Zdarzają się sytuacje, gdy brakuje czasu, szkło kończy się, a ogórków jest znacznie więcej. I wszystko musi być solone. Solone ogórki w zimny sposób prosto i szybko. A pod względem smaku marynowane ogórki, przechowywane w zwykłych plastikowych butelkach, w niczym nie ustępują tradycyjnej gorącej metodzie.

Zalety i wady trawienia ogórków w butelce

W ten sposób zaoszczędzisz czas zajętym gospodyniom domowym i zapobiegniesz możliwym obrażeniom, ponieważ banki w pośpiechu mogą zostać rozbite i zranione. Dlatego marynowane w puszkach ogórki konserwowe w plastikowych butelkach mogą być dozwolone nawet dla dzieci, jeśli wykazują one aktywną chęć uczestnictwa. Smak tego przysmaku jest dość niezwykły, dlatego może mile zaskoczyć wielu przy świątecznym stole.

Wśród wad można zauważyć, że proces udzielania zamówień jest z czasem wydłużony. Po 7 dniach nalegania na ogórki będziesz musiał pamiętać przekąskę i zakończyć gotowanie. Ponadto konieczne jest przechowywanie tego solenia w lodówce, aby uniknąć szybkiego zepsucia. Ktoś może również mieć trudności z wyciągnięciem owoców z wąskiej szyjki butelki, ale ten problem można rozwiązać przez niewielki rozmiar ogórków lub przez odcięcie górnej części pojemnika.

Wybór i przygotowanie przed rozpoczęciem procesu

Zaleca się wybór kiszonych ogórków. Mogą być również uniwersalne i sałatkowe, ale ogórki idealne na pikle mają czarne kolce i wyjątkowo bulwiastą powierzchnię. Owoce nie powinny być duże i zbyt miękkie. Na przykład korniszony są świetne.

Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ogórki należy dokładnie przejrzeć i posortować według wielkości, jeśli estetyka potrawy jest ważna: owoce jednej cery będą wyglądać piękniej. Odetnij wszystkie uszkodzone obszary i miejsce zamocowania do szypułki, dokładnie umyj.

Jeśli skórka warzyw wydaje się twarda, nie odklejaj jej. W solance zmięknie, a ogórki staną się przyjemnym chrupnięciem.

Idealnie, jeśli rozmiar ogórków nie przekracza średnicy szyjki butelki.

Przygotowanie plastikowych pojemników

Ponadto do konserwacji potrzebne są przybory kuchenne. Zwykle gospodynie domowe używają szklanych słoików, ale gdy nie są pod ręką, plastikowe butelki ze źródlanej wody ze zwykłego sklepu są idealne. Co więcej, wyroby na zimno mają ciekawy, sfermentowany smak.

Pamiętaj, aby dokładnie przepłukać pojemnik za pomocą szczotki.

Jeśli nie są używane stare butelki, które leżały w domu przez jakiś czas, ale nowe, które właśnie kupiono z wodą źródlaną, lepiej wlać płyn do innego pojemnika. Przyda się podczas procesu wytrawiania.

Jak marynować ogórki na zimę w 5-litrowej butelce

Powinieneś zebrać wszystkie niezbędne składniki i kilka pięciolitrowych pojemników, a wszystkie przygotowania do przystawki na gorące dania są zakończone. Wszelkie przyprawy do smaku są dodawane do przepisu: nadadzą przedmiotowi oryginalny akcent. Zgodnie z podobnym schematem działania w pięciolitrowych beczkach można solić pomidory i bakłażany.

Składniki

Piękno tego przepisu polega na dostępności jego składników. Możesz je zdobyć w dowolnym, nawet małym sklepie.

Do jednej pięciolitrowej butelki potrzebujesz:

  • kiszone ogórki - 3 kilogramy;
  • liść porzeczki - 1 sztuka;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • papryka - 2 sztuki;
  • parasol świeżego koperku i jego łodygi - po 1;
  • groszek z czarnego pieprzu - 6 sztuk;
  • chrzan - 1 liść lub 1 cm korzeń.
  • czosnek - 6 ząbków.

Do solanki potrzebujesz:

  • 1 litr wody źródlanej;
  • 40 gramów dużej, jodowanej soli.

Zazwyczaj przygotowanie zajmuje około 20 minut, a samo przygotowanie zajmuje 7 dni.

Gotowanie

Pięciolitrowe naczynia pozwolą zaoszczędzić dużo czasu i wprowadzą nowe wrażenia do znanego procesu marynowania ogórków.

  1. Umyj ogórki, zdejmij grzbiety, zanurz w misce z zimną wodą i pozostaw na 20 minut.
  2. Czas przygotować resztę składników. Dobrze opłucz paprykę, pokrój rdzeń i pokrój na cztery części. Umyj chrzan i koperek i posiekaj grubo.
  3. Obierz czosnek i opłucz go pod bieżącą wodą.
  4. W czystej 5-litrowej misce włóż kawałek pieprzu, czosnku, koperku i chrzanu. Dodaj liść porzeczki. Połóż ogórki na wierzchu. Na koniec dodaj groszek pieprzu i liść laurowy.
  5. Następnie weź duży głęboki pojemnik (nadaje się nawet umywalka) i wlej tam wodę, mieszaj ją z solą, aż do całkowitego rozpuszczenia.
  6. Dodaj wodę do butelek z ogórkiem. Dobrze przykręć osłony i umieść je w ciemnym, zimnym miejscu.
  7. Gotowość przekąski zależy od pianki, która tworzy się pod pokrywką. Jeśli się pojawił, możesz przejść do ostatniego etapu przygotowań. Zwykle dzieje się to po 5-7 dniach.
  8. Kiedy to się stanie, ogórki muszą zostać umyte. Aby to zrobić, musisz spuścić sfermentowaną wodę i wlać czysty, wstrząsnąć do plastikowych pojemników. Powtórz procedurę kilka razy.
  • W tym celu po prostu przydatna jest woda źródlana, która jest butelkowana przy zakupie. Wcześniej można go spuścić do innego pojemnika, a następnie użyć.
  1. Aby marynowane owoce można było łatwo usunąć z pięciolitrowej butelki, zaleca się nacięcie jej górnej krawędzi.

Dalsze przechowywanie

Solone w ten sposób ogórki są przechowywane przez długi czas. Lepiej jednak zwolnić dla nich półkę w lodówce lub w innym chłodnym miejscu, takim jak podziemne lub garażowe.

Kategoria:

Przepisy