Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Malina jest uważana za najbardziej przydatną jagodę, która stymuluje układ odpornościowy i pomaga organizmowi radzić sobie z przeziębieniem. Jest mrożony, suszony, używany do robienia deserów. Doskonałą ucztą na zimę jest dżem malinowy, gotowany bez kamieni, który mogą jeść nawet dzieci. Przygotowanie potrwa trochę dłużej, ale wynik jest tego wart.

Funkcje przygotowania jamkowego malinowego dżemu

Nawet niedoświadczona gospodyni domowa może poradzić sobie z gotowaniem dżemu malinowego, z którego usuwane są kości. Należy jednak wziąć pod uwagę pewne zasady dotyczące produkcji i przechowywania deserów.

Wskazówki:

  • używaj owoców tej samej odmiany i stopnia dojrzałości;
  • postępuj zgodnie z przepisem;
  • lepiej gotować przysmak na małym ogniu w 3-4 dawkach;
  • aby usunąć larwy jagody, należy trzymać przez 10 minut w słonej wodzie;
  • wlać dżem do sterylizowanych pojemników;
  • przestrzegać zasad przechowywania produktów.

Dżem okaże się bardziej aromatyczny i smaczny, jeśli zamiast wody do kęsa doda się sok z czerwonej porzeczki.

Składniki na przepis

Do produkcji dżemu wykorzystywane są maliny i cukier. Jagoda jest soczysta, więc nie trzeba dodawać wody.

Jabłka, gruszki, inne jagody, przyprawy zmienią smak dżemu. Sprawi, że deser będzie zdrowszy niż miód.

Wybór i przygotowanie jagód

W przypadku dżemu lepiej jest używać malin zebranych we własnym ogrodzie, ale można go również kupić na rynku.

Zasady wyboru:

  • jagody są wybierane w jednym rozmiarze; duże owoce są uważane za wysokiej jakości;
  • aromat powinien być wyraźny, z malin nie słychać chemicznych zapachów;
  • jagody powinny być okrągłe, jeśli owoce są spłaszczone - maliny już leżą na kilka godzin;
  • przy zakupie ważne jest, aby spojrzeć na jagody leżące na dnie pojemnika - mogą być bardzo pomarszczone, zepsute.

Pozyskane lub zebrane jagody są oczyszczane z liści, gałązek i gruzu. Maliny mają bardzo miękkie owoce, więc mycie jest dość trudne. Jeśli jagoda jest mocno zanieczyszczona, wlewa się ją do misy z wodą i po 2 minutach ostrożnie łapie ją łyżeczką cedzakową.

Nie można przechowywać umytych malin.

Przygotowanie pojemników

Aby zachować korzystne właściwości i smak, dżem malinowy należy układać w sterylizowanych słoikach.

Pod półfabrykatami stosuje się szklane pojemniki o różnych pojemnościach, bez wiórów i pęknięć. Wszystkie pojemniki przed użyciem są myte sodą oczyszczoną i spłukiwane wodą. Zaleca się trzymanie nowych puszek przed walcowaniem przez 2 minuty w gorącej wodzie.

Opcje sterylizacji:

  • prom;
  • za pomocą czajnika;
  • w piekarniku;
  • w kuchence mikrofalowej lub multicooker.

Dozwolone jest sterylizowanie słoików z zawartością razem. W tym celu napełnione pojemniki są instalowane w garnku z wodą, ogrzewane i gotowane przez 15 minut.

Dżem jest zamknięty metalowymi pokrywkami. Sterylizuje się je we wrzącej wodzie bezpośrednio przed wirowaniem.

Podczas korzystania ze starych gwintowanych pokryw są one sprawdzane pod kątem uszkodzeń i rdzy.

Jak zrobić bez pestki dżemu malinowego na zimę?

Składniki

  • maliny - 1 kg;
  • cukier - 1 kg.

Jagoda jest myta, oczyszczana z liści, łodyg, wcierana przez sito. Do powstałego przecieru dodaje się cukier i wysyła do duszenia. Czas gotowania zależy od osobistych preferencji. Jeśli deser będzie gotowany przez mniej niż 5 minut, uzyskasz dżem o smaku świeżych jagód. Przy długim gotowaniu syrop gęstnieje i staje się jak konfitura.

Zasady przechowywania gotowych gadżetów

Dżem malinowy przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Temperatura w pomieszczeniu nie powinna wzrosnąć powyżej 15 stopni i spaść poniżej zera. Okres użytkowania wynosi 2 lata. Jednak zaleca się jeść maliny w ciągu sześciu miesięcy, z czasem zmniejsza się ilość witamin, zmienia się smak leczenia.

Pojemniki zrolowane metalowymi pokrywkami można przechowywać w domu w temperaturze pokojowej. Otwarte puszki należy spożyć w ciągu 2 tygodni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy