Jedzenie persimmons to doskonała okazja do podniesienia odporności i nastroju zimą, a połączenie z innymi owocami sezonowymi daje wyjątkowy niezrównany smak dżemu. Dlatego każda gospodyni domowa powinna być w stanie ugotować przynajmniej kilka opcji dżemu persimmon. Poniżej znajdziesz najlepsze przepisy na różne warzywa, owoce i przyprawy, a także napoje alkoholowe.
Funkcje gotowania dżemu persimmon na zimę
Persimmon to raczej bezpretensjonalna jagoda. Może być przechowywany w lodówce przez kilka miesięcy, a nawet niedojrzałe owoce mogą być spożywane przez doświadczone gospodynie domowe. Ponadto jego przygotowanie do gotowania nie wymaga dużej straty czasu, a także samego procesu gotowania.
Zasady wyboru składników
Możesz zrobić dżem z dowolnych jagód, z wyjątkiem zepsutych, zgniłych owoców. Oczywiście szybciej jest zrobić ucztę z bardzo dojrzałych jagód, ale wizualnie bardzo trudno jest wybrać odpowiednią persimmon. Jeśli owoce nadal „robią na drutach”, nadal możesz zrobić z niego dżem, po umieszczeniu go na kilka godzin w lodówce lub zatoce z ciepłą wodą na 30 minut.
Jak przygotować pojemnik
W przypadku dżemu należy używać szklanych słoików o różnych objętościach, które należy najpierw przetworzyć w następujący sposób:
- Usuwa kurz, brud.
- Czyszczenie szkła sodą, a następnie gotowanie.
- Banki należy dokładnie sprawdzić pod kątem wiórów, możliwych przyczyn obniżenia ciśnienia podczas przechowywania ślepych prób.
- Przed zapakowaniem pojemnik musi być schłodzony, całkowicie suchy.
- Żelazne nakrętki traktuje się również wrzącą wodą przez 2-3 minuty.
Przetwarzanie pojemników jest obowiązkowym krokiem w procesie wytwarzania dżemu, ponieważ odpowiednia sterylizacja przyczynia się do długotrwałego przechowywania półfabrykatów.
Jak zrobić dżem persimmon w domu
Większość miłośników owoców kojarzy miód jagodowy z nadchodzącymi zimowymi wakacjami, więc nie można nie ulec pokusie robienia dżemu persimmon. Taki przysmak stanie się odpowiedni na każde przyjęcie herbaciane w chłodne zimowe wieczory, a także może stać się wizytówką hostessy. Ponadto aktywny czas gotowania wynosi tylko 10 minut. Zanim zaczniesz robić dżem, musisz tylko wybrać jeden z wielu przepisów lub wypróbować każdy po kolei.
Z cytryną
Ten bardzo smaczny, a także przydatny przepis na przetwory bogate w witaminę C nie tylko zadowoli bliskich, przyjaciół, ale także korzystnie wpłynie na odporność.
Produkty:
- 800 g obranych persimmon;
- 350 g cukru;
- 1 szt Cytryna
- 150 ml wody.
Wlej owoce do kostki z cukrem, pozostaw na 2 godziny. Cukier należy całkowicie rozpuścić w soku persimmon. Cytrynę należy parzyć wrzącą wodą, pokroić na kawałki. Następnie wraz ze skórką (jeśli nie jest gorzka) włóż na patelnię, zalej niewielką ilością wody. Poczekaj na zagotowanie, a następnie gotuj przez 3 minuty. Włóż persimmon ze 100 ml wody do rondla, zagotuj, dodaj cytrynę, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-6 minut. Gotowy deser można wlać do banków.
Z pomarańczą
Persimmon pasuje do wszystkich zimowych owoców cytrusowych, pomarańcza nie jest wyjątkiem.
Bierzemy:
- 0, 5 kg dojrzałego persimmon;
- pulpa z 1 pomarańczy;
- 250 g cukru;
- cynamon i wanilina.
Usuń łodygi, nasiona z jagody, pokrój w kostkę razem ze skórką. Posyp owoce cukrem, pozostaw na noc, aby całkowicie się rozpuściły. Zamień miąższ pomarańczy w jednorodną masę. Doprowadzić cukier i persimmony do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Następnie dodaj pomarańczę, przyprawy, gotuj przez 10 minut.
Z mandarynką
Taki przepis nie będzie miał wyraźnego cytrusowego smaku, ale okaże się słodki, nawet miodowy.
Bierzemy:
- 0, 8 kg mandarynek;
- 0, 8 kg persimmon;
- 0, 8 kg cukru.
Wlej wodę do pieca, zagotuj. Wrzuć wszystkie mandarynki na nie więcej niż 5 minut. Odcedź płyn, pozostawiając owoc w łyżce cedzakowej, wrzuć tutaj lód. Po tej procedurze wyjmij owoce cytrusowe z lodówki na noc. Persimmony muszą być oczyszczone z łodyg, obrane, pokrojone na dowolne kawałki, umieszczone na patelni. Mandarynki są dokładnie oczyszczone z żył, nasion, dodawane do jagód. Posyp wszystkie owoce cukrem, gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu, wyłącz po zagotowaniu, ostudź. Następnie gotuj ponownie przez 10 minut.
Z koniakiem
Produkty:
- 1, 5 kg bardzo dojrzałych persimmonów;
- 0, 5 kg cukru (lepiej użyć brązowego);
- 150 ml brandy;
- wanilina lub wanilia;
- 10 groszków różowego pieprzu;
- 10 g świeżej skórki cytryny;
- 1-2 szt. anyż;
- cynamon (lepiej z laską).
Obierz persymony z nadmiaru, doprowadzaj mięso do stanu przypominającego owsiankę. Na patelni umieść tłuczone jagody, a także przyprawy i cukier. Po 15 minutach gotowania dodaj koniak. Wlej gotowy dżem do słoików i pozwól mu parzyć przez 2-3 tygodnie.
Z gruszką
Produkty:
- 1 kg persimmon;
- 1 kg gruszki.
Aby usunąć owoce z nasion, ogonów, skórki. Zmiel wszystkie owoce, włóż je do rondla, dodając 150 ml wody. Gotuj trzy razy przez 20 minut. W słoikach napoje muszą być nalewane na gorąco.
Z rumem
Produkty:
- 1, 5 kg persimmon;
- 750 g cukru;
- 10 g cynamonu;
- 55 gr. pomarańczowy żółty;
- 45 g białego rumu.
Połącz galaretkę ze 100 g granulowanego cukru, dodaj puree z persimmon. Gotuj masę, aż pojawią się pierwsze bąbelki, w tym momencie wlej pozostały cukier, gotując zawartość przez około 1 godzinę. Dodaj cynamon 5-10 minut do ugotowania. Wymieszaj gotowy dżem, dodaj rum, natychmiast umieść gotowy produkt w sterylnym pojemniku.
Z imbirem i dynią
Bierzemy:
- 350 g dyni;
- 200 g cukru;
- 150 g persimmon;
- 100 ml wody;
- korzeń imbiru.
Obrane owoce należy pokroić w kostkę ze skórką. Ruszt imbirowy. Na dyni musisz usunąć skórkę, włókna, również pokroić w kostkę. Wlać wszystkie produkty na patelnię, dokładnie wymieszać. Gotuj zawartość przez około 1 godzinę.
Upewnij się, że na zacięciu nie pojawi się piana.
Z anyżem i goździkami
Bierzemy:
- 1 kg persimmon;
- 800 g cukru;
- 2 szt anyż;
- 3 kwiaty goździków;
- kwas cytrynowy.
Po usunięciu nasion pokrój jagody skórką na plasterki. Wlać cukier, pozostawić na godzinę, aby owoce wypuściły sok, a cukier rozpuścił się. Przenieś masę na patelnię, gotuj 40 minut po ugotowaniu. Następnie dodaj przyprawy, ostudź, gotuj ponownie przez 15-20 minut.
Jak i ile można przechowywać
Ten produkt jest przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu, takim jak piwnica lub spiżarnia - około 18 miesięcy. Jeśli słoiki będą na półce szafki kuchennej, lepiej jest użyć uczty nie dłużej niż 3-4 miesiące.