- Funkcje robienia dżemu z jabłek Białe nalewanie na zimę
- Jak zrobić biały dżem w domu?
- Dalsze przechowywanie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dżem jabłkowy to jedna z najpopularniejszych potraw. Te owoce zawierają wiele korzystnych substancji. Szczególnie popularny jest przezroczysty dżem jabłkowy, białe nadzienie przygotowane z plastrami. Istnieje kilka przepisów na takie danie, warto ciężko pracować, aby uzyskać smaczną i piękną ucztę. Oferujemy wybór prostych metod wytwarzania dżemu jabłkowego.
Funkcje robienia dżemu z jabłek Białe nalewanie na zimę
Aby ugotować wyraźny dżem, musisz wziąć pod uwagę niektóre funkcje. Pomoże to uzyskać pożądany efekt i nie zepsuje produktów.
Specyfika wyboru produktu
Właściwie zebrane jabłka to ponad połowa sukcesu.
Zaleca się przyjmowanie lekko niedojrzałych owoców, koniecznie stałych. Marchewki do wytwarzania przezroczystego dżemu nie będą działać, podczas procesu gotowania zamieni się w owsiankę.
Lepiej jest wziąć jabłka w domu, nadadzą wspaniałego smaku i zapachu gotowemu daniu. Zakupione owoce nie nadają się do gotowania pysznego dżemu. Cukier powinien być czysty, bez różnych zanieczyszczeń.
Przybory kuchenne
Dżem do gotowania najlepiej spożywać w dużej misce ze stali nierdzewnej. Dopuszczalne jest przyjmowanie garnków wykonanych z miedzi lub aluminium. Ale emaliowane naczynia wcale nie nadają się do przygotowywania gadżetów, w tym mogą się palić. Możliwe jest użycie wolnowaru. Warto również zauważyć, że w wysokim i wąskim rondlu przysmak okaże się płynny, a w szerokim - grubszy, podobny do lepkiego karmelu.
Wszystkie przybory kuchenne należy dobrze umyć przed gotowaniem.
Gotowy dżem układany jest w słoikach. Pojemniki i pokrywki są dokładnie myte detergentami, a następnie sterylizowane. Przygotowane pojemniki i pokrywki pozostawia się na bok.
Jak zrobić biały dżem w domu?
Możesz zrobić dżem według kilku przepisów. Główny jest klasyczny, ale można dodawać dodatkowe składniki do potrawy.
Klasyczny przepis
Zgodnie z klasyczną recepturą dżem jabłkowy z plasterkami nie jest trudny do przygotowania, ale musisz przestrzegać zasad, aby uzyskać pożądany wynik.
Składniki
- jabłka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przepis:
- Owoce są krojone na małe segmenty, usuwają rdzeń.
- Jabłka umieszcza się w pojemniku w cienkiej warstwie, pokrytej cukrem. Podobną procedurę wykonuje się kilka razy, aż do wyczerpania się komponentów.
- Pojemnik jest przykryty i pozostawiony na 12 godzin, nic nie musi być zakłócane.
- Po tym czasie patelnię umieszcza się na małym ogniu i doprowadza do wrzenia. Dżem nie przeszkadza, tylko pop-up plastry są ostrożnie zanurzane w syropie z łopatką.
- Czas wrzenia wynosi nie więcej niż 10 minut, a następnie pozostawia do ostygnięcia. Po całkowitym ochłodzeniu proces powtarza się.
- W trzecim etapie dżem gotuje się przez 15 minut. Należy dokładnie monitorować produkt: gdy tylko zacięcie osiągnie pożądaną konsystencję, zostaje ono wyłączone.
- Gotowy produkt układany jest w słoikach i zakorkowany pokrywkami.
Przezroczysty dżem z plasterkami cytryny
Dżem z cytryną zyskuje piękny bursztynowy odcień i specyficzny smak. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- średnie jabłka - 15 szt .;
- cukier puder - 200 g;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 4 łyżki;
- cynamon - szczypta;
- goździki - 2 szt.
Gotowanie:
- Przygotuj jabłka bez nasion.
- Myj dobrze cytrynę, zetrzyj skórkę i posiekaj miąższ maszyną do mięsa lub mikserem.
- Jabłka pokryte są cukrem pudrem w misce, gotowanej na małym ogniu przez pół godziny.
- Dodaj cytrynę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.
- Dodaj cukier, przyprawy, gotuj przez 15 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Dżem układany jest w słoikach, które następnie wkłada się do piekarnika. Temperatura powinna wynosić 100 stopni, gotować, aż na produkcie powstanie ciasna skorupa.
- Następnie zamknij pojemnik pokrywkami.
Wariant malinowy
Maliny dodane do dżemu nadadzą delikatności oryginalny smak i dodatkowe korzystne właściwości.
Komponenty
- jabłka - 1 kg;
- maliny - 2 kg;
- cukier - 3 kg.
Gotowanie:
- Jabłka przygotowane w zwykły sposób wypełnia się cukrem w pojemniku i pozostawia na jeden dzień.
- Maliny są również pokryte cukrem w innym pojemniku i nie dotykają tego samego czasu.
- Następnego dnia na piecu umieszcza się miskę jabłek, gotowanie nie jest dozwolone. Powtórz trzy razy. Z malinami wytwarzaj tę samą procedurę.
- Po wszystko łączy się w jedną mieszaninę i gotuje przez pół godziny. Następnie ostygną i powtórzą proces ponownie.
- Gotowy produkt umieszcza się w przygotowanych pojemnikach i zamyka.
Z czarną porzeczką, kakao i cynamonem
Dżem jabłkowy można wytworzyć przez dodanie oryginalnych składników - kakao, cynamonu i czarnej porzeczki. Gotowe danie okaże się ze swoistym smakiem i ciekawymi kolorami. Przygotowuje się następujące składniki:
- jabłka - 1 kg;
- czarna porzeczka - 100 g;
- cukier - 0, 6 kg;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- cukier waniliowy - 0, 5 paczki;
- mielony cynamon - 0, 5 łyżeczki;
- kakao w proszku - 1 łyżka. l.;
- woda - 0, 2 l.
Przepis:
- Obierz jabłka z nasion, pokrój w plastry i włóż do pojemnika, dodaj sok z cytryny, pozostaw na 2-3 godziny.
- Dodaj wodę i gotuj na małym ogniu przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
- Włóż cynamon i porzeczki, dobrze wymieszaj i zagotuj.
- Wlać kakao, gotować przez 5 minut.
- Gotowy dżem jest układany w słoikach i zwijany pokrywkami.
Z octem
To bardzo nietypowy przepis na przezroczysty dżem. Ostrożnie postępuj zgodnie z przepisem.
Składniki
- jabłka - 5 litrów (odmierz to w litrach, w tym celu możesz użyć litrowego słoika);
- cukier - 1, 5 kg;
- ocet 9% - 100 ml.
Przepis:
- Jabłka i nasiona obierz, pokrój w małe plasterki.
- Umieść wszystko w pojemniku, wlej cukier i dodaj ocet, wymieszaj.
- Połóż talerz na wierzchu, załóż ładunek i pozostaw na 12 godzin.
- Po tym czasie pojemnik podpala się, a naczynie gotuje się w powstałym soku przez około 1-1, 5 godziny, w zależności od pożądanej konsystencji.
- Gorący dżem układany jest w przygotowanych pojemnikach.
Przepis „Five Minute”
To szybki dżem, ale wynik nie jest gorszy niż przy długim gotowaniu.
Komponenty
- cukier - 1 kg;
- jabłka - 1 kg;
- woda - 1 szklanka;
- kwas cytrynowy - 1 szczypta.
Jak gotować:
- Przygotuj jabłka - skórki i skórki.
- Wlej cukier do wody, rozpal ogień i gotuj, ciągle mieszając.
- Przenieś jabłka do pojemnika z syropem, gotuj przez kilka minut, dodaj kwas cytrynowy.
- Gotowe danie jest przenoszone do pojemnika.
Dalsze przechowywanie
Gotowy dżem zaleca się przechowywać w chłodnym miejscu, aby nie był dłużej słodzony. Jednak takie danie jest dobrze zachowane i tylko w temperaturze pokojowej.