Nie każda gospodyni domowa przygotowuje kompot z rokitnika na zimę. Wielu jest tego nieufnych, zapominając o wielu przydatnych właściwościach charakterystycznych dla tej jagody. Przygotowanie napoju nie jest trudne; wszystkie przepisy są łatwe do wykonania. Warto raz spróbować przygotować go na zimę, aby zrozumieć, czy odpowiada to rodzinie.
Subtelności gotowania
W każdym razie przed wykonaniem należy przestudiować wymagania i zasady gotowania, których znajomość pomoże uniknąć błędów i wszystko naprawić. Zachowując maksymalną ilość składników odżywczych i zapewniając długi okres trwałości gotowego produktu:
- Czas odbioru Nie trzeba się spieszyć, aby przygotować jagodę z wyprzedzeniem. Rokitnik odnosi się do gatunków, które stają się smaczniejsze po lekkim zamrożeniu. Zwykle są to pierwsze jesienne przymrozki. W tym okresie jagody tracą gorycz i zyskują maksymalną ilość składników odżywczych.
- Poprawa smaku. Sam napój ma bardzo specyficzny smak, więc aby go nieco rozcieńczyć, do kompotu dodaje się inne jagody.
- Lepiej jest używać emaliowanych naczyń, drewnianych łyżek, aby napój nie otrzymał niepotrzebnych szkodliwych substancji.
Podczas gotowania nie musisz robić nic specjalnego. Duszone owoce z tych jagód są gotowane prosto i bez dodatkowych nakładów. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie przepisu i nie będzie żadnych trudności.
Przygotowanie rokitnika na kompot
Właściwy wybór i przygotowanie jagód jest kluczem do przyszłego sukcesu. W przypadku kompotu rokitnika przygotowuje się w następujący sposób:
- Dobrze opłucz jagody, usuń liście i inne zanieczyszczenia.
- Sortowanie rokitnika polega na usuwaniu zepsutych lub chorych okazów. Ponieważ ich obecność negatywnie wpływa na smak gotowego napoju.
Po zakończeniu tej pracy należy przejść do kolejnych kroków przepisu.
Jak gotować kompot z rokitnika
Przede wszystkim powinieneś uważnie przeczytać przepis i upewnić się, że masz wszystkie niezbędne składniki i wystarczająco dużo czasu na gotowanie. Istnieje kilka opcji zrobienia drinka.
Klasyczny przepis na kompot z rokitnika
Gospodynie domowe są bardzo poszukiwane w najprostszy sposób na gotowanie. Wymaga: 0, 5 kg jagód, 0, 45 kg granulowanego cukru, 0, 55 litra wody.
Wysuszyć umyte jagody. W międzyczasie gotuj syrop. Aby to zrobić, połącz wodę i cukier, podpal, doprowadzaj do wrzenia. W sterylnym suchym słoju wlej rokitnik zwyczajny, wlej syrop i włóż do sterylizacji.
- Puszki 0, 5 l - 10 min;
- 1 litr puszki - 15 minut;
- Puszki 2 l - 25 min.
Czas jest zauważany po zagotowaniu mieszaniny.
Kiedy czas się skończy, słoiki zostaną zwinięte. Następnie zawiń do ostygnięcia. Po wyczyszczeniu do przechowywania w specjalnym pomieszczeniu.
Kompot „Jesień” z rokitnika, jabłek i dyni
Aby go przygotować, musisz przygotować równą ilość głównych składników, które składają się na jego skład. Cukier weź 1 szklankę na 2 litry płynu.
Gotuj jabłka i dynie, pokrój w małe dowolne kostki, połóż w słoikach i zalej wrzącą wodą.
Starannie posiekane składniki sprawiają, że napój jest piękny.
Gdy ciecz ostygnie, jest odprowadzana do pojemnika, koniecznie zmierz. Z tego należy ugotować syrop, który będzie wypełniony składnikami. Następnie dodaje się cukier i pozostawia do wrzenia.
Rokitnik jest dodawany do wszystkich banków. Wlać wrzący syrop, zwinąć i wysłać do zaparzenia w temperaturze pokojowej, dobrze pakując puszki.
Duszony rokitnik i kompot z aronii
Często rozcieńczone stężenie rokitnika prowadzi do tego, że smak kompotu staje się jaśniejszy i znacznie smaczniejszy. Nie wspominając o wzroście stopnia przydatności tego napoju. Dodatek aronii do rokitnika daje niepowtarzalny smak i wspaniałe korzyści dla ludzkiego ciała.
Do gotowania potrzebujesz jagód rokitnika i aronii w stosunku 2: 1. Cukier 1 szklanka w 2 litrach wody.
Złóż posortowaną jagodę w przygotowane sterylne słoiki warstwami. Zagotuj syrop w przybliżonej ilości płynu. Wlej gorącą mieszankę jagód. W razie potrzeby dodaj kolejny syrop. Przykryj pokrywkami i wysterylizuj. Przybliżony czas 15-20 minut.
Kompot z rokitnika na zimę bez sterylizacji
Aby przygotować napój zgodnie z tym przepisem, potrzebujesz: 0, 6 kg jagód rokitnika, 0, 3 kg cukru, 2 litry wody.
Jagody są starannie sortowane, myte w zimnej bieżącej wodzie co najmniej 2 razy. Następnie układane w uprzednio wysterylizowanych i wysuszonych puszkach.
Następnie wodę gotuje się i wlewa się do niej jagody. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie spuścić do pojemnika. Podpal i powoli doprowadzaj do wrzenia. Przed gotowaniem wlej całą objętość cukru, podgrzej syrop, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dają możliwość trochę zagotować, wypełnić puszki rokitnikiem. Para powinna nieco zgasnąć, w tym celu słoiki są otwarte przez 20-30 sekund. Ostatni etap walcowania. Dokładnie zamykając pojemniki, upewnij się, że nigdzie nie przepływa powietrze. Następnie owiń obrabiany przedmiot, aż całkowicie ostygnie w temperaturze pokojowej.
Kompot z rokitnika z pomarańczą
Przygotowanie napoju według tego przepisu nie jest trudne, wystarczy kupić wszystkie niezbędne składniki. Będziesz potrzebował 1 pomarańczy, 200 g rokitnika zwyczajnego, 1-1, 5 l wody i 100 g cukru.
Pomarańczę dokładnie umyj i pokrój w plasterki ze skórką. Wlej wodę do ognia, zagotuj. Wlej do niego cukier, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
Dodaj rokitnika do wody, gdy zacznie się gotować, dodaj posiekaną pomarańczę. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez kilka minut.
Zmiel masę mikserem lub połącz. Oddziel nasiona i ponownie zagotuj. Wlać do banków i zwinąć. Zdejmij pod kocem, aż całkowicie ostygnie.
Przechowywanie kompotów
Aby kompot był przechowywany przez całą zimę, musi być odpowiednio przygotowany. Przestrzeganie technologii i proporcji znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia.
W pomieszczeniu konieczne jest utrzymanie wilgotności nie większej niż 80% i temperatury od 0 do +20 ⁰С.
Gotowanie kompotu z rokitnika zwyczajnego nie jest trudne, musisz kupić niezbędne składniki i odpowiednio przygotować jagodę. A pyszny napój witaminowy w zimie doskonale podtrzyma ciało.
