Dżem z aromatycznych brzoskwiń i śliwek całkowicie zachowuje zarówno korzystne substancje zawarte w owocach, jak i smaki naturalnych owoców. Przepis na to puste miejsce jest nawet dla początkującej gospodyni domowej. Najważniejsze, aby nie bać się eksperymentów i próbować nowych smaków, tworząc różne opcje dla różnych przetworów. A potem domowy pachnący blank nie pozostawi nikogo obojętnym.

Funkcje robienia dżemu ze śliwek i brzoskwiń na zimę

Wiele gospodyń domowych ma negatywne nastawienie do przechowywania słodyczy, które zawierają różne dodatki smakowe i konserwanty. Dlatego starają się urozmaicić dietę domowymi słodyczami w postaci dżemu, łącząc w nim wszystkie rodzaje owoców.

Sekrety tworzenia słodkiego pustego miejsca na zimę, co da niesamowity deser:

  1. Nie trzeba usuwać brzoskwiń ze skóry, ponieważ zawiera wiele przydatnych substancji. Ponadto zapobiega utracie kształtu owoców.
  2. Skórka śliwek pokryta jest woskową powłoką. Aby się go pozbyć, wlać owoce śliwki po umyciu zimnej wody do durszlaka i obniżyć ją do gorącej wody o temperaturze 80 stopni na 2 minuty.
  3. Na ostateczny smak wpływa piana, którą należy usunąć podczas gotowania.
  4. Aby przedmiot był gruby i nasycony, zaleca się dodanie środka zagęszczającego.
  5. Ważne jest, aby przestrzegać procesu sterylności, aby nie zepsuć produktu.

Każdego roku, robiąc dżem brzoskwiniowy i śliwkowy, każda gospodyni domowa czerpie własne zasady i zawiłości związane z przygotowywaniem gadżetów.

Niezbędne produkty przepisu

Ten przepis na dżem śliwkowy i brzoskwiniowy wyróżnia się oryginalnością i doskonałymi właściwościami smakowymi, ponieważ owoce doskonale łączą się ze sobą.

Niezbędne składniki:

  • Drenaż 1 kg;
  • 0, 5 kg brzoskwiń;
  • 1 kg cukru;
  • 100 ml wody;
  • 20 g zagęszczacza do dżemu.

Rada! Aby owoce nie zostały strawione i pozostały nienaruszone, zaleca się dodanie zagęszczacza, który może służyć jako pektyna .

Wybór i przygotowanie składników

Śliwki i brzoskwinie należy wybierać gęste, średnio dojrzałe. W przypadku dżemu lepiej jest wziąć owoce, w których nasiona dobrze się oddzielają. Owoce powinny być bez widocznych uszkodzeń i procesów gnicia, o przyjemnym zapachu.

Przed gotowaniem należy odpowiednio przygotować główne składniki, dobrze spłukując zimną bieżącą wodą, w razie potrzeby obrać i pokroić na małe kawałki.

Jak przygotować pojemnik?

Wybierając naczynia kuchenne i przybory kuchenne, należy preferować pojemniki emaliowane i ze stali nierdzewnej. Surowo zabrania się używania naczyń aluminiowych, miedzianych i żelaznych w celu uniknięcia utleniania. Aby wymieszać dżem, lepiej użyć drewnianej łyżki lub szpatułki.

Obrabiany przedmiot może się zepsuć, jeśli pojemnik zostanie źle umyty i nie wysuszony, dlatego słoiki, które będą przechowywać dżem brzoskwiniowy i śliwki na zimę, powinny zostać wysterylizowane bezbłędnie.

Jak gotować dżem śliwkowy i brzoskwiniowy w domu?

Algorytm działań zgodnie z receptą:

  1. Opłucz odpływ, wysusz go, usuń ogony i dzieląc na dwie części, usuń kamień.
  2. Zrób syrop cukrowy, łącząc wodę i cukier, i gotuj, ciągle mieszając. Wlej śliwkę gorącym syropem, wymieszaj i odstaw na bok, aż ostygnie.
  3. Doprowadzić masę śliwkową do wrzenia, usuwając pianę, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Odłóż ponownie, aby ostygło, a następnie ponownie gotuj mieszankę owocową przez 5 minut.
  4. Opłucz brzoskwinię i usuń nasiona, dzieląc na cztery części. Skórki nie można usunąć z owocu.
  5. Za trzecim razem zagotuj śliwkę i dodaj przygotowaną brzoskwinię i zagęstnik do dżemu. Trzymaj kompozycję przez 5 minut, stale usuwając pianę.
  6. Wlać gorący dżem do słoików, korek z pokrywką, odwrócić i owinąć ciepłym kocem, aż ostygnie.

Beznasienny śliwkowy dżem brzoskwiniowy to prosty i powszechny sposób na zachowanie owoców. Deser na zimę według tego przepisu słynie nie tylko z wyśmienitego smaku i aromatu, ale także ze swojej wyjątkowej przydatności. Możesz używać go jako niezależnego dania, używać go do produkcji różnych słodkich potraw, dodawania do ciast, ciastek, nakładania ciastek lub po prostu rozprowadzania na kawałku chleba i jedzenia z herbatą.

Jak przechowywać gotowy produkt?

Dżem ze śliwek i brzoskwiń przechowuj w suchym, ciemnym pokoju o temperaturze 12-17 stopni. Zaleca się wysłanie ślepej próby do piwnicy, piwnicy. W mieszkaniu można zabrać na loggię, włożyć puszki do spiżarni lub lodówki, ale przechowywać nie dłużej niż 1 rok.

Dżem śliwkowy i brzoskwiniowy może wytrzymać dłużej i zachować cały swój smak i aromat, ale tylko wtedy, gdy zostaną spełnione wszystkie warunki przechowywania.

Po otwarciu słoika zaleca się stosowanie słodyczy przez 1 miesiąc.

Kategoria:

Przepisy