Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Przepisy na przygotowanie cukinii w języku ukraińskim na zimę będą potrzebne każdej gospodyni domowej, preparaty uzupełnią przystawkę, mięso lub niezależną przekąskę. Gotuj pojemniki, wybierz produkty wysokiej jakości. Proces gotowania obejmuje wiele funkcji, z którymi należy się wcześniej zapoznać.

Funkcje gotowania cukinii w języku ukraińskim

Aby konserwacja była pyszna, proces jej przygotowania zakończył się powodzeniem; powinieneś wybrać odpowiednie produkty. Ważne jest wcześniejsze sterylizowanie pojemników. Przy ścisłym przestrzeganiu przepisu okaże się, że przygotowuje wysokiej jakości przygotowania na zimę, nawet dla niedoświadczonych kucharzy, ważne jest tylko przestrzeganie proporcji. Liczba przypraw, pikantnych dodatków, może się różnić w zależności od pożądanej ostrości potrawy. Jeśli chcesz uzyskać delikatną cukinię, przyprawy są dodawane do minimum, to samo dotyczy ziół.

Niezbędne składniki przepisu

Zbiór cukinii w języku ukraińskim na zimę obejmuje stosowanie takich produktów:

  • cukinia - 4 kg;
  • marchewka - 4 sztuki;
  • główki czosnku - 1, 5 szklanki;
  • pasta pomidorowa - 0, 5 litra;
  • ocet 9% - 1 szklanka;
  • olej słonecznikowy - 1 szklanka;
  • sól, cukier - 2 łyżki.

Gotowanie cukinii po ukraińsku zajmie około 1 godziny. Łącznie 6 puszek.

Zasady wyboru produktu

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają wybór młodej cukinii o delikatnej, miękkiej skórze i nieformowanych „mlecznych” nasionach. Owoce muszą być całe, bez oznak uszkodzenia, zgnilizny. Wskazane jest wybranie średniej cukinii, lekko niedojrzałej. Przyprawy na świeżo, są bardziej nasycone w smaku.

Przygotowanie pojemników

Banki są myte sodą, wlewane do wrzącej wody. Sterylizacja odbywa się w dogodny sposób.

  1. Korzystanie z piekarnika. Umieść pojemniki w zimnym piekarniku na ruszcie do góry nogami. Połóż metalowe osłony obok nich. Ustaw tryb „konwekcja” z przepływem powietrza lub „górne-dolne” ciepło, temperatura powinna wynosić 140-150 stopni. Pojemniki 2-3 litry, dezynfekować przez 20 minut, litr - 15 minut. Wyjmij pojemniki z mitenkami, włóż ręcznik do ostygnięcia.
  2. Sterylizacja mikrofalowa. Umieść pojemniki w zwarty sposób, możesz je umieścić na beczce, włączyć piekarnik o mocy 700–800 W. Sterylizuj puszki litrowe przez 3 minuty, 3 litry - 5 minut. Pokrywy wykonane z metalu nie mogą być dezynfekowane w kuchence mikrofalowej.
  3. Dezynfekcja na patelni z wodą. Przykryj dno pojemnika ręcznikiem lub wlej zimny płyn. Banki powinny być całkowicie pokryte wodą. Podgrzej patelnię, odczekaj około 15 minut po zagotowaniu. W tym samym pojemniku pokrywki można gotować w tym samym czasie.

Ręcznik, na którym zostaną ułożone puszki, prasuje się po obu stronach żelazkiem.

Jak gotować smażoną cukinię po ukraińsku na zimę?

Szypułki z resztkami kwiatostanów z cukinii muszą zostać usunięte. Umyte warzywa kroi się w półpierścienie o szerokości 1 cm, posypując cukrem, solą, octem i olejem słonecznikowym, pozostawiając na pół godziny. Zetrzyj marchewki, pomiń czosnek pod prasą lub drobno posiekaj. Za 30 minut cukinia da sok. Dodaj do nich koncentrat pomidorowy, czosnek, marchew, gotuj przez pół godziny po gotowaniu na małym ogniu. Podczas gotowania możesz regulować ilość soli i octu według własnego uznania. Dodatkowo dodaj ziele angielskie. Umieść warzywa w gorących słoikach, zwinąć sterylizowanymi pokrywkami, owinąć kocem, aż będą całkowicie chłodne.

Dalsze przechowywanie konserwowanych przedmiotów

Cukinia w puszkach po ukraińsku oszczędza w piwnicy, piwnicy lub szafie. Pomieszczenie nie powinno być oświetlone światłem słonecznym, wilgoć nie jest mile widziana. W przeciwnym razie może rozwinąć się pleśń, a produkt może ulec zniszczeniu. Okres przechowywania półfabrykatów wynosi około 1 roku. Wskazane jest, aby zrobić je pod koniec lata, wtedy cukinia zostanie zjedzona do nowego sezonu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: