Bogata w witaminy słodka uczta przygotowuje prawie każda gospodyni domowa. Musisz znać cechy przygotowania określonego rodzaju deseru. To będzie połowa sukcesu. Aby przygotować dżem pęcherzycowy na zimę, nie musisz robić nic specjalnego. Konieczne jest wyraźne przestrzeganie zaleceń podanych w przepisie, aby ściśle przestrzegać proporcji.
Subtelności gotowania
Nawet doświadczona gospodyni domowa nie zaszkodzi poznać niektóre subtelności przy robieniu dżemu, aby nie popełnić błędów:
- Podczas gotowania dżemu wielu gospodyniom domowym zaleca się czyszczenie pianki, która tworzy się na powierzchni.
- Zaleca się przekłuwanie owoców, jest to konieczne dla lepszej penetracji syropu w jagodzie.
- Puszki i pokrywki sterylizuje się z góry, a następnie suszy i przykrywa, aż przydadzą się.
Gotowanie deseru z jagód nie ma cech, doświadczona gospodyni domowa poradzi sobie bez trudności.
Jak wybrać pęcherzycę do dżemu
Na początku gotowania dowolnego dżemu zajmują się wyborem głównych składników. Oprócz wyboru jagód musisz je odpowiednio przygotować.
Następnie przejdź do kolejnych kroków przepisu:
- Wybór jagód. Owoce wybierają zdrowe i prawdopodobnie ten sam rozmiar. To prawda, jeśli ugotujesz to w całości.
- Istnieje kilka odmian pęcherzycy, wskazane jest wybranie jednej odmiany owoców na jeden dżem.
Przygotowanie jagód do wszystkich przepisów jest takie samo, owoce są myte, sortowane, zalewane wrzącą wodą, cięte lub nakłuwane za pomocą improwizowanych środków.
Metody gotowania
Prawdziwi smakosze docenią bogactwo smaków i aromat gotowej uczty. Najpopularniejsze przepisy mają dużą liczbę fanów. Popularne są proste przepisy, które nie są trudne do ugotowania i pysznego jedzenia. Nawet początkujący może sobie z nimi poradzić.
Dżem Pęcherzyca ze Śliwką
Aby przygotować smakołyki do tego przepisu, potrzebujesz następującego zestawu produktów: 800 g śliwki; 1, 7 kg pęcherzyków; 2, 4 kg cukru; woda 400 ml; kwas cytrynowy do smaku.
Gotowanie tego pysznego deseru wcale nie jest trudne. Początkowo jagody są gotowane. Śliwkę kroi się w plastry, usuwając kamień. Pęcherzyca jest obniżana na 30 s. we wrzącej wodzie, dowolnie posiekane.
Tymczasem syrop jest przygotowywany przez zmieszanie wody i cukru pudru. Po rozpuszczeniu cukru dodaje się główny składnik i pozostawia na 3 godziny.
Po upływie określonego czasu zagotuj na małym ogniu, gotuj przez 15 minut. Gdy owoce staną się przezroczyste, wlej kwas cytrynowy i gotuj przez 8 minut. W gorącej formie wlewa się go do przygotowanych pojemników i zamyka pokrywkami. Podsumuj na jeden dzień.
Dżem Pęcherzyca z Imbirem
Aby ugotować ten dżem, potrzebujesz: 1, 1 kg pęcherzycy, korzenia imbiru 40 g, 1, 3 kg cukru, wody 0, 26 litra. Przygotowuje się pęcherzycę, wybiera się próbki odpowiednie do dżemu, a następnie należy je zalać wrzącą wodą, aby usunąć powłokę woskową. Następnie jagodę należy wysuszyć i przebić.
Imbir należy dokładnie umyć i pokroić na małe segmenty. Włóż do pojemnika, wlej tam wodę i zagotuj. Po stopniowym wstrzykiwaniu cukru.
Gdy granulowany cukier całkowicie się rozpuści, dodaj jagodę. Wyłącz ogrzewanie i odstaw kęs na 2 godziny.
Gdy skończy się czas, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie ugotowany. Wlać do wysterylizowanych pojemników, wyjąć do ostygnięcia pod ciepłym kocem.
Pęcherzyca Dżem z Gruszką i Jabłkiem
Każda gospodyni stara się łączyć różne składniki. Niezbędne: 1 kg gruszek, jabłek i pęcherzyków, 3 kg cukru pudru, 65-75 g cytryny. Opłucz pęcherzycę, oparzenie, pozostaw do wyschnięcia. W przypadku gruszek i jabłek usuń środek. Chop arbitralnie, najważniejsze jest, aby uzyskać to samo.
Pokrój cytrynę na małe plasterki o dowolnym rozmiarze, usuwając nasiona. Wymieszaj główne składniki bez cytrusów. Wymieszaj z cukrem i pozostaw na 4 godziny. Po ugotowaniu gotuj, aż masa zacznie gęstnieć, dodaj cytrynę. Gdy składniki staną się przezroczyste, rozłóż je na słoiki i zwiń. Po całkowitym schłodzeniu umieścić w magazynie.
Dżem pęcherzycowy z cytryną
Do przygotowania potrzebujesz: 1 kg jagód i cukru pudru, 1 cytrusów, 250 ml wody. Syrop gotuje się z porcji cukru z wodą. Rozdrobniona jest w nim posiekana cytryna. Jagody są myte i układane w durszlaku i zanurzone we wrzącej wodzie na kilka minut. Gotową masę miele się przez sito, a pozostały cukier wlewa się do niej. Połącz z syropem przefiltrowanym z plasterków cytryny. Domagaj się przez 3-5 godzin.
Gotuj przez 10-15 minut. Gorący dżem rozłożony w słoikach, zwinąć.
Dżem z Pęcherzycy Truskawkowej
Dżem według tego przepisu wcale nie jest gotowany, musisz kupić 1 kg pęcherzycy, 500 ml wody, 1200 g granulowanego cukru, opcjonalnie dodać cynamon lub wanilię.
Przede wszystkim syrop składa się z wody i 0, 5 kg cukru, podczas gdy jagody są przygotowane.
Kiedy syrop będzie gotowy, włóż do niego pęcherzycę i pozostaw, aby nalegać. Ta procedura powinna zająć co najmniej 5 godzin.
Dodaje się porcję granulowanego cukru i doprowadza przedmiot do wrzenia. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru usuń go na 6 godzin. Na ostatnim etapie dodaj pozostały cukier, gotuj, aż jagody będą przezroczyste, dodaj cynamon lub wanilię. Pakowane w sterylne pojemniki, zrolowane, wyczyszczone do przechowywania.
Przepis Pomarańczowy
Aby zrobić dżem zgodnie z tym przepisem, musisz kupić: 1 kg pęcherzycy, 1 kg pomarańczy, 1 kg cukru, cynamonu.
Jagody są przygotowywane, są dokładnie myte, sortowane i zalewane wrzącą wodą.
Następnie wykonaj otwory w kilku miejscach i napełnij cukrem. Pozostaw na 8-10 godzin.
Lepiej zrobić dżem wieczorem, należy nalegać całą noc.
Po upływie określonego czasu podpal pojemnik i zagotuj. Ponownie usuń, aby nalegać, aż całkowicie ostygnie. Tymczasem przygotowuje się pomarańczę, jest obrana, nasiona są usuwane i krojone dowolnie. Kiedy przedmiot ostygnie, dodaje się do niego gotowane cytrusy i cynamon. Mieszankę pozostawia się przez jeden dzień. Po ponownym podpaleniu gotuj do miękkości. Są one układane w gorących puszkach i odkładane do przechowywania.
Przepis Ananas Pęcherzyca
Ta odmiana pęcherzycowa ma słodki smak, dżem z niej okazuje się smaczny i zdrowy. Do gotowania potrzebujesz: 1 kg jagód, 1 szklanka wody i 1, 2 kg cukru, 3 g kwasu cytrynowego.
Umyj jagody i polej je wrzącą wodą. Następnie wykonaj płytkie dziury i wypełnij cukrem. Pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny, a następnie podpal i gotuj po gotowaniu przez 5 minut. Odstawić i pozostawić do ostygnięcia, a następnie ponownie ogrzać, doprowadzić do wrzenia i dodać kwas cytrynowy. Gotuj do miękkości. Rozłożone na brzegach i pokryte pokrywkami.
Funkcje przechowywania
Aby zacięcie było przechowywane dłużej, musisz przestrzegać prostych zasad:
- Postępuj dokładnie zgodnie z krokami przepisu, nie zmieniaj proporcji.
- Sterylizuj słoiki i pokrywki.
- W pomieszczeniu magazynowym utrzymuj temperaturę nie mniej niż 0 ⁰С i nie więcej niż + 15-20 ⁰С.
- Wilgotność nie powinna przekraczać 80%.
Prawidłowo ugotowany dżem jest przechowywany przez kilka lat.
Robienie deseru z pęcherzycy jest łatwe. Poświęcając czas na przygotowanie smakołyków, gospodyni zapewnia rodzinie zapas witamin na zimę.