- Funkcje robienia dżemu z melona i jabłek
- Jak zrobić melon i dżem jabłkowy w domu
- Specyfika przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Coraz częściej gospodynie domowe eksperymentują, łącząc różne owoce, jagody i przyprawy, aby przygotować pyszne przygotowania na zimę. I z pozoru niezwykłe, dżem z dojrzałych melonów i jabłek ma doskonały smak, urzekający aromat i uniwersalne zastosowanie. Z przyjemnością jest stosowany jako niezależny deser, oprócz herbaty, lodów, a także jako nadzienie do wszelkiego rodzaju wypieków.
Funkcje robienia dżemu z melona i jabłek
Aby zrobić naprawdę smaczny i zdrowy dżem, musisz odpowiedzialnie podejść do wyboru i przygotowania produktów, a także dobrze myć i sterylizować słoiki w celu ich konserwacji .
Zasady przygotowania produktu
Ważnym punktem będzie wybór samych melonów. Najlepszy dżem uzyskuje się ze słodkich, twardych, dojrzałych (ale nie przejrzałych), aromatycznych owoców. Wszystkie owoce powinny być świeże i nie zepsute, bez zgnilizny - jakość składników bezpośrednio wpływa na smak obrabianych przedmiotów. Przed gotowaniem owoce są myte, obrane i usuwane z nasion, a następnie krojone na kawałki, których wielkość zależy od przepisu.
Jak przygotować pojemniki na początek procesu
Przed walcowaniem puszki są dobrze myte z dodatkiem sody. Następnie sterylizuje się przez pieczenie w piekarniku przez 10-15 minut, gotowanie w kuchence mikrofalowej lub traktowanie gorącą parą na kuchence.
Jak zrobić melon i dżem jabłkowy w domu
Proces gotowania nie spowoduje żadnych trudności dla początkujących, ważne jest, aby wyraźnie przestrzegać przepisu i używać wysokiej jakości składników. Melon dobrze komponuje się z wieloma owocami, a dodatek wanilii lub przypraw stworzy prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Klasyczny przepis
Ten dżem harmonijnie łączy smak i aromat melona i jabłka. Jest stosowany jako oryginalne nadzienie do naleśników, wypieków lub po prostu jako osobny deser.
Składniki
- melony - 1 kilogram;
- jabłka - 500 gramów;
- cytryny - 50 gramów;
- cukier - 800 gramów.
Gotowanie:
- Do klasycznej receptury wybiera się dojrzałe, słodkie melony, najlepiej o dobrym aromacie. Są myte, cięte, miazga jest cięta, a skóra jest wyrzucana.
- Teraz pulpa jest cięta na małe kostki o wielkości 1 centymetra i umieszczana w dużej misce.
- Jabłka są myte, obrane, wycinane i krojone na połówki, i są już krojone w kostki proporcjonalne do wcześniej przygotowanego melona. Następnie włóż do osobnej miski i posyp sokiem z cytryny.
- Następnie wszystkie składniki wlewa się do dużej patelni, przykrywa cukrem i dobrze miesza.
- Patelnię podpala się powoli i gotuje, aż dżem zgęstnieje - gospodyni sama wybiera konsystencję, w zależności od preferencji smakowych.
- Gorący dżem wlewa się do sterylizowanych słoików, są one przewracane, pozostawiane do ostygnięcia i czyszczone do trwałego przechowywania.
Gęsty dżem
Piękny, gęsty, jednolity dżem stanie się ulubioną rodzinną ucztą, może być stosowany jako nadzienie do pieczenia, naleśników lub jako niezależny deser. Co ciekawe, po dodaniu zagęszczaczy (żelatyny, pektyny) obrabiany przedmiot zyskuje konsystencję galaretki. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:
- melony - 2 kilogramy;
- jabłka (słodkie i kwaśne) - 600 gramów;
- cukier - 1 kilogram;
- duża cytryna - połowa;
- pektyna (opcjonalnie) - 20 gramów.
Z makiem
Oryginalny, pożywny i pyszny będzie dżem o nazwie „Mak”, przygotowany z dodatkiem maku. Będzie to wymagało:
- melony - 650 gramów;
- gęste jabłka - 300 gramów;
- cukier - 2 szklanki;
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki;
- mak - 1 łyżka stołowa.
W powolnej kuchence
Szybką i wygodną opcją byłoby gotowanie melona i dżemu jabłkowego w powolnej kuchence. Wszystkie składniki kroi się w kostkę, dodaje do miski, włącza tryb „duszenia” i gotuje w dwóch dawkach - po 30 i 10 minut. Do przepisu potrzebujesz:
- melony - 800 gramów;
- jabłka (najlepiej kwaśne) - 150 gramów;
- cukier - 550 gramów;
- kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki.
Z cukinią i winogronami
Niezwykły, ale smaczny, pożywny i użyteczny będzie asortowany dżem, który oprócz melona obejmuje jabłka z cukinii i winogrona. Do gotowania weź:
- jabłka (czerwone) - 1 kilogram;
- melon, cukinia (najlepiej młoda), białe winogrona - 1 kilogram;
- cukier - 3, 5 kilograma;
- średniej wielkości cytryny - 3 sztuki;
- wanilia - 1 saszetka.
Z skórką pomarańczową i skondensowanym mlekiem
Naprawdę pyszny, spektakularny deser restauracyjny będzie dżemem z dodatkiem skórki pomarańczowej i skondensowanego mleka. Potrzebne są następujące składniki:
- jabłka (obrane i nasiona) - 500 gramów;
- melon - 1, 2 kilograma;
- cukier - 300 gramów;
- skórka pomarańczowa - 1 łyżka stołowa;
- mleko skondensowane - 1 łyżka stołowa;
- cynamon - 1/3 łyżeczki;
- cukier waniliowy - 2 gramy.
Porzeczka
Dżem z dodatkiem jagód czarnej porzeczki będzie piękny, bogaty w kolor, smak, aromat i bardzo przydatny. Wymagane będą następujące składniki:
- melony - 1 kilogram;
- jabłka - 500 gramów,
- porzeczki - 200 gramów;
- cukier - 1 kilogram;
- cytryna - 1 połowa.
Ze śliwką
Ten dżem uzyskuje się o pikantnym smaku i małej, orzeźwiającej kwaskowości.
Nabierze specjalnego szyku i wyrafinowania, jeśli zamiast zwykłych śliwek zostaną dodane śliwki.
Aby to zrobić, musisz wziąć:
- melon - 1 kilogram;
- śliwki - 400 gramów;
(jeśli zastąpiony suszonymi śliwkami - 200 gramów);
- cukier - 1 kilogram;
- jabłka - 300 gramów.
Z pomarańczą
To prawdziwy przysmak, który ma bogaty, niezapomniany smak i urzekający aromat. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- melony - 2 kilogramy;
- pomarańcze (średnie) - 2 sztuki;
- cukier - 2, 5 kilograma;
- woda - 3 szklanki.
Specyfika przechowywania
Przechowywać w chłodnych, ciemnych, suchych, najlepiej piwnicach i piwnicach, które nie zamarzają zimą. Odpowiednia jest również domowa lodówka, w takich warunkach dżem traci swoje właściwości dopiero po 2 latach. W przypadku przechowywania w domu (w spiżarni) okres trwałości wynosi 1 rok. Ale dzięki tej metodzie konieczne jest, aby temperatura nie przekraczała +20 stopni Celsjusza .