Dżem z całych gruszek to prawdziwa uczta. Do smaku jest nieco gorszy od malin. Ma przyjemny aromat miodu, piękny bursztynowy kolor i niesamowitą plastyczność. Każda gospodyni może sam ją zdobyć na zimę. A potem, w długie zimowe wieczory, ciesz się jego smakiem podczas picia herbaty, przygotuj z nim pyszne desery i ciasta, podawaj jako lody do lodów.

Tajemnice robienia dżemu gruszkowego przez całą zimę

Tradycyjnie dżem gruszkowy przygotowuje się, krojąc go na plasterki. Ale po przygotowaniu ich w całości będziemy mogli uzyskać wyrafinowany wygląd i smak dżemu gruszkowego. Aby było naprawdę piękne, musisz zapoznać się z niektórymi sekretami jego przygotowania.

Wybierając gruszki do dżemu, musisz preferować owoce twardych odmian. Ponadto idealnie nadają się zarówno odmiany, jak i dzikie.

Dżem z małych gruszek dzikich odmian jest bardziej aromatyczny, ma niepowtarzalny smak miodowy.

Aby zaskoczyć gości sprzątaniem, możesz wziąć całe owoce z ogonami. Idealnie nadają się do serwowania przy świątecznym stole, mogą służyć jako rodzaj urodzinowej „wiśni na torcie” lub tortu noworocznego.

Z niedojrzałych gruszek powstaje pyszny dżem. Przepis na jego przygotowanie należy zanotować dla tych, którzy uprawiają gruszkę w ogrodzie. Czasami, z powodu złej pogody lub z innego powodu, wciąż zielone gruszki zaczynają kruszyć się z drzewa. To są odpowiednie do przygotowania gadżetów na zimę.

Składniki na przepis

Dżem gruszkowy nie wymaga żadnych specjalnych składników. Z reguły są to cukier, woda i całe owoce. Jeśli chcesz urozmaicić smak, możesz dodać odrobinę cytryny lub pomarańczy. Niektóre hostessy dodają cynamon, banan lub ananas.

Aby właściwie podejść do procesu, musisz wiedzieć, jak gotować dżem z całych gruszek i jak przygotować owoce na dżem.

Funkcje wyboru produktu

Jeśli istnieje możliwość samodzielnego zbierania owoców we własnym ogrodzie, zaleca się to robić w ciepły i słoneczny dzień. Takie owoce hojnie nadają potrawom smak.

Dżem do gotowania jest niezbędny z całych owoców o tym samym stopniu dojrzałości. Tak więc owoce w dżemie będą miały tę samą miękkość. Ta zasada dotyczy również małych gruszek.

Jak przygotować pojemnik?

Pojemnik do robienia dżemu musi być odpowiednio przygotowany. Aby to zrobić, zaopatrz się w standardowy zestaw akcesoriów kuchennych:

  • patelnia
  • banki;
  • obejmuje

Przed sterylizacją pojemnik należy dobrze umyć roztworem sody i spłukać pod bieżącą wodą. Wlej wodę na patelnię, włóż do pieca i zagotuj. Sterylizuj słoiki i pokrywki za pomocą pary. Jest to stary, ale niezawodny sposób, z którego korzystały nasze babcie. Nowoczesne gospodynie domowe wolą kuchenki mikrofalowe, piekarniki i piekarniki.

Jak gotować dżem gruszkowy?

Oferujemy przepis na dżem gruszkowy z całych gruszek, gdzie owoce wyglądają bardziej jak karmel.

Składniki

  • gruszka - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 1 szklanka.

Postęp:

  1. Zbierz owoce o tym samym stopniu dojrzałości i umyj je w zimnej wodzie.
  2. Zrób syrop. Wlać szklankę wody na patelnię, dodać 0, 5 kg cukru i na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu, aż pojawi się piana.
  3. Do mycia umytych gruszek wykałaczką w kilku miejscach.
  4. Zanurz przygotowane owoce w syropie i gotuj przez 10-15 minut, w zależności od wielkości owoców.
  5. Zdjąć z ognia, ostudzić.
  6. Ponownie włóż do pieca i dodaj kolejne 0, 5 kg cukru do syropu. Gotuj przez kolejne 20-25 minut.
  7. Po raz trzeci wkładamy do pieca i gotujemy na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
  8. Natychmiast wlej do brzegów i zwiń pokrywki.

Warunki przechowywania

Trzymaj dżem gruszkowy w chłodnym miejscu. Okres ważności wynosi 1 rok.

Kategoria:

Przepisy