;
  • 1 kg jagód;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 10 g kwasu cytrynowego;
  • 5 g żelatyny.

Przepis etapowy:

  1. Rozcieńczyć żelatynę wodą zgodnie z proporcjami wskazanymi na opakowaniu.
  2. Umyj i posortuj owoce, połącz z cukrem i dodaj wodę.
  3. Wyślij masę jagodową do ognia i gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
  4. Dodaj żelatynę do wrzącej cieczy, kwasu cytrynowego i wymieszaj.
  5. Płonąć jeszcze przez 15 minut, umieścić w słoikach.

Warunki przechowywania gadżetów

Dżem można przechowywać przez 3 lata w pomieszczeniu o odpowiednich warunkach. Warto wybrać chłodne, suche miejsce, chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Najbardziej odpowiednim miejscem do przechowywania dżemu jest piwnica, odległe półki w szafkach.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy