Po otrzymaniu ogromnej ilości soczystych i słodkich winogron wiele osób ma zawroty głowy, co zrobić z tą dużą wiązką pachnących owoców. Jedna część jest spożywana w stanie nieprzetworzonym, druga przeznaczona jest na wytwarzanie różnych produktów pochodnych, takich jak kompot, wino lub dżem. Ale nie wszystkie gospodynie domowe znają przepisy na winogrona w syropie na zimę. Z minimalnej liczby produktów uzyskuje się pyszny deser.

Które winogrona są odpowiednie?

Prawie każdy rodzaj nadaje się do przygotowania tej konserwacji. Jednak najlepszą odmianą byłyby lekkie odmiany o dużych rozmiarach, bez nasion. Syrop powinien być znacznie grubszy niż na kompot. Doskonałym wyborem byłyby winogrona Kish-Mish, ponieważ nie ma w nim nasion.

Niezbędne składniki

Głównym składnikiem są jagody winogronowe. Będziesz także potrzebował cukru, czystej wody, opcjonalnie możesz dodać różne przyprawy, aby nadać potrawie pikantny odcień lub kwaśność .

Prace przygotowawcze

Na początkowym etapie musisz dokładnie wybrać składniki, ponieważ zepsute zepsute owoce mogą dostać się do pojemnika. Każdy niezależnie decyduje, jak napełnić pojemnik w celu konserwacji.

Sposoby napełniania:

  • pokrój owoce na małe kawałki;
  • odetnij wszystkie winogrona;
  • dokonaj konserwacji przy użyciu całych gałęzi.

Przepisy i technologia krok po kroku do przygotowania winogron w syropie

Istnieją dwa rodzaje przepisów:

  1. Klasyczny
  2. Przepisy z dodatkiem różnych przypraw i dodatków (ocet, miód)

Zasada technologii gotowania opiera się na użyciu gęstego, gorącego syropu, który nalewa jagody szczelnie zapakowane w słoik.

Klasyczny przepis

Elementy:

  • 1 kg winogron;
  • 1 litr wody;
  • 350 g cukru;
  • ½ łyżeczki kwas cytrynowy.

Etapy gotowania:

  1. Napełnij pojemnik na jagody ciepłą wodą i odłóż na bok. Ta procedura oczyści je i ochroni skórę.
  2. Napełnij sterylne słoiki owocami. Zalej je przegotowaną wodą, pozostaw na 10-15 minut.
  3. Zrób syrop. Cukier i kwas cytrynowy dodać do wody, podgrzać mieszaninę do 100 ° C. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  4. Wlać płyn ze słoików, wlać owoce do syropu.

Inne przepisy

Jeśli chcesz poczuć ciekawy i niecodzienny smak tego deseru, zdecydowanie warto dodać do niego przyprawy. Ta opcja nie wymaga sterylizacji.

Niezbędne składniki:

  • 1 kg winogron;
  • 1 litr wody;
  • 300 g cukru;
  • 2/3 art. ocet
  • liść laurowy, goździki, ziarna pieprzu, cynamon.

Etapy gotowania:

  1. Wlej cukier do wody, dodaj liść laurowy, goździki i pieprz do smaku, laskę cynamonu i dodaj ocet.
  2. Wlać pojemniki na winogrona z gotowym syropem, zamknąć pokrywki.
  3. Schłodzić w 15-25 ° C.

Wskazówki i porady

Konserwację winogron można przeprowadzić bez cukru, jeśli używasz słodkich odmian. Wlej czyste owoce ciepłą wodą, pozostaw w zamkniętym pojemniku na pół godziny. Następnie zwinąć i obrócić banki.

Warunki przechowywania

Beznasienne jagody pozostają odpowiednie przez półtora roku, z nasionami - 1 rok. Możesz przechowywać puszki winogron w ciemnym i chłodnym miejscu.

Kategoria:

Przepisy