Długo nie zaskoczysz nikogo śliwkowym - wiele gospodyń domowych zaopatrzy się w ten przysmak na przyszłość, wypełniając półki piwnicy. Niedawno zaczęli uzupełniać pyszny deser niezbyt znanymi składnikami, z których jednym jest cytrus. Robienie dżemu ze śliwek z pomarańczami zajmie bardzo mało czasu, więc nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym procesem.

Podstawowe zasady technologiczne wytwarzania dżemu ze śliwek z pomarańczami

Zgodność z podstawowymi zasadami technologicznymi i ścisłe przestrzeganie przepisu pozwoli przygotować dżem, w którym plastycznie śliwki i cząstki cytrusów pływają. Nieostrożne podejście do zasad i niewłaściwe gotowanie zamieni deser w regularny dżem.

Prawidłowe przygotowanie dżemu obejmuje gotowanie na małym ogniu, bez głośnego gotowania. Pamiętaj, aby regularnie mieszać i usuwać piankę.

Przygotowanie głównych składników

Przygotowanie deserowych składników jest łatwe. Opłucz owoce śliwek, usuń kamień, pokrój na 4-6 cząstek. Jeśli owoce są małe, zaleca się połówki.

Owoce cytrusowe wymagają bardziej złożonego przygotowania. Pierwszym krokiem jest usunięcie żółtej skórki (wysusz ją, użyj do przygotowania deserów). Następnie usuwa się białe warstwy - zrujnują one smakołyki. Przygotowane cytrusy należy pokroić na małe cząsteczki.

Dżem śliwkowy z pomarańczą na miodzie

Jeśli możliwe jest zastosowanie produktu pszczelego, zaleca się przygotowanie ochrony na miodzie.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj przygotowane cząstki śliwek (1 kg) z naturalnym miodem (400 g).
  2. Wyślij masę do ognia, po zagotowaniu dodaj posiekany cytrus (100 g).
  3. Mieszając, gotuj przez pół godziny po ugotowaniu.

Wlać do wysterylizowanych pojemników, uszczelnić, odwrócić pokrywką, owinąć na gorąco.

Piekarnik śliwkowy dżem w piekarniku

Przepis pieczony w piekarniku jest uważany za tradycyjny w wielu rodzinach.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj cząsteczki owoców i plastry owoców cytrusowych (500 g każda).
  2. Wlać cukier na masę (800 g).
  3. Umieść pojemnik w piekarniku.
  4. W niskiej temperaturze (150 stopni) gotuj przez dwie godziny.

Natychmiast włóż słoiki, korek. Chłodzenie - pod ciepłym kocem nie trzeba się przewracać.

Dżem śliwkowy z pomarańczą i cytryną

Kwaśny cytrus pomoże uzupełnić śliwkowo-pomarańczowy smak, który doda jego aromatyczny akcent.

Gotowanie:

  1. Wymieszaj kawałki pomarańczy (400 g) i śliwek (800 g).
  2. Wlej cukier (1200 g) do pojemnika z głównymi składnikami.
  3. Podłożyć masę do ognia, po zagotowaniu zmniejszyć temperaturę wrzenia, gotować przez 40 minut.
  4. 3-5 minut przed usunięciem dżemu z pieca wyciśnij sok z 5 ząbków dużej cytryny bezpośrednio do mieszanki.

Pakuj w czyste pojemniki, zwijaj, przewracaj i izoluj, aby zapewnić powolne chłodzenie.

Dżem śliwkowy z sokiem pomarańczowym i skórką

Do gotowania nie trzeba używać cząstek cytrusów - sok i skórka nie mniej skutecznie zmienią smak i aromat smakołyków.

Gotowanie:

  1. Przygotuj syrop na bazie soku cytrusowego, skórki, cukru. Aby to zrobić, wymieszaj 400 ml soku, 1 kg cukru, skórkę usuniętą z 2 cytrusów, zagotuj.
  2. Wlać cząsteczki owoców (1 kg) z wrzącym słodkim płynem.
  3. Gotuj, unikając głośnego wrzenia, pół godziny.

Wyślij deser do słoików, korek. Odwrócenie nie jest konieczne do schłodzenia - zaleca się natychmiastowe przesłanie do magazynu.

Dżem śliwkowy z pomarańczą i cynamonem

Cynamon wniesie swój wyjątkowy akcent do śliwkowej uczty. Zaleca się stosowanie sztyftu przyprawowego - proszek ma niezbyt trwały aromat.

Gotowanie:

  1. Gotuj syrop cukrowy (1 kg słodkiego składnika, 100 ml wody).
  2. Wlać wrzącą ciecz śliwek (700 gr.) I plastry pomarańczy (150 gr.).
  3. Gotuj przez 20 minut, dodaj laskę cynamonu, gotuj przez kolejne kwadrans.
  4. Usuń patyk, gotuj przez 5 minut.

Wykonaj pakowanie i zamykanie, ostudź, przekręcając pokrywkę w dół.

Dżem śliwkowy z pomarańczą na zimę bez gotowania

Jeśli nie ma czasu na gotowanie śliwkowych przysmaków, możesz obejść się bez tego procesu. Oczywiście nie można nic zrobić bez obróbki cieplnej, w przeciwnym razie otrzymasz sałatkę owocową, której czas przechowywania wynosi tylko kilka dni, ale zaleca się nie używać rondla, ale powolną kuchenkę, co znacznie uprości gotowanie.

Gotowanie:

  1. Przygotowane śliwki (800 g) wymieszaj z plasterkami cytrusów (200 g).
  2. Przenieś masę do miski multicookera, przykryj cukrem (1100 g).
  3. Włącz tryb „Gaszenie”, gotuj godzinę.

Wyślij ucztę do słoików, zwinąć. Natychmiast wyślij do chłodnych warunków przechowywania.

Dżem śliwkowy z rodzynkami i pomarańczą

Zaleca się stosowanie rodzynki, owoców i kęsów cytrusowych jako nadzienia do wypieków lub po prostu jeść chlebem.

Gotowanie:

  1. Opłucz rodzynki, zalej wrzącą wodą przez kwadrans, osusz serwetką.
  2. Wymieszaj rodzynki (200 g), cząstki śliwki (750 g), plasterki cytrusów (150 g).
  3. Połączyć masę śliwki z cukrem (800 g), wysłać do wrzenia.
  4. Gotować przez 35 minut.

Ułóż w szklanych pojemnikach, zwiń, odwróć w celu wolnego chłodzenia, owiń kocem.

Przechowywanie zacięć

Uszkodzeń kęsów śliwek z cytrusami można uniknąć w jeden sposób - przechowywanie w chłodnych warunkach. Do tych celów zaleca się korzystanie z piwnicy lub piwnicy. Jeśli konserwacja nie jest zbyt duża, wyślij puszki do lodówki.

Niezależnie od warunków przechowywania konieczne jest regularne sprawdzanie stanu zachowania. Jeśli zauważone zostaną oznaki zepsucia, wlej przedmiot do rondla, gotuj przez około kwadrans.

Nie zaleca się przechowywania takiej konserwacji - po schłodzeniu należy użyć do pieczenia lub natychmiast podać.

Dżem śliwkowy z pływającymi w nim plasterkami pachnących cytrusów to prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ten przysmak doskonale przypomni Ci ciepłe lata w mroźne dni i pozwoli całej rodzinie cieszyć się przyjemnymi wspomnieniami.

Kategoria:

Przepisy