- Funkcje gotowania z białej śliwki na zimę
- Jak zrobić białą śliwkę w domu
- Warunki i zasady przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Bliżej nadejścia jesieni większość letnich mieszkańców zaczyna przygotowywać się do zimy - zbierać plony z miejsca i angażować się w zakręt konserwatorski. Na przykład możesz ugotować bezkostny słodki dżem ze śliwki.
Funkcje gotowania z białej śliwki na zimę
Zimą często chcesz cieszyć się świeżymi jagodami lub owocami. Ale ceny takich produktów w zimnych porach roku czasami rosną, więc na ratunek przychodzą przetwory z dżemu. Pyszną konserwację uzyskuje się z białej śliwki.
Specyfika wyboru i przygotowania produktu
Wszelkie śliwki nadają się do robienia dżemu, najważniejsze jest to, że są bez uszkodzeń. Możesz używać zarówno małych, jak i dużych owoców. Jeśli będą niedojrzałe śliwki, zrobią to.
Przed gotowaniem śliwki są sortowane. Te złe są wyrzucane lub odcinane. Liście i wszystkie śmieci są usuwane. Następnie dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Umytą śliwkę przenosi się na ręcznik, aby woda wyschła. Następnie możesz zacząć gotować.
Jedyną wadą białych śliwek jest to, że nasiona, nawet w dojrzałych owocach, nie rozdzielają się dobrze, więc musisz spróbować je rozdzielić.
Jeśli to nie zadziała, możesz zaczepić kości drewnianym kijem.
Jak przygotować pojemniki
Dżem gotuje się w dużych emaliowanych garnkach. Nie jest pożądane stosowanie pojemników aluminiowych. Jeśli nie miałeś pod ręką emaliowanej patelni i musiałeś użyć aluminiowej patelni, to natychmiast po jej zakończeniu zacięcie zostanie przesunięte. Jeśli pozostawisz go na patelni, kwasy zaczynają się wyróżniać, co negatywnie wpływa na smak deseru.
Rozłóż gotową konserwację w szklanych słoikach. Przed ułożeniem dokładnie umyj je mydłem i sodą. Bezpośrednio przed przesunięciem deseru słoiki są sterylizowane.
Jak zrobić białą śliwkę w domu
Przygotowanie puszki białej śliwki w domu jest łatwe. Przepisy nie różnią się zbytnio od innych metod gotowania dżemu na zimę. Aby nadać deserowi niezwykły smak, możesz użyć dodatkowych składników.
Prosty przepis na dżem
Aby przygotować konserwację, potrzebujesz:
- 2 kg śliwki;
- 1 kg granulowanego cukru;
- 30 ml przefiltrowanej wody;
- kwas cytrynowy lub świeżo wyciśnięty sok z cytryny.
Proces gotowania:
- Śliwki pokryte są cukrem, pozostaw je na noc, aby owoce dały sok.
- Następnego dnia wlej wodę i podpal przedmiot.
- Gotuj, aż cukier całkowicie stopi się na małym ogniu. Ale nie więcej niż 6 minut.
Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw element do ostygnięcia. Następnie ponownie zagotuj, doprowadzając do wrzenia. Może być kilka takich podejść, w zależności od dojrzałości owoców. Możesz zrozumieć, że konserwacja jest gotowa przez syrop. Powinien przypominać płynny miód.
Z orzechami
Niezwykły deser okaże się, jeśli dodasz do niego orzechy.
Co jest wymagane:
- 3 kg białej śliwki;
- 500 g orzechów;
- 1 kg cukru;
- 1 litr wody;
- sok z cytryny do smaku.
Jak gotować:
- Napełnij owoc cukrem i pozostaw na jeden dzień.
- Dodaj wodę rano i postaw patelnię na ogniu. Gotuj przez 35 minut.
- Następnie dodaj orzechy i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 40 minut.
- Pod koniec gotowania wlej sok z cytryny. Wlej gotowy deser do słoików.
Czekolada
Niezbędne składniki:
- 2 kg śliwki;
- 500 ml przefiltrowanej wody;
- 1 kg cukru;
- tabliczka czarnej czekolady.
Sekwencja gotowania:
- Usuń nasiona z owoców, zmielić w blenderze lub przekręcić przez maszynę do mięsa. Należy uzyskać jednorodną masę, podobnie jak tłuczone ziemniaki.
- Czekoladę połam na małe kawałki.
- Wymieszaj masę śliwki z cukrem, przenieś do rondla i podpal. Gotuj, aż cukier się rozpuści.
- Następnie włóż czekoladę i gotuj, aż się rozpuści.
- Gotowe zabezpieczenia są przekazywane do banków i zrolowane.
Z pomarańczą
Co jest wymagane:
- 2 kg śliwki;
- 2 pomarańcze;
- 300 ml przefiltrowanej wody;
- 1 kg cukru.
Gotowanie:
- Obierz owoce, posyp cukrem w nocy.
- Obierz pomarańczę i pokrój w koła.
- Następnego dnia włóż wszystko do garnka, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu do wrzenia.
- Zdjąć z ognia, ostudzić. Powtórz te kroki 2-3 razy.
W powolnej kuchence
Obierz owoce, przykryj cukrem przez 15 minut. Następnie przejdź do wolnowaru i ustaw tryb „Gaszenie” na 40 minut. Aby nadać deserowi niezwykły smak, dodaj orzechy, przyprawy lub owoce cytrusowe.
O smaku waniliowym
Przygotowanie dżemu śliwkowego o smaku waniliowym jest łatwe. Aby to zrobić, deser gotuje się według dowolnego znanego przepisu. Następnie, 2-4 minuty przed końcem, dodaje się kilka pakietów wanilii lub esencji waniliowej.
Z koniakiem
Co jest wymagane:
- 1 kg śliwki;
- 1 kg granulowanego cukru;
- cynamon (mielony lub pałeczki);
- 60 ml brandy.
Jak gotować:
- Oddziel owoce od nasion, dodaj koniak na 3 godziny.
- Następnie dodaj cynamon i cukier granulowany. Pozostaw mieszaninę na kolejne 4 godziny.
- Następnego dnia umieść masę na patelni i gotuj na wolnym ogniu przez 45–48 minut.
- Ułóż gorący przedmiot na brzegach i zwiń je.
Z kością
Co jest wymagane do gotowania:
- 2 kg dojrzałych śliwek;
- 1, 5 kg granulowanego cukru;
- kwas cytrynowy.
Jak przygotować konserwację na zimę:
- Dokładnie opłucz owoce pod bieżącą wodą. Kości nie trzeba usuwać.
- Włóż je do dużego garnka i przykryj cukrem. Pozostaw na dzień, aby sok wyszedł.
- Następnie pojemnik z przedmiotem obrabianym zostaje podpalony. Gotować do wrzenia na dużym ogniu.
- Następnie ogień zmniejsza się do minimum i gotuje na wolnym ogniu przez około 30 minut. Jeśli owoc jest niedojrzały, konserwacja będzie musiała trwać dłużej. Możesz zrozumieć, że dżem jest gotowy, jeśli naciskasz śliwkę. Powinien być bardzo miękki i na wpół ugotowany.
- Przenieś gotowy spin na gorąco do banków i ostudź. Zabierz do piwnicy przed zimą.
Warunki i zasady przechowywania
Okres trwałości gotowej konserwacji wynosi do 2 lat. Puszki zaleca się przechowywać w chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Można je obniżyć do piwnicy lub piwnicy lub umieścić na dolnych półkach lodówki. Jeśli w lodówce nie ma miejsca, odpowiedni jest nieizolowany balkon.