Zimą ciało szczególnie potrzebuje witamin. Pomimo obfitości różnych leków w aptekach, ludzie starają się zrobić jak najwięcej użytecznych kawałków warzyw i owoców, jak to możliwe. Do tej pory zamrażanie jest bardzo popularne. Jak zamrozić gruszki w zamrażarce na zimę bez utraty zdrowych witamin, w dalszej części artykułu. Aby zachować smak i spójność, gospodynie domowe wykorzystują pewne tajemnice.

Funkcje zamrażania gruszek na zimę

Gruszki tolerują ekspozycję na niskie temperatury. Z reguły są one obrane i pokrojone na kawałki.

Owoce należy posypać sokiem z cytryny przed zamrożeniem, aby zachować ich kolor.

Pokrojone owoce można zamrozić w plastikowych pudełkach lub specjalnych torbach z zamkiem błyskawicznym. Czasami worek umieszcza się w prostokątnym pojemniku, owoce wlewa się i zamraża. Następnie otrzymują paczkę i otrzymują idealny prostokąt, który można wygodnie umieścić w aparacie.

Wygodne jest zamrażanie przecieru gruszkowego w puszkach z lodem. Służą do robienia deserów, wypieków, płatków, sałatek.

Wybór i przygotowanie gruszek przed rozpoczęciem procesu

Gruszki można zamrozić na kilka sposobów, ale najpierw należy je wybrać i przygotować:

  1. Właściwa zbiórka owoców, która odpowiada za smak i przechowywanie.
  2. Okres zbierania zależy od odmiany gruszek. Ważne jest, aby znaleźć środek. Owoce nie powinny być zbyt twarde, ale nie miękkie.
  3. Jeśli zamrażanie nie zostanie przeprowadzone natychmiast po usunięciu, gruszki są umieszczane w drewnianych skrzyniach, których dno należy ułożyć słomą, trocinami lub styropianem. Następnie należy je umieścić w chłodnym miejscu. Idealna temperatura do 5 stopni.
  4. Dokładnie opłucz owoce przed zamrożeniem. Ułóż na ręczniku, aż całkowicie wyschnie.
  5. Następnie wybierz najlepszą metodę.

Przygotowanie do zamrażania

Aby uzyskać wysokiej jakości zamrażanie owoców, musisz mieć albo lodówkę z komorą, albo oddzielną zamrażalnik. Ma kilka oddziałów. Górna komora jest zaprojektowana do szybkiego zamrażania. Początkowo produkty są tam umieszczane, a następnie można je przechowywać w dolnych komorach.

Jeśli po otwarciu aparatu na ścianach widoczny jest śnieg, lato to idealny czas na jego rozmrożenie. Usuń resztki jedzenia i wyłącz zasilanie. Następnie spłucz i wytrzyj półki po rozmrożeniu.

Zamknij drzwi i włącz zasilanie. Zamrażarka jest gotowa do pracy.

Jak zamrażać gruszki w domu: instrukcje krok po kroku

Gruszki można zamrozić na wiele sposobów. Jeśli miejsce na to pozwala, możesz skorzystać z kilku na raz, a w przyszłości już zatrzymać się na to, co lubisz.

W syropie

Do zamrożenia wymagane są następujące produkty:

  • gruszki - 1 kg;
  • cukier - 0, 5 kg;
  • wanilina - 1 saszetka;
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka;
  • woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

  1. Gruszki dokładnie umyj i osusz.
  2. Usuń rdzenie i kucyki, pokrój na kawałki. Można go obrać.
  3. Wymieszaj wodę z cukrem i wanilią. Na małym ogniu, ciągle mieszając, doprowadzić cukier do całkowitego rozpuszczenia.
  4. Spłucz gruszki przez 3 minuty.
  5. Umieść gruszki w pojemniku na żywność. Zamknij pokrywę.
  6. Konieczne jest zamrożenie na najwyższej półce zamrażarki.
  7. Po całkowitym zamrożeniu wyślij do przechowywania w dolnych komorach.

Plastry lub plastry

Instrukcje zamrażania gruszek w plasterkach w zamrażarce:

  1. Wybierz lekko niedojrzałe owoce. Umyj je i wysusz.
  2. Usuń ogony i punkty środkowe. Pokroić w plasterki.
  3. Posyp sokiem z cytryny.
  4. Przykryj tacę lub naczynie folią spożywczą. Ułóż kawałki w jednej warstwie.
  5. Wstaw do zamrażarki na 2 dni.
  6. Następnie wlej plastikowe torby.
  7. Całkowicie usuń powietrze z worków i dobrze je zawiąż.

W cukrze

Najczęściej tę metodę stosuje się podczas zbioru owoców. Jest prosty i łatwy do wykonania.

Metoda gotowania:

  1. Przygotuj owoce, obierz i pokrój w kostkę. Wskazane jest usunięcie skórki.
  2. Połóż w pojemnikach na żywność warstwami, każdą warstwę zalej cukrem.
  3. Zamknij dokładnie pokrywę i wyślij, aby zamrozić.
  4. Pojemnik musi wskazywać, że przedmiot zawiera cukier.

Przechowywanie

W nowoczesnych zamrażarkach owoce można przechowywać bardzo długo. Kęsy nie tracą użytecznych właściwości i pozostają niezmienione w smaku.

Mrożone warzywa można przechowywać przez 12 miesięcy w temperaturze poniżej 15 stopni. Wielokrotne rozmrażanie i zamrażanie żywności jest zabronione. Z tego powodu pogarszają się, a okres przydatności jest skrócony.

Odszranianie

W zależności od wariantu zastosowania wybierana jest metoda rozmrażania.

Jeśli chcesz po prostu cieszyć się plasterkami gruszki, zrób z nich sałatkę z jogurtem, musisz najpierw odmierzyć wymaganą ilość i włożyć do lodówki. Do rana uczta będzie gotowa.

Nie zaleca się stosowania metod szybkiego rozmrażania gruszek - mikrofalówka, gorąca woda. Gwałtowny spadek temperatury doprowadzi do utraty użytecznych właściwości. Owoce stracą smak, sok, elastyczność i integralność struktury.

Rozmrażanie w temperaturze pokojowej nie szkodzi korzystnym właściwościom, ale wpływa na wygląd.

Do przygotowania kompotów, herbat i likierów owoce można stosować zamrożone.

Jeśli jagody będą wykorzystywane do robienia pierogów lub ciast, możesz użyć natychmiast z zamrażarki.

Do przygotowania galaretki i musu potrzebne będą rozmrożone gruszki, ponieważ żelatyna po prostu nie twardnieje.

Jeśli planujesz zrobić Charlotte, rozmróż owoce i spuść nadmiar płynu. Dekorując ciasto, możesz użyć mrożonych owoców.

Kategoria:

Przepisy